Цитата сообщения Наталия_Плеханова
Обалденное рагу из курицы – рестораны отдыхают!)
Для приготовления куриного рагу мы использовали следующие продукты:
- курица, примерно 1.3 кг
- сладкий перец, 3 шт.
- чеснок, 1 головка
- томатная паста, 2 ст. ложки
- соевый соус, 2.5 ст. ложки
- мед, 3 ст. ложки
- репчатый лук, 2 головки
- растительное масло, 2-3 ст. ложки
- черный молотый перец, соль
- свежие листья мяты и базилика
![89884875_Ochistiliovoschi1 (460x328, 83Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/101/339/101339094_89884875_Ochistiliovoschi1.gif)
Сначала очистили овощи
![89885281_Razdelalikuricu (460x315, 99Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/101/339/101339157_89885281_Razdelalikuricu.jpg)
Затем принимаемся за курицу и разделываем ее на небольшие кусочки
![89884925_CHesnokipasta (440x384, 90Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/101/339/101339177_89884925_CHesnokipasta.gif)
Далее, готовим маринад для курицы. В отдельную чашку через пресс-«давилку» пропускаем чеснок и туда же добавляем томатную пасту
![89884953_Soevuyysous (460x286, 65Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/101/339/101339190_89884953_Soevuyysous.gif)
Сюда же – соевый соус
![89884970_Dobavlyaemmed (460x334, 82Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/101/339/101339211_89884970_Dobavlyaemmed.gif)
И,наконец,мёд.
![89885033_Marinuem (460x325, 117Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/101/339/101339318_89885033_Marinuem.gif)
Всю эту вкусность тщательно перемешиваем и соединяем с кусочками курицы. По вкусу добавляем черный молотый перец.Опять все перемешиваем и оставляем курицу мариноваться на 30 минут.
![89885049_Narezalilukiperec (460x345, 115Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/101/339/101339411_89885049_Narezalilukiperec.gif)
Теперь впереди много времени и можно не спеша нарезать лук и перец: лук – полукольцами, перец – соломкой.
![89885151_Bazilikimyata (460x286, 103Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/101/339/101339460_89885151_Bazilikimyata.gif)
И еще мелко нарежем листочки мяты и базилика, оставив несколько листочков для украшения готового блюда
![89885188_Obzharivaem (460x345, 133Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/101/339/101339484_89885188_Obzharivaem.gif)
Дождемся, когда курица впитает в себя вкусный маринад и продолжим готовить куриное рагу.
Для этого ставим на огонь сковороду : нам предстоит обжарить кусочки курицы. Добавляем в сковороду растительное масло, нагреваем его и выкладываем для обжарки курицу. Обжариваем все кусочки равномерно с двух сторон.
![89885219_Vzharovnyu (460x319, 114Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/101/339/101339526_89885219_Vzharovnyu.gif)
Приступаем к завершающему этапу приготовления рагу из курицы. В жаровню или кастрюлю укладываем слоями курицу и овощи. Сначала курицу (половину от всего количества)
![89885303_Sloyperca (460x345, 101Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/101/339/101339549_89885303_Sloyperca.gif)
Затем лук с перцем (тоже половину). Каждый слой посыпаем перцем, по вкусу
![89885322_Dobavilivodu1 (460x364, 118Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/101/339/101339559_89885322_Dobavilivodu1.gif)
Сверху оставшиеся кусочки курицы и снова лук с перцем. Сюда же отправляем остаток маринада. Теперь осталось долить в кастрюлю воды и можно ставить на огонь тушиться.
![89885328_Gotovo1 (460x349, 134Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/101/339/101339591_89885328_Gotovo1.jpg)
Воду наливаем наравне с овощами. Тушиться куриное рагу будет 20 минут.
В процессе тушения рагу пробуем на соль и, при необходимости, подсаливаем. По истечении времени отключаем плиту и закладываем в кастрюлю измельченные листья мяты и базилика. И дадим настояться еще минут 5-7.
![89885355_Raguizkuricuy (460x345, 109Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/101/339/101339616_89885355_Raguizkuricuy.gif)
Вот мы и воплотили в реальное блюдо рецепт рагу с курицей и овощами.
Рагу из курицы подадим к столу, украсив листьями базилика и мяты.