-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Елашка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.10.2012
Записей: 2252
Комментариев: 68
Написано: 2671

Серия сообщений "Яйца":
Часть 1 - ЯЙЦА-ПАШОТ в МЕШОЧКАХ
Часть 2 - Итальянский омлет фриттата с тыквой
Часть 3 - Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?

Выбрана рубрика Яйца.


Соседние рубрики: Шашлык(10), Тесто(51), Творожно-молочное-сырное(28), тайская кухня(6), Супы(29), Соусы(23), Салаты(26), Пост(46), Полезности на кухне(4), Плов(4), Овощное(47), напитки(14), Мяско(51), Мороженое,торты(33), Из рыбки(33), Еленины (10), Готовим в банке(1), Голубцы(1), Вкусности-полезности и конфеты(14), Варенье(23)

Другие рубрики в этом дневнике: Шитье(354), шарфы, вязалочки(40), Цветочки(18), Фильмы(1), Сад-огород(14), Рукодельное(28), РЕЦЕПТЫ(426), Растения комнатные(10), разное(1), Про животных(11), Притчи(8), Православие(20), Порядок в доме(21), Полезности(85), Пасха(18), Новогоднее(57), Музыка(37), Машинное вязание(8), Мастерим сами(57), Комп(9), Интерьер(129), интересные места(48), ИНТЕРЕСНО(37), Здоровье(142), Заготовки(34), Дом(17), Для себя,любимой(50), Для души(111), Вязание(500), Видео(1), Аксессуары(18), Согревающий пунш для холодной погоды:4 рецепта(0), мультиварка(5), ВСЁ ПРО ЛИРУ.(5)

ЯЙЦА-ПАШОТ в МЕШОЧКАХ

Понедельник, 02 Ноября 2015 г. 15:05 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЯЙЦА-ПАШОТ в МЕШОЧКАХ

ЯЙЦА-ПАШОТ в МЕШОЧКАХ

3925311_yaico_pashot (562x429, 565Kb)



ИНГРЕДИЕНТЫ:
● пищевая пленка
● яйца
● оливковое масло
● соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Читать далее...

Метки:  

Итальянский омлет фриттата с тыквой

Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 14:47 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Итальянский омлет фриттата с тыквой

5420033_image (700x465, 81Kb)
Итальянский омлет фриттата с тыквой: идеальный завтрак за 5 минут! Фриттата — это всегда простой и быстрый рецепт, чтобы создать вкусный и сытный завтрак из любых овощей, которые остались в холодильнике. Фриттата — это аналог омлета, только приготовить его можно без сливок или молока. В итальянское блюдо можно добавить абсолютно любые овощи, а также грибы, сыр, соевый тофу или любой ингредиент по вкусу.
Далее

Метки:  

Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?

Среда, 04 Октября 2017 г. 14:36 + в цитатник
Это цитата сообщения _Ирина-Тверичанка_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?

Вот никак у меня не получается пышный омлет, а у вас?
Нашла тут один рецепт, надо попробовать. Делюсь с вами, друзья. А вдруг и правда будет пышный!!!!
омлет (500x454, 83Kb)
Два варианта.

1. Слоистый, с дырочками.

250 гр. молока, 5 яиц, пол чайной ложки соли, сливочное масло для смазки формы.
Смешиваем яйца и молоко.
Внимание!
Не взбивать, добиваясь появления пузырьков, круговыми движениями не спеша размешать до однородного цвета, добавить соль.
Смазать форму, заполнить смесью не до верха — омлет будет подниматься.
Печь в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, полчаса.
Первые 15-20 минут духовку не открывать.

2. Кремовидный, сплошной.

Много яиц и столько же молока.
Ни в коем случае ничего не взбивать, чтобы не было пузырей.
Разогреть духовку до 100 градусов и туда часов на пять-шесть. будет высоким, плотным, без дырок и той самой чудесной кремовой структуры.

Температуру можно сделать чуть больше, главное, чтобы не кипело.
2716b344ce78 (450x439, 314Kb)
P.S. Приготовила вчера по первому рецепту. Работает! Омлет получился такой же пышный как на картинке. Ура!


 Страницы: [1]