Лично я люблю пшенку, причем на воде, такую суховато-рассыпчатую, приправленную разве что изюмом - свежесваренная она такая ароматная. И никогда не понимала жидкую, разваренную в молоке. Но нашелся человек, который открыл мне глаза на то, что пшенка может иметь еще одно, совсем другое лицо! Это лицо проявляется, если её еще горячей протереть через сито и взбить до пышности. В результате получается просто волшебный крем, и человек неподготовленный ни за что не узнает в нем простое малосимпатичное пшено!

Для крема
Пшено - 0,5 ст.
Кокосовая стружка - 0,5 ст.
Вода - 2 ст.
Сахар  - 1-2 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Для соуса
Яблоки – 2-3 шт.
Имбирь молотый - 0,25 ч.л.
Корица молотая - 0,5 ч.л.
**
Яблоки очистить, измельчить на терке и потушить до мягкости, приправив имбирем и корицей.  Пюре протереть через сито или смолоть блендером и убрать в холодильник настаиваться.
Пшено промываем, кладем в кастрюльку вместе с кокосовой стружкой, добавляем соль, сахар и воду. Варим под крышкой на самом маленьком огне полчасика (до мягкости пшена).
Готовую горячую кашку перемалываем блендером до пышной массы. Крем готов. 
Раскладываем его по порционным чашкам, сверху заливаем пряным яблочным соусом и подаем!

(фото увеличиваются по клику)

Вопросы и ответы
Десерт можно кушать сразу теплым и нежным, можно охладить и подать на следующий день – восприятие будет немного другое, потому что каша застынет, но это тоже вкусно, и кому-то так понравится даже больше. 
Очень удобно готовить такое с вечера на завтрак – вкусно, питательно и способствует поднятию настроения.
Для такой «каши» можно придумать массу вариаций. Например, варить ее на молоке, на воде с добавлением сливок, на натуральных соках, с орехами, подавать с разными соусами, со взбитыми сливками, с фруктами и ягодами… А можно приготовить ее и остро-пряно-соленой, как закуску. И к празднику, и на каждый день.
В готовой каше разваривается только пшено, кокосовая стружка остается стружкой. Так что если вы не любите, когда кусочки попадают на зуб, то лучше еще перед варкой смолоть ее в муку с помощью кофемолки. Можно также стружку и часть воды заменить кокосовым молоком.