СУПЕР ЗАКУСКА — ЗАПЕЧЁННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ В МАСЛЯНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

СУПЕР ЗАКУСКА — ЗАПЕЧЁННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ В МАСЛЯНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ  Этот потрясающий вкус вы не забудете никогда! Ингредиенты:

Читать далее

Корзиночки с грибным салатом

 

Состав

• для теста
• мука - 1 стакан,
• сливочное масло - 100 г,
• яичный желток - 1 шт,
• сыр твердый - 100 г,
• соль
•  
• для салата
• грибы свежие или маринованные - 200 г,
• яйца - 2 шт,
• лук репчатый - 1 шт,
• яблоко - 1 шт,
• сметана - 2 ст. ложки,
• соль

БАКЛАЖАНЫ, ОСОБЫМ СПОСОБОМ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ

далее

Кабачковый торт



кабачок средний 2 шт.
грибы 400 гр.
лук репчатый 2 шт.
яйца 2 шт.
крахмал картофельный 3-4 ст.л.
майонез 100 гр.
мука сколько возьмется
соль, по вкусу

Кексы из кабачков с грибами

Маринованные грибы: 5 лучших рецептов

Читать далее...

Грибная запеканка "Пальчики оближешь!"

Всем любителям грибов, рекомендую! Очень нежная, ароматная и упомрочительно вкусная грибная запеканка. А готовится вообще на раз-два!

Рецепт

Фаршированные перцы

Фаршированные перцы: супер вкусно!

на 100грамм - 102.23 ккалБ/Ж/У - 14.37/2.26/2.34

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш (куриный) - 400 г
болгарский перец (крупный) - 8-10 шт
рис - 2-3 ст.л.
помидоры - 2-3 шт
лук репчатый - 2 шт
морковь - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
кетчуп (или томатный соус) - 1 ст.л.
зелень петрушки или укропа пучок
масло растительное для жарки
соль
свежемолотый перец
Для томатно-сметанного соуса
сметана - 200 г
кетчуп (или томатный соус) - 2-3 ст.л.
вода - 500 мл
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить начинку.
Рис промыть, залить водой и отварить до полуготовности (около 5-7 минут).
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, немного посолить, поперчить и обжарить около 15-20 минут, на медленном огне, до мягкости.
Сдвинуть лук лопаткой на край сковороды, выложить морковь, слегка посолить и обжарить, помешивая, пока морковь немного не обмякнет (около 3-4 минут).
В большой миске соединить фарш, рис и обжаренные лук с морковью.
Помидоры вымыть, сделать на каждом крестообразный надрез, опустить в кипяток на 30-60 секунд, затем быстро переложить в ледяную воду и снять кожицу.
Нарезать помидоры маленькими кубиками.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Добавить к фаршу помидоры, кетчуп, чеснок, зелень, соль, и свежемолотый перец.
Хорошо перемешать фарш (удобно перемешивать руками).
Подготовленные перцы наполнить фаршем и поместить в сотейник или другую толстостенную посуду.
Приготовить томатно-сметанный соус.
Сметану соединить с кетчупом и перемешать.
Влить воду и еще раз перемешать.
По вкусу соус посолить и поперчить.
Полученным соусом залить перец.
Тушить перец при слабом кипении, под крышкой, около 40-60 минут.
Выключить огонь и дать настояться еще 10 минут.
При подаче фаршированный перец полить сметаной и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Баклажаны по-китайски на сковороде

ИНГРЕДИЕНТЫ:

баклажаны 1 шт.
помидоры 1 шт.
лук репчатый 1 головка
сахар 1 ст.л.
соус соевый 2-3 ч.л.
масло кунжутное 1 ч.л.
крахмал 1 ч.л.
чеснок 2 зубчика
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Обжарить пару минут измельченный чеснок и лук, добавить кусочки баклажана, подсолить, готовить еще 10-12 минут.
2 Порезать острым ножом помидоры, переложить в сковороду, перемешать, всыпать сахар, влить соевый соус, обжарить все вместе минуты 3-4.
3 Последний штрих в приготовлении баклажанов по-китайски - добавить кунжутное масло и крахмал, хорошо размешать и убрать с плиты.

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ — 7 САМЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ!

Любители экзотической пикантной кухни оценят по достоинству баклажаны по-корейски. Самый вкусный рецепт этого блюда включает в себя кориандр, чеснок и красный молотый перец. Такие специи прекрасно сочетаются с баклажанами и подчеркивают их оригинальный вкус.

Баклажаны по-корейски — простой и вкусный рецепт

далее

БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ. ВСЕ БЕЗ УМА ОТ НИХ!

Читать далее...

липкие острые баклажаны


то просто изумительный рецепт. Баклажаны мягкие, очень ароматные и с потрясающим остро-сладко-кисло-солёным вкусом. К тому же из-за присутствующего в соусе крахмала они делаются липкими. Не знаю кому как, а мне показалось, что эта липкость добавляет баклажанам аппетитности.
Есть несколько моментов, на которые я хочу обратить ваше внимание.
Во-первых, количество сахара. Если положить в соус 25г сахара, как указано в рецепте, то у баклажанов сладость будет доминировать над кислостью и солёностью. Поэтому если не любите сладкие овощи, уменьшите количество сахара до 1 чайной ложки (8г).
Во-вторых, 300г баклажанов - это очень-очень мало. Получается порция на одного человека. Смело увеличивайте количество продуктов вдвое-втрое.
http://www.good-cook.ru/salat/salat_351.shtml

25 баночек:Огурчики

25 баночек:


1. Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные)
2. Огурчики "Болгария отдыхает"
3. Огурцы по-корейски на зиму
4. Салат "Кубанский"
5. Набор для "Оливье"
6. Огурчики "Чили"
7. Огурцы в капустных листьях
8. Огурцы в собственном соку
9. Огурцы, которые никогда не взрываются
10. Огурцы по-бердычевски - очень ароматные и очень красивые
11. Огурцы "Злодейские"
12. Салат из огурцов «Аппетитная закусочка»
13. Малосольные огурцы быстрого приготовления
14. Огурцы, консервированные с рябиной
15. Летний салат на зиму
16. Маринованный салат из огурцов
17. Огурцы соленые, стерилизованные, без уксуса
18. Огурцы в остром томатном соусе
19. Соленые огурчики на зиму
20. Маринованные огурчики с крыжовником
21. Соленые огурцы на зиму
22. Малосольные огурцы — суточные
23. Соленые огурчики
24. Малосольные огурцы с водкой
25. Малосольные огурцы с яблоком
https://ok.ru/group55803381547062/topic/65733511430198

Огурцы с начинкой «Ои собаги» по-корейски - в меру острые, немного пряные и очень приятные на вкус

Ои собаги - знаменитые огурцы кимчи, популярная корейская закуска. Острые и пряные, очень приятные на вкус, хрустящие и аппетитные огурчики. Это блюдо готовится быстро и может подаваться к столу почти сразу после приготовления. Оригинальная закуска украсит любой стол и придется по вкусу настоящим ценителям вкусной еды. 

Рулеты из баклажанов - вкусная праздничная закуска

Читать рецепты рулетов из баклажанов

КОНСЕРВИРОВАНИЕ СЛАДКОГО ПЕРЦА. РЕЦЕПТЫ НА ЗИМУ

КОНСЕРВИРОВАНИЕ СЛАДКОГО ПЕРЦА. РЕЦЕПТЫ НА ЗИМУ

БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ — СОКРОВИЩЕ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ

Баклажаны умеют готовить по-настоящему вкусно только в Грузии, и это факт! Именно оттуда моя знакомая привезла замечательный рецепт, который будет радовать всю семью на протяжении всей зимы!

Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки баклажанов.

Читать далее...

Как приготовить кабачки: 12 потрясающих рецептов

Кабачок, также называемый летней тыквой – овощ универсальный. Из него можно приготовить вкусную закуску,  суп, сытное горячее блюдо, даже десерт.

Делимся интересными рецептами закусок и вторых блюд из кабачка. В меню: малосольные кабачки, лодочки из кабачков, яичница, пельмени, закусочный торт, оладьи, запеканка, чипсы, пицца и маффины.

1. Малосольные кабачки "Хрустящие" 

Такая закуска улетит со стола моментально!

Кабачки порежьте и сложите в пакет. Добавьте мелко нарезанный чеснок, лук, соль, сахар, перец чили и горчицу. Пакет завяжите, потрясите, чтобы специи равномерно распределились и отправьте в холодильник на 20 минут. Малосольные кабачки готовы! Подавайте, приправив растительным маслом.

2. Лодочки из кабачков с яблоками 

Получается очень изысканное горячее блюдо с курицей и яблоками.

Кабачок разрежьте на 2 части, удалите косточки и мякоть. На сковороде обжарьте лук, яблоко и мякоть кабачка. Куриное филе соедините с овощами и яблоком, прованскими травами, солью, перцем. Кабачковые лодочки наполните начинкой и отправьте в духовку на 30 минут. Затем лодочки смажьте соусом из сметаны и майонеза, посыпьте тертым сыром и запекайте еще 5 минут. Приятного аппетита!

3. Яичница с кабачками и помидорами 

Необычно, но очень вкусно! На сковороде обжарьте кабачок, сверху выложите помидоры и вбейте яйца. Посыпьте яйца сыром и отправьте в духовку на 12 минут. Готовую яичницу украсьте свежей зеленью и подавайте к столу!

4. Вегетарианские пельмени с кабачками 

А Вы пробовали пельмени с кабачками? Если нет, то скорее готовьте!

Для начала приготовим тесто из холодной воды, соли, отрубей и муки. Для начинки обжарим кабачок с чесноком, мускатным орехом, солью и перцем. Сформируйте пельмени с кабачковой начинкой и варите до полной готовности. Готовые пельмени смажьте оливковым маслом, посыпьте свежей зеленью и подавайте!

5. Торт из кабачков с морковью и луком 

Такой нарядный и вкусный торт можно смело подавать на любой праздничный стол! 

Для начинки обжарьте на сковороде лук и морковь. Блины приготовьте из тертого кабачка, соли, перца и муки. Каждый блинчик прослоите овощной начинкой, украсьте по вкусу и угощайте гостей!

6. Кабачковые оладьи с сыром и зеленью 

Будьте уверены, от таких оладий никто не откажется!

Кабачок натрите на терке, добавьте яйцо, зелень, соль, перец, тертый сыр и муку. Жарьте оладьи на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон и подавайте к столу со сметаной.

7. Кабачки, фаршированные помидорами и сыром

Вкусное и простое блюдо для всей семьи. Кабачки нарежьте кружочками, удалите немного мякоти, чтобы получились небольшие углубления. В серединку выложите измельченные помидоры, посыпьте сыром и отправьте в духовку на 20 минут. Фаршированные помидорами кабачки готовы!

8. Кабачки, фаршированные куриной грудкой

Идеальное блюдо на обед или ужин! Кабачок разрежьте на 2 части, извлеките мякоть. На сковороде обжарьте лук, чеснок, куриную грудку и сладкий перец. Лодочки из кабачков наполните подготовленной начинкой, смажьте тонким слоем майонеза (сметаны или томатного соуса) и обильно посыпьте сыром. Запекайте кабачки в духовке в течение 15 минут и пробуйте!

9. Волшебная овощная запеканка 

На вкус запеканка и правда волшебная! Кабачок и морковь нарежьте тонкими слайсами, помидор – кольцами. Кабачок и морковь сверните в рулончики и наполните ими форму для запекания, по краям выложите помидоры. Залейте овощи смесью из яиц, сметаны, сыра, соли, перца и выпекайте в течение 40 минут. Приятного аппетита!

10. Полезные чипсы 

Заинтересовались? Давайте готовить вместе! Кабачки нарежьте тонкими кружочками и обваляйте в смеси из тертого сыра, панировочных сухарей, соли и перца. Готовьте кабачковые чипсы в духовке в течение 20-30 минут и подавайте с любимым соусом, например, чесночным или томатным.

11. Маффины с кабачком и сыром 

Обязательно попробуйте эти нежные закусочные маффины из кабачка! Кабачок натрите на терке, соедините с сыром, яйцами, молоком, растительным маслом, солью, перцем, мукой, манкой и разрыхлителем. Наполните формочки для маффинов приготовленным тестом и выпекайте маффины в течение 15-20 минут. Угощайтесь!

12. Пицца на кабачковой основе 

Очень вкусная пицца, обязательно попробуйте! Кабачок натрите на терке, добавьте яйца, муку, манку, разрыхлитель, посолите и поперчите. Тесто выложите в форму для запекания, сверху положите любимую начинку, например, сосиски и помидоры,  посыпьте сыром и отправьте в духовку на 30 минут. Приятного аппетита!

Рагу из кабачков — быстро, вкусно, универсально!

Читать рецепты рагу из кабачков

Кабачки в сметане по-сербски



Этим рецептом со мной поделилась коллега по работе из Сербии. Очень вкусные кабачки в нежном соусе. Хорошо сочетаются с картофелем и грильным мясом.