Рецепты для хлебопечки

Рецепты для хлебопечки

Диетический хлеб - рецепт	Хлеб с рисовой мукой грубого помола - рецепт
Хлеб яблочный - рецепт	Сладкий банановый хлеб - рецепт
Хлеб "Столичный" - рецепт	Хлеб с ветчиной и сыром - рецепт
Хлеб пшенично-ржаной с чесноком - рецепт	Хлеб "Греческий" с сыром - рецепт
Португальский сладкий хлеб - рецепт	Ржаной хлеб с глофой, аграмом и панифарином - рецепт
Хлеб на пиве с тмином - рецепт	Лимпа-хлеб (постный хлеб) - рецепт
"Нарочанский" хлеб - рецепт	Ржаной хлеб - рецепт
Немецкий постный ржаной хлеб - рецепт	Ржаной хлеб с закваской (старинный русский рецепт) - рецепт
Ржаной хлеб - рецепт	Хлеб ржаной - рецепт
Хлеб с корицей - рецепт	Дарницкий хлеб - рецепт
Хлеб "Заварной" - рецепт	Хлеб пшеничный - рецепт
Ржаной хлебушек - рецепт	Хлеб с сыром и сырокопченой колбасой - рецепт
Картофельный хлеб - рецепт	Клубничное варенье в хлебопечке - рецепт
Хлеб с сыром, сухими травами и отрубями - рецепт	Хлеб йогуртно-молочный с изюмом - рецепт
Пшеничный с "охотничьими" колбасками - рецепт	Хлеб с медом и орехами - рецепт
Хлеб на фруктовом соке - рецепт	Яичный хлеб - рецепт
Молочный хлеб - рецепт

Серия сообщений "ХЛЕБОПЕЧКА":
Часть 1 - Тесто из хлебопечки
Часть 2 - Рецепты для хлебопечки

Печем хлеб в хлебопечке. Хлеб русский ржаной.



Для этого хлеба нам потребуется:
300 мл теплой воды;
3 столовые ложки 5% яблочного уксуса;
Масло растительное - 2 столовые ложки;
1 столовая ложка коричневого или обычного сахара;
2 чайные ложки соли;
2 чайные ложки порошка какао;
3 чайные ложки порошка растворимого кофе ( если растворимый кофе в гранулах, то его надо потолочь. Лучше всего взять кофе в пакетиках) ;
350 гр. хлебопекарной пшеничной муки;
140 гр. ржаной муки;
2,5 чайные ложки сухих дрожжей.

Укладываем продукты в хлебопечку. У меня -сначала жидкости – теплая вода, уксус, растительное масло Затем оба вида муки. В углы на муку раскладываем соль, сахар, кофе и какао. В центре делаем углубление в муке, недостающее до воды и кладем дрожжи. Ставим программу «Основная», темная корочка ( можно средняя ).
Мой совет: в процессе замеса поглядывайте на тесто, что бы при необходимости можно было бы добавить чайной ложкой муки.



Получается замечательный , очень вкусный черный хлеб с легкой кислинкой. Даем ему остыть под полотенцем и подаем на стол.

Вкусный ржаной хлеб в хлебопечке

Вкусный ржаной хлеб в хлебопечке

Луковый хлеб с ветчиной. Рецепт для хлебопечки!

Луковый хлеб с ветчиной. Рецепт для хлебопечки!

Ингредиенты на 750 г :

300 мл молока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 400 г муки, 1 чайная ложка дрожжей, 50 г лука, 50 г ветчины.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Еще один новый рецепт хлеба - Венский хлеб.

Еще один новый рецепт хлеба - Венский хлеб.

Из блога:

olgrig

500 гр. муки
250 гр. воды при Т 25-30 Ц
20 гр. свежих дрожжей
50 гр. сливочного масла
1 Д Л сахара
25 гр. сухого молока
10 гр. соли
1 крупное яйцо

В старой хлебопечке вначале наливала жидкость, а в Филипсе наоборот, поэтому, взвесив муку и высыпав в форму с солью, занялась жидкостью.
1.Растопила сл.масло.
2.Растерла дрожжи с сах.песком и залила теплой водой, как только появилась пена, добавила масло и сухое молоко, яйцо - все взбила венчиком и вылила в форму на муку.
3. Режим выбрала 05 на 3 часа.
Результатом были более чем довольны!!!
Мягкий, пушистый, душистый. С домашней шоколодной намазкой ммммммммммммммм
Намазку делаю так:
250 гр сливок
225 гр шоколада
растопить и на ночь в холодильник - ганаж готов.
У-кусно как!!!!






Второй раз попробовала на теплом молоке - результат такой же замечательный, так что имеющим хлебопечку смело рекомендую!!

Серия сообщений "хлебопечка":
Часть 1 - Еще один новый рецепт хлеба - Венский хлеб.
Часть 2 - Хлебопечка. Рецепты.
Часть 3 - >Необычайно вкусный черный хлебушек,похож на Бородинский!
...
Часть 12 - Хлеб на рассоле
Часть 13 - Булочки сдобные "Воздушные"
Часть 14 - Хлеб в духовке - лучшие рецепты.

Хлебопечка. Рецепты.

Хлебопечка .Рецепты.

Пояснения:
Я использую стакан и ложки,которые шли с хлебопечкой.
1 ст.л = 15 мл
1 ч.л = 5 мл
1 стакан = ~230 мл
(Стакан размечен,последная отметка на 200 мл)

Все продукты кладу в том порядке,в котором написаны в рецепте.Соль и сахар в разные углы,дрожжи в середину.

Мука фирмы Штибель.Дрожжи сухие.Жидкость холодную.

хита млеа-цельнозерновая пшеничная мука


П-номер программы
Р-размер хлеба
Ц-цвет корочки
 

*******Рецепт*******	П	Р	Ц	Фотографии	****Примечания****
440 мл крепкой заварки/воды 2 ст. ржаной муки 2 ст. кафри 1 ст. хита млеа 100 мл. отрубей 1 1/2 ч.л соли 1 ч.л. раств. кофе 2 ч.л. дрожжей	#3	2lb	medium		Обычный ржаной хлеб.Можно добавить 1 ч.л уксуса,чтобы подкислить. Заварку делала из 2-3 пакетов чая "Липтон"
230 мл молока 2 яйца 100 мл. сахара 5 ст. белой муки 1 ч.л соли 2 ч.л. дрожжей	#5	2lb	medium		Белый сладкий хлеб.Этакая сдобная булка.
200 мл. молока 1 яйцо 100 гр. маргарина 5 ст. белой муки 1 ч.л соли 2 ч.л. дрожжей	#8	-	-		Тесто для несладких пирогов.Маргарин порезать на маленькие кусочки.Очень нежное тесто.Даже с "мокрой" начинкой пропеклось хорошо.Начинка: 200 гр.сыра на терку 4 яйца банка коттеджа 100 гр. сухого жаренного лука
490 мл. крепкой заварки/воды 3 ст. ржаной муки 2 ст. хита млеа 1 ст. хлебной муки 1/2 ст. картофельных хлопьев 2 ч.л соли 2 ч.л. дрожжей	#3	2lb	medium		Хлеб получается довольно плотным и тяжелым сo специфическим привкусом печеной картошки,особенно корочка
430 мл воды 1 ч.л ябл.уксуса 2 стакана ржаной муки 2 стакана хлебной муки 1 стакан хита млеа 1/2 стакана пророщенная пшеница (נבט חיטה) 1 ч.л. какао 1/2 ч.л раств. или молотого кофе 2 ч.л соли 2 ч.л дрожжей	#3	2lb	dark	-	Очень вкусный ржаной хлеб,с легкой хрустящей корочкой.Мне он больше всего понравился из всех моих экспериментов.
200 мл. кефира 60 мл. воды 45 мл.раст.масла 1 яйцо 4 стакана белой муки 2 ч.л дрожжей 2 ч.л соли	#8	-	-	-	Тесто для пиццы. Для двух больших пицц.Во время раскатывания подымается и пузырьки мешают раскатывать.Нежное,мне понравилось.Предыдущие классические варианты(вода,мука,соль,дрожжи раст.масло) мне не пошли-не вкусно и все.
300 мл молока 2 ст.л раст.масла 100 гр.растопленного маргарина 2 ст.л сахара 5 ст.белой муки 2 ч.л дрожжей 1/2 ч.л соли	#8	-	-	-	Для пирогов с начинкой,рулетов,пиццы. Маргарин растапливала в микро и теплым же выливала в молоко. Поэтому тесто подошло даже раньше,выключила хлебопечку через час примерно. Как всегда готовый пирог дать растояться под полотенцем пол часика-час перед выпечкой.
440 мл воды 2 стакана ржаной муки 3 стакана хлебной муки 1/2 стакана отрубей 1 ст.л сухого чеснока(как соль ,а не порошок) 2 ст.л сухой петрушки 2 ч.л соли 2 ч.л дрожжей	#3	2lb	medium		Очень вусный хлебушек.С хлебной мукой хлеб получается намного вкуснее.
440 мл холодной воды 2 ст.ржаной муки 2.5 ст. белой муки 2 ст. отрубей 2 ч.л соли 2 ч.л дрожжей 1/2 ч.л солода	#3	2lb	medium		Хрустящая тонкая корочка,нежный мякиш.
-	-	-	-	-	-

 

Серия сообщений "хлебопечка":
Часть 1 - Еще один новый рецепт хлеба - Венский хлеб.
Часть 2 - Хлебопечка. Рецепты.
Часть 3 - >Необычайно вкусный черный хлебушек,похож на Бородинский!
Часть 4 - Итальянский хлеб - пух!))
...
Часть 12 - Хлеб на рассоле
Часть 13 - Булочки сдобные "Воздушные"
Часть 14 - Хлеб в духовке - лучшие рецепты.

Необычайно вкусный черный хлебушек,похож на Бородинский!

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 15 декабря  2012 года,

Следите за обновлениями!

****

Очень вкусный черный хлебушек,не крошится и мгновенно исчезает.

Читать далее...

Итальянский хлеб - пух!))

Итальянский хлеб "Pane al latte "Fisarmonica"

Французский хлеб рецепт в хлебопечке и духовке

Французский хлеб рецепт в хлебопечке и духовке

Очень вкусный и воздушный получается французский хлеб в хлебопечке, в этом рецепте Светлана Бурова использует для выпечки хлебопечку LG и предлагает рецепт приготовления такого же хлеба в духовке.

Французский хлеб в хлебопечке

Для рецепта  французского хлеба потребуется:

• Вода (тёплая) – 1 чашка и 2 ст.л.
• Мука пшеничная хлебопекарная – 3 чашки.
• Соль – 1,5 ч.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Дрожжи (быстрые Саф-момент) – 2 ч л.

Кулич в хлебопечке

Кулич в хлебопечке

автор Записная книжка Анюты

Каждая хозяйка к Светлой Пасхе ищет  рецепт вкусного домашнего кулича. Вот и я сегодня испекла на пробу кулич в хлебопечке. Рецепт этого кулича мне показался интересным тем, что в нем используются яйца и масло, ни капельки молока или воды, НО (читайте внимательно ) включен апельсиновый сок! Ну как не соблазниться на такой кулич, который к тому же хлебопечка сама вымесит и испечет!

На моей кухне недавно появилась новая помощница, хлебопечка Panasonic SD-2501, купили мы ее взамен вышедшей из строя и заслуженно отслужившей свой срок хлебопечки Irit. Долго думали, что лучше выбрать Moulinex или Panasonic, но отдав должное безупречной работе нашей любимой мультиварки, остановились на хлебопечке Панасоник SD – 2501 с диспенсером (специальным лоточком для загрузки изюма, орешков, цукатов, сыра или колбасы в сладкую выпечку или хлеб с добавками).

Представляю на суд свой  пошаговый фото отчет и вкусный пасхальный кулич без опары, испеченный в хлебопечке Панасоник по рецепту из инструкции, который предложил производитель. Было одно отступление, из добавок в кулич положили только орехи, изюм использовать не стали, так как в булках его не все домашние любят.

Кулич в хлебопечке

В хлебопечи Панасоник при выпечке хлеба к сухим ингредиентам добавляется жидкость, поэтому я указываю именно такую последовательность, а вы скорректируйте последовательность для вашей модели сами согласно вашей инструкции. Мерная ложка используется та, что в комплекте.

Данная модель хлебопечки Панасоник подразумевает 3 размера буханки: M, L, XL, их вес соответственно равен 600 г, 800 г, 1000 г (плюс-минус). Но вот рецепт этого кулича указан только для  среднего размера (примерно 800 г на выходе).

 

Хлеб с отрубями, сыром и колбасой рецепт для хлебопечки

Хлеб с отрубями, сыром и колбасой рецепт для хлебопечки

 Интересный рецепт необычного хлеба для хлебопечки: хлеб с отрубями, сыром и колбасой. Рецепт как всегда можно адаптировать и испечь вкусный хлеб в духовке.

Хлеб с отрубями сыром колбасой

Хлеб с отрубями сыром и колбасой я пробовала испечь с пшеничной мукой, отруби или часть белой муки в рецепте можно заменить на темную ржаную муку, получится совсем другой  вариант выпечки.

Для рецепта хлеба с отрубями, сыром и колбасой понадобятся:

• Дрожжи сухие быстродействующие – 2 чайные ложки,
• Мука пшеничная – 500 г,
• Отруби (я использовала ржаные) – 100 г, (количество муки и отрубей  вместе должно составлять 600 г)
• Соль – 2.5 чайные ложки,
• Сахар – 2.5 столовые ложки,
• Растительное масло – 2.5 столовые ложки,
• Колбаса сырокопченая –  3 столовые ложки (я использовала балыковую колбасу),
• Сыр твердый – 3 столовые ложки (натереть или нарезать на кубики),
• Чеснок – 1.5 столовые ложки (по желанию),
• Вода – 370 мл

Ингредиенты для выпечки хлеба указаны на большую буханку (размер XL, весом примерно 1 кг), ниже приведу пропорции для буханок на 600 и 800 г.

Булочки сдобные "Воздушные"

Булочки сдобные "Воздушные"

Хлеб в духовке - лучшие рецепты


Сегодня все популярнее становится домашняя выпечка хлеба, и хозяйки так стремятся овладеть этим искусством. Конечно, сегодня хлеб уже практически не выпекают в печах, как раньше. Проще всего современному человеку выпекать хлеб в хлебопечке, само название этого агрегата говорит о его предназначении. Но, даже те, у кого нет хлебопечки, могут легко испечь хлеб в обыкновенной духовке, ведь сегодня существует масса рецептов домашнего хлеба: белого, ржаного, из дрожжевого теста, из бездрожжевого, и каждый может выбрать для себя рецепт по своему вкусу.
Конечно, для выпечки хорошего хлеба самое важное значение имеет качество муки. Муку следует брать сухую, без комков, свежую. Для того, чтобы получить представление о пригодности муки, нужно взять щепотку и смочить ее водой или слюной. Если окраска муки осталась светлой, значит, она свежая; если мука потемнела, значит, она лежалая. Если вам кажется, что мука сыроватая, то ее следует подсушить. Обязательным условием для удачной выпечки хлеба является просеивание муки. Это позволит ей насытиться кислородом и в итоге превратиться в мягкий и пышный хлеб, ароматный и необыкновенно вкусный, каким и должен быть домашний каравай.

Рецепт 1: Хлеб в духовке ржаной==>

Итальянский хлеб Проволоне – быстрая и вкусная закуска для большой компании!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сыр (проволоне) – 340 г
Сливочное масло – 110 г
Зеленый лук – 100 г
Мак – 2 ч.л.
Буханка свежего хлеба
Для начинки:
Шампиньоны – 340 г
Сливочное масло – 1 ст.л.
Свежий тимьян – 1 ст.л.

Читать далее...