Цитата сообщения Лариса_Воронина Скоро Пасха

Сегодня решила вспомнить о праздничном Пасхальном столе. Обычно обязательно пеку кулич, пеку Пасхальный венок, крашу яйца, делаю Пасху, запекаю мясо. У каждого дома есть свои любимые, многолетние проверенные рецепты и это замечательно.
На праздничном столе обязательно должно быть мясо. Я обычно запекаю свинину в фольге.
Кусок свинины обмазать маринадом / смесь трав или готовый маринад, смешанный с растительным маслом/, можно мясо нашпиговать кусочками чеснока. Плотно завернуть в фольгу, обвязать нитками, положить в форму и на 2 - 3 дня поставить в холодильник.Затем, не разворачивая мясо, в этой же форме запекать 2 часа при температуре 250 град. В форму можно подлить горячей воды. Затем мясо освободить от фольги, нарезать и подавать на стол.