Инредиенты:

Для бисквита

Яйца — 5 шт.

Сахар — 1 стак.

Мука — 1 стак.

Тертая цедра лимона — 1 ч. л.

Для крема

Желатин — 20 г

Вода — 150 мл

Творог — 300 г

Сахарная пудра — 5 ст. л.

Сливки — 250 мл

Консервированные ананасы — по вкусу

Приготовление:

Бисквит.

1. Белки взбить с сахаром до твердых пиков. По одному ввести желтки, хорошо взбить. Частями добавлять муку и аккуратно перемешивать.

2. Вылить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой. Не забудьте прокрутить форму пару раз вокруг своей оси, чтобы тесто хорошо распределилось.

3. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 °С.

4. Достать бисквит из формы. Убрать бумагу. Дать остыть полностью. Затем разрезать на два коржа

Крем 

5. Желатин замочить в воде.

6. Творог смешать со сливками, сахарной пудрой и хорошо взбить в блендере. Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом. Добавить ананасы.

Сборка

7. Нижнюю половину коржа поместить в разъемную форму, по бокам выложить бумагу. Когда творожная масса начнет застывать, выложить на корж.

8. Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник на 6 часов. Затем вынуть из формы, убрать бумагу.

9. Посыпать сахарной пудрой. Нарезать на порционные кусочки.