6 способов красиво подать фруктовую нарезку

Суббота, 01 Июня 2019 г. 08:35 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

6 способов красиво подать фруктовую нарезку

Практически ни один праздник не обходится без сладкого десерта, и это далеко не всегда должен быть магазинный торт с кремовыми розочками. Его можно заменить свежими фруктами, причём не отставлять их скромно на край стола, а преподнести гостям красиво.

fruktovaya-narezka-thumb (700x466, 243Kb)

Приложив некоторые усилия и уделив время, можно сделать яркую композицию, а чтобы она точно получилась и не развалилась при подаче, следует учесть несколько советов:

выбирать в магазине только свежие плоды без повреждений и червоточин; если до торжества ещё несколько дней, лучше брать слегка недозревшие фрукты;
оформлять нарезку незадолго до прихода гостей и сбрызгивать лимонным соком, чтобы фрукты не потеряли цвет и оставались свежими.

Для удобства кусочки должны быть небольшими. Некоторые плоды можно резать кубиками, другие не держат такую форму, но зато из них получаются красивые дольки или ломтики – это хорошо обыгрывается при составлении композиции.

Обычная белая тарелка может послужить рамкой, подчёркивающей яркую красоту фигурно нарезанных фруктов. И не понадобится добавлять что-то ещё к симметрично уложенным разноцветным кусочкам.

Яркая нарезка на тарелке — *Источник фото: tastymatters.com*

Фруктовая нарезка на тарелке — *Источник фото: stylemotivation.com*

Круг из ломтиков плодов делается либо в одной цветовой гамме, подчёркивая её вкраплениями ярких ягод, либо пёстрым, разноцветным, с использованием противоположных оттенков. На одном блюде можно собрать весь спектр, комбинируя не только цвета, но и вкус.

На блюде выкладывается окружность или узор, или даже натюрморт с яркой центральной фигурой. Размах картины ограничивают только края посуды.

Оригинальная фруктовая нарезка на тарелке — *Источник фото: i.pinimg.com*

Нарезанные фрукты на тарелке — *Источник фото: i.pinimg.com*

Фрукты по-разному реагируют на длительное воздействие воздуха, поэтому при сервировке десерта следует соблюдать несколько правил:

яблоки и груши темнеют, поэтому их мякоть по возможности прикрывают другими фруктами или ягодами или присыпают сахарной пудрой;
дыню и арбуз выкладывают с кожурой;
если цитрусовые выкладывают дольками, кожуру снимают, а вот на кружочках лучше оставить.

Фигурная нарезка осуществляется специальными ножами, тёрками и шинковками, которые можно приобрести в магазинах кухонных товаров. Чтобы получить интересные фигуры, используются не только ножи, но и специальные формочки. Но некоторые фрукты не требуют обработки, например, карамбола, имеет форму звезды, её достаточно просто нарезать поперёк.

Кусочки плодов, нанизанные на шпажки, очень удобно снимать с тарелки и держать в руке без боязни испачкаться сладким соком. Создание канапе потребует некоторой сноровки при нанизывании кусочка на палочку, зато результат того стоит.

Канапе из фруктов и ягод — *Источник фото: i.pinimg.com*

На одной шпажке можно разместить одинаковые фруктовые кубики или разные по форме кусочки. Фруктовые канапе можно выложить на блюдо и подать к мороженому.

Фигурно нарезанные фрукты на шпажке — *Источник фото: i.pinimg.com*

Фрукты с маршмэллоу на шпажках — *Источник фото: i.pinimg.com*

Тарелочку может заменить ароматное печенье, а из яблока получится милая корзинка.

Свежие фрукты на печенье — *Источник фото: i.pinimg.com*

Фруктовая нарезка на шпажках в корзинке из яблока — *Источник фото: suhanijain.com*

В качестве закрепляющей основы плоского печенья и галет можно использовать крем или желе, на котором разложить несколько ломтиков фруктов и ягод.

Свежие фрукты и ягоды на печенье — *Источник фото: i.pinimg.com*

Гостям будет удобно брать кусочки фруктов из вафельных стаканчиков. Да-да, их можно использовать не только для подачи мороженого. В десерт добавляют взбитые сливки или лёгкий крем и украшают шоколадно-ореховой крошкой. Получается свежо и оригинально.

Свежие фрукты и ягоды в вафельных стаканчиках — *Источник фото: i.pinimg.com*

Вафельные корзинки с ягодами, фруктами и кремом — *Источник фото: i.pinimg.com*

Ярко и сочно будут выглядеть порционные фруктовые десерты в стаканах из стекла, дополненные листиками свежей ароматной мяты.

Нарезанные фрукты в стеклянном стакане — *Источник фото: i.pinimg.com*

Кусочки фруктов и ягод в стакане — *Источник фото: i.pinimg.com*

Корзинка для фруктов может быть искусственной, только однотонной, чтобы не отвлекать внимания от её содержимого. В таком случае кусочки мякоти насаживаются на шпажки и вставляются в корзинку вертикально. Таким образом формируется букет, украсить его можно живыми цветами и веточками.

Фруктовый букет в корзине — *Источник фото: stylemotivation.com*

Фрукты на шпажках в корзине — *Источник фото: i.pinimg.com*

Яркие фрукты на шпажках в жестяной банке — *Источник фото: i.pinimg.com*

Корзинку с успехом заменяет арбуз, только часть мякоти придётся убрать. На длинные шпажки насаживают кусочки фруктов и закрепляют вертикально. Затем высыпают яркие сочные ягоды. Получается эффектно и оригинально.

Фруктовая корзина из арбуза — *Источник фото: i.pinimg.com*

Ограничиваться дольками и кубиками вовсе не обязательно. Яркие фигурки животных не останутся без внимания, и уж точно придутся по душе детям — забавные божьи коровки, вырезанные из арбуза, или смешные ламы и пингвины из бананов.

Божьи коровки из арбузов — *Источник фото: i.pinimg.com*

Пингвины из бананов — *Источник фото: hips.hearstapps.com*

Ламы из бананов — *Источник фото: i.pinimg.com*

Начиная с самых простых мордочек и ушек, постепенно совершенствуя навык, можно научиться со временем делать сложные фигурки животных и птиц.

Мышата из клубники — *Источник фото: i.pinimg.com*

Дельфины из бананов — *Источник фото: jooinn.com*

Оформление фруктового десерта не представляет особых трудностей, зато доставляет огромное удовольствие, даёт возможность подойти к вопросу творчески, проявить фантазию и воображение, а затем насладиться плодами своих трудов.

6 способов красиво подать фруктовую нарезку

Рубрики:

ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5078344/post455776686/">6 СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРІ РєСЂР°СЃРёРІРѕ РїРѕРґР°С‚СЊ С„СЂСѓРєС‚РѕРІСѓСЋ РЅР°СЂРµР·РєСѓ</a><br/>6 СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРІ РєСЂР°СЃРёРІРѕ РїРѕРґР°С‚СЊ С„СЂСѓРєС‚РѕРІСѓСЋ РЅР°СЂРµР·РєСѓ

РџСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё РЅРё РѕРґРёРЅ РїСЂР°Р·РґРЅРёРє РЅРµ РѕР±С…РѕРґРёС‚СЃСЏ Р±РµР· СЃР»Р°РґРєРѕРіРѕ РґРµСЃРµСЂС‚Р°, Рё СЌС‚Рѕ РґР°Р»РµРєРѕ РЅРµ РІСЃРµРіРґР° РґРѕР»Р¶РµРЅ Р±С‹С‚СЊ РјР°РіР°Р·РёРЅРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ СЃ РєСЂРµРјРѕРІС‹РјРё СЂРѕР·РѕС‡РєР°РјРё. Р•РіРѕ РјРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ СЃРІРµР¶РёРјРё С„СЂСѓРєС‚Р°РјРё, РїСЂРёС‡С‘Рј РЅРµ РѕС‚СЃС‚Р°РІР»СЏС‚СЊ РёС… СЃРєСЂРѕРјРЅРѕ РЅР° РєСЂР°Р№ СЃС‚РѕР»Р°, Р° РїСЂРµРїРѕРґРЅРµСЃС‚Рё РіРѕСЃС‚СЏРј РєСЂР°СЃРёРІРѕ.

РџСЂРёР»РѕР¶РёРІ РЅРµРєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ СѓСЃРёР»РёСЏ Рё СѓРґРµР»РёРІ РІСЂРµРјСЏ, РјРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ СЏСЂРєСѓСЋ РєРѕРјРїРѕР·РёС†РёСЋ, Р° С‡С‚РѕР±С‹ РѕРЅР° С‚РѕС‡РЅРѕ РїРѕР»СѓС‡РёР»Р°СЃСЊ Рё РЅРµ СЂР°Р·РІР°Р»РёР»Р°СЃСЊ РїСЂРё РїРѕРґР°С‡Рµ, СЃР»РµРґСѓРµС‚ СѓС‡РµСЃС‚СЊ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ СЃРѕРІРµС‚РѕРІ:

РІС‹Р±РёСЂР°С‚СЊ РІ РјР°РіР°Р·РёРЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ СЃРІРµР¶РёРµ РїР»РѕРґС‹ Р±РµР· РїРѕРІСЂРµР¶РґРµРЅРёР№ Рё С‡РµСЂРІРѕС‚РѕС‡РёРЅ; РµСЃР»Рё РґРѕ С‚РѕСЂР¶РµСЃС‚РІР° РµС‰С‘ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РґРЅРµР№, Р»Сѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5078344/post455776686/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

6 способов красиво подать фруктовую нарезку