Солёные грузди пряные. Надёжный старый рецепт!

Солёные грузди пряные. Надёжный старый рецепт!

Грузди белые – 1 кг
Укроп зонтики – 1-2 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Соль – 2 ст.л.
Душистый перец – 15 шт.
Лавровый лист – 5 шт.
Листья чёрной смородины – 5 шт.
Гвоздика – 5 шт.

Читать далее...

Такие Лепешки улетают в момент со стола . Вкусные лепешки на скорую руку!!!!!!!!!!!

ЛУЧШАЯ ПОДБОРКА ЗАСОЛКИ ГРИБОВ НА ЗИМУ!

грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг соль - 100 г смородина - 10–12 листьев вишня - 5–6 листиков хрен - 2 листа укроп - 2 зонтика лавровый лист - 2–3 шт. перец горошком - по вкусу чеснок - по вкусу Грузди, волнушки или сыроежки вымыть и залить холодной водой на 5–6 ч. (Рыжики не вымачивают, а только промывают). На дно деревянной или керамической посуды насыпать слой соли, положить половину листьев смородины, вишни,хрена и 1 зонтик укропа. Уложить рядами грибы, посыпая каждый слой солью, перцем, чесноком и лавровым листом.

Опята осенние соленые

ПОНАДОБИТСЯ
опят - 10 кг
соли - 500 г
лаврового листа - 20 г

Читать далее...

Варенье за 5 минут из любых ягод — все витамины на месте.

 

Представляю вашему вниманию прекрасный рецепт варенья «Пятиминутка» — быстрое в приготовлении и при этом не теряет свои витамины. Применить можно любые ягоды.

Многие люди ожидают летнее время года, когда на рынках начнут массово продаваться разного вида дешевые ягоды. Именно в это время, любители варенья начинают его варить и делать заготовки на зиму. Для многих людей приготовление этой сладости очень трепетное дело. В этом процессе присутствует своего рода мистика. Большому количеству хозяек (или хозяев) доставляет удовольствие находится возле огромной кастрюли и мешать деревянной ложкой эту сладость.

Как правило, по завершению летнего сезона, у любителей такой сладости, в кладовках или же в чуланах, выстраиваются целые ряды из банок, в которых находится варенье из разных ягод. Оно может быть из крыжовника, голубики, малины, ежевики, смородины и много других ягод. Помимо ягод, так же эту сладость можно варить и из мелких фруктов, например черешни, вишни, слив, абрикосов и др.

Дорогие читатели! Я не хочу, чтоб вы превратили свою квартиру в отделение завода по консервации варенья. Просто я больше чем уверена, среди вас есть любители этой сладости, как и я. Вед как это прекрасно, в холодную, зимнюю пору открыть баночку любимого варенья и посмаковать его с горячим чаем.

В настоящее время, когда в ежедневной суете разных дел, не хватает на многие вещи времени, большое количество хороших рецептов наших предков, просто теряются. В том случае, если у вас есть желание приготовить вкусное варенье и при этом затратить на его приготовление, минимальное количество времени, придет на помощь мой замечательный рецепт этой вкуснятины под названием «Пятиминутка». Для его приготовления подойдут любые ягоды, а так же мелкие фрукты.

Варенье за минимальное время

Читать далее...

Кабачковая икра на зиму «Пальчики оближешь» — рецепт из далёкого прошлого

Друзья, решил приготовить рецепт кабачковой икры на зиму «пальчики оближешь». И не прогадал! Весь интернет просто кишит этим хитовым рецептом. Однако, пришлось попотеть при выборе наиболее приемлемого рецепта кабачковой икры с таким названием. И, вуаля, всё получилось! В принципе, рецепт очень похож на классический рецепт кабачковой икры, которую продавали во времена Советского Союза, то есть приготовленную по ГОСТу. Но давайте обо всём по порядку. Смотрим, как приготовить кабачковую икру на зиму «пальчики оближешь»…

Ингредиенты для кабачковой икры в нашем варианте:

• Кабачки – один килограмм;
• Морковь – пол кило;
• Лук – 250 граммов;
• Чеснок – по вкусу;
• Растительное масло – пол двести граммового стакана;
• Паста томатная – одна столовая ложка;
• Сахар – 2,5 столовых ложки;
• Соль – одна столовая ложка;
• Перец черный – по вкусу;
• Вода – один стакан.

Читать далее...

Консервирование кабачковой икры с чесноком

 

 

Вкусная кабачковая икра отличается от традиционной тем, что в ее состав вместо лука входит чеснок. Ингредиенты почти те же, но вкус совершенно другой.

Ингредиенты:

— чеснок молодой — 2 головки;
— майонез — 250 г;
— томатная паста — 250 г;
— сахар — 100 г;
— соль — 1 ст. л.;
— уксус — 2 ст. л.;
— растительное масло — 0,5 стакана;
— кабачки молодые — 3 кг.

Приготовление:

Кабачки помыть, перекрутить через мясорубку и варить 3 часа на маленьком огне. По истечении этого времени добавить остальные составляющие (соль, сахар, майонез, томатную пасту, уксус, растительное масло, измельченный чеснок) и варить ещё 30 минут. Готовую икру поместить в подготовленные банки и закатать. Выход — 4 баночки по 0,5 л. Зима будет вкусной! Приятного аппетита!

https://vkusnopoedim.temaretik.com/145125059814568...-kabachkovoj-ikry-s-chesnokom/

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````

Серия сообщений "*** консервирование / 2":
Часть 1 - Как законсервировать черешню
Часть 2 - Маринованная черешня
...
Часть 30 - Закрываем на зиму помидоры «Лакомка» (без уксуса)
Часть 31 - Огурцы в томатном соусе на зиму
Часть 32 - Консервирование кабачковой икры с чесноком

Делаем на зиму баклажаны по-корейски

Без заголовка

Рецепт приготовления огурцов на зиму в горчичной заливке

Для приготовления понадобится:

Банки по 0,5 л:
Огурцы - 4 кг
Сахар - 1 ст
Уксус 9% - 1 ст или уксус 70% - 2 ст. л.
Масло растительное - 1 ст
Вода - 1 ст
Чеснок- 1 головка
Перец молотый - 1 ст. лож.
Горчица сухая - 2 ст. лож.
Соль - 3 ст.лож.

Приступаем к приготовлению:

1. Огурцы моем и режем на четыре части вдоль.
2. Смешиваем сахар, соль, перец, сухую горчицу. Перемешиваем.
3. Кладем в огурцы.
4. Добавляем растительное масло, воду, уксус. Перемешиваем.
5. Чеснок чистим , измельчаем , добавляем в огурцы. Перемешиваем и оставляем на 3 часа.
6. Раскладываем огурцы в 0,5 банки.
7. Заливаем соком .
8. Банки ставим в кастрюлю, выстелив предварительно дно хлопчатобумажным полотенцем . Стерилизуем огурцы 15 мин с момента закипания воды, прикрываем банки стерилизованными металлическими крышками.
9. Затем салат из огурцов с горчицей закатываем, переворачиваем крышками вниз, укутываем до остывания.

Домашний томат, цыганка готовит.

Рецепт:             Читать далее

ГУСТОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ДЖЕМ ИЗ АБРИКОСОВ С АПЕЛЬСИНАМИ


Абрикосы отлично сочетаются с апельсинами, получается джем густым (чего не скажешь о других способах приготовления абрикосового варенья). Процесс приготовления простой и очень быстрый: уже через 30 минут можно будет разливать джем по баночкам.

Ингредиенты:

один килограмм абрикосов (вес указан уже без косточек)
три крупных сочных апельсина
750 грамм сахарного песка
три чайных ложки лимонного сока
Приготовление:

Покупаем спелые мягкие ягоды абрикосов, промываем их под проточной холодной водой и удаляем излишки влаги.
Затем берем кастрюлю с толстым дном, нарезаем в нее абрикосы небольшими кусочками, косточки убираем.
Совет: Вес абрикосов указан в рецепте уже без косточек, поэтому покупайте ягоды с небольшим запасом.

Апельсины промываем теплой водой, при помощи чистой губки, обтираем полотенцем.
Кладем фрукты в миску и заливаем крутым кипятком, оставляем на три минуты.
Затем опять обтираем, натираем на мелкой терке цедру, не захватывая белую прослойку (иначе готовое блюдо будет горчить).
Затем очищаем апельсины от кожуры, разбираем на дольки: снимаем с них пленку и убираем косточки.
Мякоть нарезаем на кусочки и кладем в кастрюлю с абрикосами.
Засыпаем полученную массу сахарным песком, вливаем лимонный сок и тщательно размешиваем.
Ставим кастрюлю на огонь, доводим содержимое до кипения, варим после этого 15 минут: на среднем огне, периодически помешивая.
Снимаем с огня и сразу перебиваем погружным блендером до однородности.
Снова ставим на плиту, варим еще 15 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Кипящий джем сразу разливаем по сухим стерилизованным баночкам и закатываем крышками. Баночки (у меня получилось 3 штуки объемом по 0,5 литра) переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.
Густой и очень вкусный джем из абрикосов с апельсинами получается невероятно красивым и очень ароматным. Он отлично намазывается на хлеб и станет прекрасным десертом к чаю.

Приятного аппетита!

Оригинальный салат из помидор и огурцов на зиму

Оригинальный салат из помидор и огурцов  на зиму

Читать далее...

варенье

https://www.povarenok.ru/recipes/show/152189/

Вкусное варенье из абрикосов с ядрышками

Читать далее...

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ

Еще одна разновидность заготовки на зиму баклажанов - это консервированные баклажаны с помидорами без болгарского перца.
Такая закатка замечательно подойдет в виде закуски к мясным блюдам и с картофельным гарниром.
Для любителей остренького в консервированные баклажаны с помидорами можно добавить горький перец. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, можно обойтись и без него.

Но, кроме того, консервированные баклажаны с помидорами могут послужить заготовкой для будущего салата.



Если после открывания банки закатки вы добавите к ней измельченный свежий лук и немного душистого подсолнечного масла, то ваши консервированные баклажаны с помидорами приобретут совершенно новый вкусовой оттенок и аромат.

Чтобы приготовить консервированные баклажаны с помидорами, вам понадобится:

2 кг баклажанов
1 кг неперезрелых помидоров
3-4 зубка чеснока
по желанию 1 стручок горького перца
2 ст. ложки уксуса
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка соли.

Приготовление:

Помойте овощи.
Баклажаны порежьте средними кусочками, засыпьте солью и оставьте на 20-30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте водой.
Обжарьте баклажаны на растительном масле на среднем огне 7-10 минут.

Помидоры порежьте небольшими ломтиками.
Измельчите чеснок и горький перец.
Соедините горячие баклажаны с помидорами, горьким перцем и чесноком, добавьте соль, сахар, уксус и аккуратно перемешайте.

Разложите по банкам, простерилизуйте 20-25 минут и закатайте.
Переверните банки и укутайте до полного остывания.

Когда придет время употреблять консервированные баклажаны с помидорами, прежде чем подать на стол, добавьте в баклажаны мелко нарезанный лук и немного душистого растительного масла.

Источник

Маринад, подходящий абсолютно для всех сортов грибов

Читать далее...

Многие до сих пор готовят варенье неправильно! «Сырое варенье» не нужно варить совсем.

Ах, клубничный сезон — лучшее время в году! Время для клубничного мороженого, йогурта с клубникой и, конечно же, заготовки ягод на зиму.

Приготовление варенья

— это целое искусство сохранения ягод, чтобы целый год есть их с блинчиками, тостами, кексами и различными пирогами. Однако многие из нас, оставаясь в душе детьми, обожают уничтожать клубничное варенье ложкой прямо из банки.

 

© DepositPhotos

Читать далее...

вяленные помидоры

Икра кабачковая от TVAllStory's