Скумбрия “Сливочная неженка” |
Дневник |
Нам надо: Скумбрия одна, луковица, ассорти овощное (смесь замороженная) 100 грамм, 100 грамм шампиньонов, сыра твердого 50 грамм, пол стакана сливок 20%, 2 ложки столовые сока лимона, перец, соль.
Готовим: Делаем надрез вдоль плавника спинного, от головы до хвоста. Затем еще один надрез делаем, параллельно первому, с другой стороны плавника спинного. Хребет у головы и хвоста перерезаем и вынимаем его аккуратно. Удаляем кишки, кости реберные, жабры. Скумбрию потрошеную солим, перчим, соком лимона сбрызнем внутри и снаружи и на минут 20 оставим. Нарежем лук, на масле сливочном обжарим, смесь овощную добавим, солим, перчим и до готовности доводим. Нарезаем грибы, обжариваем и зелень рубленную добавляем. Все смешаем. Смазываем маслом форму, рыбу выкладываем на брюшко и наполняем подготовленной смесью. Натираем сыр на терке крупной и посыпаем рыбу. Если осталась смесь овощей, грибов, лука – выложим вокруг рыбы. Заливаем все сливками и в духовке (180 градусов) запекаем минут 25. Приятного вам аппетита!
Метки: домоводство |
малиновый сироп |
Малиновый сироп
Все знают о том, сколько в малине витаминов. Поэтому очень часто закрывают или малиновое варенье, или просто перетирают ягоду с сахаром.
Я же делаю малиновый сироп.
Хлопот с ним, правда, немного больше, но результат того стоит, поверьте!
Ингредиенты:
1 кг малины;
0,5 кг сахара.
Малину перебираем, моем. Перетираем блендером. Теперь самое сложное: избавляемся от косточек. Нам понадобится или сито, или очень мелкий дуршлаг, или марля. У меня был дуршлаг. Перетираем малиновую массу через дуршлаг. Можно помочь себе ложкой. Если косточки все-таки остались, значит, дуршлаг у вас все-таки крупный. Мой совет – берите марлю.
Малиновую массу без косточек помещаем в кастрюлю, добавляем сахар, ставим на небольшой огонь. Помешивая, доводим до кипения и полного растворения сахара.
Разливаем в стерилизованные баночки, закручиваем.
Я люблю малиновый сироп добавлять в мороженое, муж обычно поливает им шоколадный кекс, а мама балует себя оладушками с ним.
Серия сообщений "варенье,консервирование":
Часть 1 - клубника-домашнии заготовки
Часть 2 - Малиновый сироп
Часть 3 - Огурцы соленые с красной смородиной (без уксуса)
Часть 4 - Варенье из черной смородины
...
Часть 44 - сливово-шоколадное повидло
Часть 45 - Что делать: шаг 1 Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать тонкими ломтиками.
Часть 46 - как мочить яблоки
Метки: домоводство |
запеченные рулетики |
(полный мк с пошаговыми фото)
Это блюдо отлично украсит праздничный стол, а также его особенно оценят те, кто не есть жареное.
Рулетики из кабачков с сыром Читать далее
http://vegetarianrecept.ru/zakuski/ruletiki-iz-kabachkov-s-syrom.html
Метки: домоводство |
РУССКИЙ КВАС |
Ингредиенты на квас:
Хлеб "Бородинский
Сухие дрожжи.
Сахар
Вода
Приготовление хлебного кваса:
Хлеб нарежем на небольшие кусочки, поставим подсушиться в духовку. После того как сухари подрумянились, засыпаем их в поллитровую посудину для приготовления закваски. Добавим дрожжи, несколько ложек сахара и зальем водой.
Ставим в темное место для брожения на сутки.
Метки: домоводство |
Сочные куриные котлеты с кабачком ирисом |
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр
Кабачок - 200 гр
Рис - 100 гр
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Зелень - 1 пучок
Соль, перец – по вкусу
Мука для панировки
Приготовление:
Мясо, морковь и лук пропустим через мясорубку, кабачок натрём на крупной тёрке, отожмём слегка сок, смешаем всё, посолим и поперчим по скусу, добавим сваренный уже рис, также туда добавляем мелко порубленную зелень, разобьём яйцо, всё перемешаем хорошо, сделаем котлетки. Обваляем в муке и обжарим на предварительно разогретой сковороде на растительном масле. Вкусные и сочные котлетки готовы. Приятного всем аппетита!
Метки: домоводство |
>Фаршированая яичница |
Метки: домоводство |
Острая свинина с сыром и грибами в духовке |
Метки: домоводство |
Французский салат |
Я не знаю почему, но в нашей семье называют этот салат Французским, каких-либо особых причин так его называть нет, но название прижилось! Последнее время мы все больше и больше отходим от салатов с майонезом. И этот салатик отличная альтернатива!
Нам понадобится
Метки: домоводство |
!Маринованные помидоры за 30 минут!!!!! ЭТО ООООЧЕНЬ ВКУСНО!!! |
Это очень, очень простой рецепт.....идеальная закуска для пикника, или же просто оригинальная замена привычному овощному салату.
После приготовления у меня один сплошной восторг и позитив. Самое сложное в этом рецепте-вытерпеть 30 минут и не скушать всё сразу.
Аромат от маринада просто потрясающе вкусный!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Метки: домоводство |
обалденнейшая закуска из синеньких "Фурор" - ооооооооооо, как же это вкусно!! |
Метки: домоводство |
Домашний майонез без яиц |
Майонез в домашних условиях из натуральных продуктов, и без яиц!
Благородный соус изначально был испорчен промышленным производством. Репутация его еще больше пострадала вследствие кулинарного творчества многих, сделавших майонез своим кумиром. Попытки реабилитировать майонез призывами к приготовлению его в домашних условиях из натуральных продуктов разбились о страх заболеть сальмонеллезом: без яиц, как известно, майонеза не бывает... Оказывается, бывает!
Метки: домоводство |
>Кулинария |
Метки: домоводство |
Кулинария |
Метки: домоводство |
Ликерчики из моей кулинарной тетрадки. Часть 1 |
Яичный ликер
10 сырых желтков + 1 банка сгущенного молока - взбить.
Добавить 0,5 л водки и перемешать.
Охладить и можно сразу подавать.
Мятный ликер
150 г свежей мяты, 1 л водки, цедра лимона (без белой кожицы)
Настаивать мяту в водке в прохладном месте, пока листья не начнут увядать и терять зеленый цвет - около 6 дней. Ежедневно встряхивать. Профильтровать. Перелить в бутылки и добавить цедру. Настаивать 1 неделю.
Лимоновка
Цедру 2-х лимонов настаивать на водке (1 л). Из 0,5 л воды и 250 г сахара сварить сироп. Через сутки в сироп добавить настоянную лимонную водку и хорошо перемешать. Дать отстояться, процедить, разлить по бутылкам и закупорить. Через 3 дня лимоновка готова.
Смородиновый ликер
0,5 л банка ягод смородины, 0,5 банка листьев смородины, 2 л воды.
Варить все 20 минут. Добавить 1-1,5 кг сахара, 1 ст. л. лимонной кислоты. Опять варить 20 минут. Когда остынет добавить 1,5 л водки. Должно получиться 3 литра.
Ликер апельсиновый
3 апельсина, 2 лимона, цедра 2-х апельсинов, 250 г сахара, 0,5 л водки, 1 стакан воды.
Сахар с водой варить 15 минут на небольшом огне. Сироп охладить и добавить водку.
Апельсины и лимоны очистить, нарезать кружочками. Фрукты и цедру залить сиропом с водкой. Оставить настаиваться на 10 дней. Каждый день перемешивать. Перед тем как подать к столу, несколько раз процедить через ситечко.
Метки: домоводство |
Картофель Дофинэ |
Без заголовка
Картофель Дофинэ
9 шт. картофеля, средних, одинаковой величины
9 ч.л. сливочного масла
9 пластинок Голландского или сыра Гауда, шириной 5мм
Соль и молотый перец по вкусу
Метки: домоводство |
Рецепты из горбуши |
http://www.gotovim.ru/subject/ryba/gorbush.shtml
Метки: домоводство |
Чесночная картошка. |
Думаю,всем понравится это простое и в тоже время..очень вкусное блюдо!!!!Рецептик даю...готовьте на здоровье!!!
Берем 5 картошин. Тщательно моем.
Складываем ее в кастрюлю.Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до готовности. Сливаем воду.
Делаем чесночное масло:
100 г мягкого сливочного масла
5 ст.л. тертого Пармезана
1 ст.л. сметаны
3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
3 ст.л. мелко порезанной петрушки
Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.
Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 г духовку.
Время готовки 10-15 минут.
Приятного аппетита!
фото до отправления в духовку
картошечка из духовки..готова!!!
Метки: домоводство |
Вкусненькие закусочки, съедаются влет, проверено! |
Вкусненькие закусочки, съедаются влет, проверено!
Салат с крабовыми палочками |
Салат из кальмаров, рыбы и крабовых палочек |
Метки: домоводство |
Украшаем новогодний стол: идеи оформления закусок и салатов |
Метки: домоводство |
>Быстрая куРинария;) |
Быстрая куРинария;)
http://www.charla.ru/blog/cooking/3021.html
Метки: домоводство |