Серия сообщений "МАРИНАДЫ.КОНЦЕРВИРОВАНИЕ.":
Часть 1 - Быстрые маринованные шампиньоны -
Часть 2 - Быстрые маринованные вёшенки.
Часть 3 - Энциклопедия консервации:)
Часть 4 - Помидоры маринованные без стерилизации "Просто класс!"
Часть 5 - Огурцы для ленивых, а так же для тех, у кого они "взрываются"
Часть 6 - Кабачки "Под грузди" - песня, а не закуска...
Часть 7 - УНИВЕРСАЛЬНАЯ ТАБЛИЦА МАРИНАДОВ

Выбрана рубрика МАРИНАДЫ.КОНЦЕРВИРОВАНИЕ..

Соседние рубрики: ШАШЛЫК(4), ТЕСТО.(2), СОУСЫ.(1), Сладости(1), САЛО.(4), салаты(5), РЕЦЕПТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ.(4), рецепты ИЗ КУРЯТИНЫ.(8), ПИЦЦА.(9), ПЕЧЕНЬ.(4), ОКРОШКА.(1), мультиварка(16), МОРОЖЕННОЕ.(1), Морепродукты(1), КОЛЛЕКЦИЯ РАЗНЫХ РЕЦЕПТОВ.(5), КАРТОФЕЛЬ.(2), ЗАПЕКАНКИ(1), ЖАРЕННЫЕ ПИРОЖКИ.ЧЕБУРЕКИ....(15), дизайн блюд.(12), Грибы(1), ВЫПЕЧКА.(10), бутерброды.тарталетки...(2), БЛЮДА ИЗ МЯСА.(8), РЫБА(7)

Другие рубрики в этом дневнике: ШИТЬЕ(4), ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ.(161), ФОТОШОП.(702), ПРИКОЛЫ(26), КУЛИНАРИЯ(134), ИНТЕРЕСНО(72), ЗДОРОВЬЕ(39), ЖЫЗНЬ.(9), ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ(3188), ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ(2268), ВЯЗАНИЕ(398), ВСЕ ДЛЯ КОМПА(223), ВСЕ ДЛЯ БЛОГА(601), ВИДЕО(76)

Быстрые маринованные шампиньоны -

Воскресенье, 22 Декабря 2013 г. 10:09 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрые маринованные шампиньоны - готовятся быстро, съедаются в момент!

У меня уже был рецепт маринованных шампиньонов. Но, так бывает, отыскался еще более быстрый и вкусный рецепт. На все про все 20 минут, 4 часа в холодильнике и нежнейшие грибочки готовы.

Быстрый способ приготовления сделает эту закуску фаворитом на вашей кухне

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ

Метки: кулинария.рецепты

Быстрые маринованные вёшенки.

Вторник, 04 Февраля 2014 г. 13:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрые маринованные вёшенки.

Любите грибочки? А почему бы не замариновать вёшенки? Они такие же вкусные, как и остальные грибы, да и по цене, глаз радуют. Если Вы ещё не пробовали таких грибов быстрого приготовления, то обязательно их приготовьте.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ

Метки: грибы.маринад.

Энциклопедия консервации:)

Четверг, 27 Марта 2014 г. 09:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Энциклопедия консервации:)

http://www.bankreceptov.ru/salting/

Варенье, желе, сиропы

Рецепты засолки, квашения, мочения

Солить, квасить и мочить овощи и фрукты можно в стеклянных банках, глиняных горшках, эмалированных ведрах, а при наличии погреба - в деревянных бочках. Такая заготовка может производиться со стерилизацией или без нее.

Рецепты маринования, консервирования

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ

Метки: Энциклопедия консервации:)

Помидоры маринованные без стерилизации "Просто класс!"

Четверг, 27 Марта 2014 г. 09:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Taissa55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры маринованные без стерилизации "Просто класс!"

Помидоры маринованные без стерилизации "Просто класс!"

Автор: Марина специально для foto-recepti.ru ©

Помидоры маринованные без стерилизации

Помидоры "Просто класс", маринованные без стерилизации

На одну двухлитровую банку:
2 кг. помидоров,
головка чеснока,
1 ч.л. уксусной эсенции.

Рассол:
1 литр воды,
2 ст. ложки без горки соли,
6 ст ложек с небольшой горкой сахара;
7 горошин черного перца,
7 гвоздичек,
пара листиков черной смородины,
2 маленьких зонтика укропа (не больше).

Рецепт маринованных помидоров:

	Помидоры моем, вырезаем плодоножку. Если постараетесь вырезать аккуратно, не задев шкурку, то помидоры не потрескаются при заливке маринада, но если шкурки и лопнут - это даже к лучшему, так помидорки лучше пропитаются маринадом. Вставляем в каждую помидору кусочек зубчика чеснока
	и укладываем в банки.
	Заливаем помидоры в банках крутым кипятком и выдерживаем 10 минут.
	Готовим рассол: на 1 литр воды 2 столовых ложки без горки соли и 6 столовых ложек с горкой сахара.
	Добавляем специи, кипятим в течении 10 минут. Помидорки вкусны даже вовсе без приправ, с одним только чесноком, но вот гвоздичку настоятельно рекомендую добавить, она придает рассолу сладкий аромат.
	Затем воду из банки с помидорами сливаем и сразу же заливаем кипящим рассолом. В каждую банку добавляем по чайной ложке уксусной эсенции.
	Закрываем стерилизованными крышками. Закатываем,
	переворачиваем вверх дном, закутываем в полотенца, а лучше в одеяло и выдерживаем до полного остывания. Дополнительной стерилизации не требуется.

По этому рецепту помидорки получаются очень вкусные, сладенькие, а рассол какой обалденный!

Теперь о мелочах: если будете закатывать в трехлитровые банки - ваш маринад будет рассчитываться на 1,5 литра воды, получится 3 ст. ложки соли совсем без горки (или 2 ст ложки с небольшой горкой) и 9 ст ложек с небольшой горкой сахара.

На литровые баночки - 400 мл воды, 1 ст ложка соли и 3 ст ложки с горкой сахара.

Источник: http://foto-recepti.ru

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ

Огурцы для ленивых, а так же для тех, у кого они "взрываются"

Суббота, 17 Мая 2014 г. 07:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы для ленивых, а так же для тех, у кого они "взрываются"

Изобрела я этот рецепт сама, потом долго искала в интернете что-нибудь похожее с целью понять "изобрела ли я велосипед" или это моё ноу-хау. Нигде ничего похожего не нашла, на всех сайтах традиционные способы консервирования, так что вполне могу претендовать на "нобелевскую премию". Шучу. Делюсь, забирайте моё "ноу-хау, записывайте, пробуйте делать. Рецепт этой заготовки очень прост, но требует сноровки. Всё нужно делать быстро и четко, поэтому и времени требуется мало. За 15 минут можно закатать несколько 3-х литровых банок.Особенно хорош этот рецепт, если у вас срывает крышки с огурцов, если вы их плохо прогрели, или допустили какие-то погрешности в соблюдении чистоты или после стерилизации огурцы получаются мягкими, потому что вы их передержали. Да и согласитесь, консервировать даже пару банок методом трехкратной заливки-это очень муторно и утомительно, про стерилизацию банок с огурцами в кастрюле с водой я даже не говорю...

Читайте далее…

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ

Кабачки "Под грузди" - песня, а не закуска...

Суббота, 24 Мая 2014 г. 06:11 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки "Под грузди" - песня, а не закуска...

Очень простой в приготовлении рецепт. Интересный грибной вкус. Хороша закусочка под холодную водочку да с горячей картошечкой.

Закуска для тех, кто живёт в районах, где о лесных грибах можно только мечтать.
Кабачки — 1,5 кг (можно использовать цуккини)
Соль — 1 ст.л.
Перец чёрный (молотый) -0,5 ст.л.
Сахар – 2 — 3 ст.л.
Масло растит. – 0,5 стак.
Укроп -1 пучок.
Уксус – 0,5 ст. (9%)
Чеснок – 4-5 зубчиков.