Куриные голени получаются в меру острые, очень ароматные и сочные.

Что надо:

Куриные голени (или бедра) – 9 шт.

Чеснок – 6 зубчиков

Лук репчатый – 3 средних луковицы

Помидоры – 350г

Острый перец – 1 шт.

Корень имбиря – 3-4 см

Масло растительное – 3 ст. ложки

Зира (кумин) – 2 ч. ложки

Семена горчицы – 2 ч. ложки. В рецепте семена черной горчицы.

Куркума – 2 ч. ложки

Гарам-масала– 2 ч. ложки

Соль – по вкусу

Зелень кинзы или петрушки

Приготовление

Измельчить корень имбиря и чеснок.

Курицу посыпать измельченным чесноком, имбирем, куркумой и гарам-масалой.

Мелкими кубиками порезать лук и острый перец. Перца берите по вкусу. Я взяла половину стручка.

На сковороде разогреть масло. Выложить зиру и горчицу.

Когда специи начнут потрескивать, добавить лук и острый перец. Хорошо размешать. Готовить полторы минуты.

Мелкими кубиками порезать помидоры.

Добавить помидоры в сковороду. Тушить, пока помидоры не станут мягкими.

Выложить курицу в соус. Посолить.

Тушить под крышкой на небольшом огне до готовности, минут 35-40.

Порезать петрушку или кинзу.

Посыпать готовое блюдо зеленью.

Вкусно с рисом, картофелем, если их полить еще соусом из-под курицы.

Приятного аппетита!