✔Тесто: 

 

🔹4 ст. л. мёда 

🔹200гр сахара (1 стакан) 

🔹1 ч. л. соды 

🔹2 яйца 

🔹3 ч. л. сливочного масла

🔹Мука - 3 стакана 

 

Завариваю как для медовика на водяной бане тесто: растапливаю мед+ сахар + масло. 

Когда сахар растворится, то добавляю 1 ч. л. соды, масса побелеет и увеличится в размерах, держу еще пару минут на водяной бане.

 

Теперь снимаю с огня и добавляю 2 яйца (взбивать их заранее не нужно), потом муки. 

 

Когда замесили тесто, остудили и ощипываем от него кусочки, катаем колобков размером не больше фундука . Выкладываем их на пергаментную бумагу, не смазывая маслом. Выкладывать надо редко, потому что колобки увеличиваются в размерах раза в 3-4. Духовку разогреть заранее до 200град, для выпекания хватит минут 5-10, главное не передержать.

 

✔Крем 

 

Состав: 

🔹2 стакана молока 

🔹1 стакан сахара 

🔹2 яйца 

🔹пакетик ванильного сахара 

🔹3 ст. л. муки 

🔹2 ст. л. крахмала 

🔹70 гр сливочного масла (заранее достать из холодильника, чтобы размягчилось) 

 

Опять же на водяной бане подогреваю молоко, размешиваю в нем сахар, яйца, ванильный сахар, муку и крахмал. Помешивать до загустения. Как загустело, снимаю с огня и остужаю до комнатной температуры и блендером вбиваю мягкое сливочное масло в крем. 

 

Теперь можно в большую чашку засыпать наши шарики и заливать их кремом, хорошо все перемешать.

 

Берем среднюю кастрюлю, застилаем ее всю внутри пищевой пленкой и выкладывала аккуратно шарики, так чтобы по возможности не оставалось между ними много пустого места. Ставим в холодильник на 12 часов. 

 

Приятного чаепития!