Пура (Марийский квас)

Пура – это традиционный марийский напиток, который является частым гостем на всех марийских праздниках. Благодаря тому, что в пура основной ингредиент – это сушёная свекла его можно готовить в любое время года. Но чаше всего конечно его готовят летом, в период жары.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сушёная свёкла 100 г.
• Картофель 1 шт.
• Вода 4 л.
• Верхняя корка хлеба 1 шт.
• Живые дрожжи 1/3 ч.л.
• Сахар 4-5 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Так как наш квас свекольный, нам потребуется свекла. У меня 100 грамм сушёной свеклы. Перекладываем свеклу в большую кастрюлю. Добавляем одну картошку. Наливаем воду (воды нужно не менее трёх литров). 

2. Ставим на плиту и доводим до кипения. Когда вода начнёт кипеть, сразу выключаем плиту. Теперь оставляем примерно на 1 час.

3. Добавляем верхнюю корку ржаного хлеба. Ждём полного остывания ещё примерно 2-3 часа.

4. Трёхлитровую банку накрываем марлей или ситом. Переливаем наш будущий квас в трёхлитровую банку через марлю или сито. В банку добавляем немного живых дрожжей. Добавляем 4-5 столовых ложек сахарного песка. Перемешиваем. Закрываем крышкой и оставляем на сутки.

На следующий день, а возможно и раньше, квас уже будет готов. И его можно смело пить.

Вот так быстро и легко мы приготовили квас из свеклы. Этот квас приятный на вид и прекрасно утолят жажду летом.

Надеюсь, вам понравился этот рецепт.