для теста:

1 стакан кефира
250 г сливочного масла
3 стакана муки
1 ст. ложка сахара
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки соды
1 яйцо
растительное масло


для начинки:
2 головки репчатого лука
300-400 г мяса
соль по вкусу
специи по вкусу

для соуса:
1 яйцо
100 г твердого сыра
1-2 ст. ложки майонеза

Способ приготовления :

Сливочное масло разотрем с мукой в крошку. Положим сахар и соль.

В кефир всыплем соду, размешаем и отставить на 2-3 минуты.

По истечении времени вольем кефир в масляно-мучную крошку, взобьем яйцо и замесим тесто. Затем соберем его в шар, накроем пыщевой пленкой и положим в холодильник на 30-35 минут.

Начинка

Лук нарежем кольцами и обжарим на растительном масле.
Отварим мясо, нарезав его крупными кусочками Затем остудим его и нарежем мелкими кусочками.
Смешаем мясо с луком. Затем посолим и поперчим по вкусу.

Соус

Яйцо сварим, остудим и очистим от скорлупы. Натрем на крупной терке.
Тертый сыр смешаем с яйцом. Затем добавим майонез и еще раз хорошо перемешаем.
В форму для пирога, смазанную растительным маслом, выложим тесто. Сформируем бортики из теста и выложим мясо с луком. Сверху выльем приготовленный соус и поставим в разогретую духовку.
Пирог выпекаем в течении 30-35 минут при 180 градусах.

Рецепт Мясной пирог на кефире подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусное.инфо!