Простой и полезный салат из молодой капусты с авокадо. Изюминки и морковь добавляют немного сладости.

Из чего готовить:

Капуста молодая – 300г

Авокадо – 1 шт.   

Морковь – 1 небольшая

Изюм светлый – горсть

Лук зеленый – 2-3 шт.

Соль

Перец черный молотый

Для заправки:

Масло оливковое – 1,5 ст. ложки

Лимонный сок – 1 ч. ложка

Мед – 1 ч. ложка

Приготовление

Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Посолить, поперчить и перетереть до мягкости руками.

Изюм на 10 минут замочить в теплой воде. Потом воду слить, а изюм обсушить салфетками. Очистить авокадо и порезать небольшими кусочками.  Мелко нарезать зеленый лук.

Добавить изюм, зеленый лук и авокадо к капусте.

Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок и мед. Слегка взбить вилкой. Заправить салат.

Приятного аппетита!