Примерное описание шапочки.

Измеряем голову ребенка (обхват головы).
Набираем 10 петель, вяжем образец:
1 ряд: 1 кромочная, лиц, изн, лиц, изн, лиц, изн, лиц, изн, 1 кромочная
2 ряд: 1 кромочная, изн, лиц, изн,..., 1 кромочная

По рисунку должно получаться: где лицевая - вяжем изнаночную и наоборот. Получается тако

В общем, считайте количество петель, которые хотите для ушек. Например 5 петель (по центру будет 10 петель, потому что будет сгиб, но можно и двумя половинками вязать- так будет проще). А это у вас 2 см. Значит смотрите сколько рядов у вас будет в 2 см. Например 7 рядов. Считаете:
7 ряд - 5 петель
6 ряд - 4 петли
5 ряд - 4 петли
4 ряд - 3 петли
3 ряд - 2 петли
2 ряд - 2 петли
1 ряд - 1 петли

Высота шапочки например 15 см, 3 см низ узором, 10 см лицевая гладь, 2 см - ушки

На высоте (примерно!) 10 см начинаете убирать петли по центру. Если вяжете одним полотном, то спереди и сзади. По 1 петле по центру в лицевом ряду.

Доходите до 13 см, рассчитываете ушки как я писала выше и начинаете их вывязывать:

1 ряд: 1 кром, 1 изн (ушко), лицевые, 2 вместе, лицевые, 1 изн, 1 лиц (ушко), лицевые, 2 вместе, лицевые, 1 изн (ушко), 1 кром.

Петли на ушко по средине будут в два раза больше, потому что там будет сгиб.

2 ряд: 1 кром, 1 изн, 1 лиц (ушко), изнаночные, 1 изн, 1 лиц, 1 изн, 1 лиц (ушко), изнаночные, 1 изн, 1 лиц (ушко), 1 кром.(вяжете по рисунку ушко: где была лиц - вяжете изн и наоборот)
ну и дальше, не забываем убирать петли по центру до конца вязания в лицевых рядах