Картофельно-грибная запеканка |
Запеканка из картофельного пюре и жареных вешенок. Готовится быстро, легко и просто не может быть не вкусной.
Что надо:
Картофельное пюре – 700г. Можно взять оставшееся пюре или приготовить свежее из отварного картофеля. Тогда в него надо добавить сливочное масло (50г) и молоко – 2-3 ст. ложки.
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука – 1 ст. ложка
Вешенки – 500г. Грибы промыть и порезать небольшими кусочками.
Лук репчатый – 2 средние луковицы. Порезать тонкими четвертькольцами.
Соль
Перец черный молотый
Масло сливочное холодное – 50г
Сыр твердый – 50г
Масло растительное – 2 ст. ложки
Приготовление
В картофельное пюре добавить яйцо и муку и хорошо перемешать.
На разогретом растительном масле обжарить лук до румяности. Добавить грибы.
Жарить, помешивая, до испарения жидкости. Посолить и поперчить.
Порционные формочки для запекания смазать сливочным маслом и положить слой картофеля (до 2 см).
Потом выложить слой грибов с луком.
Положить оставшийся картофель. Сверху натереть немного холодного масла и твердого сыра. Это для румяной корочки. Поставить противень с формами в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Запекать до желаемой румяной корочки сверху.
Подавать картофельно-грибную запеканку горячей в формочках.
Приятного аппетита!
Рубрики: | Запеканки |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |