Без заголовка |
|
на завтрак |
|
маковый кекс |
|
фр.торт |
Знаменитый французский яблочный пирог Тарт Татен принято называть «перевернутым» или «пирогом наизнанку», имея в виду технологию его приготовления. Но для меня это название приобрело иной смысл: Tart Tatin переворачивает сознание тем, насколько просто, оказывается, можно готовить столь вкусные вещи.
Как всякое известное французское блюдо, Tart Tatin, разумеется, окружен легендой. Во всемирный обиход этот сладкий пирог ввел парижский ресторан Maxim. В действительности пирог является случайным изобретением одной из сестер Татен, которые в XIX веке держали в провинции одноименный отель. Согласно легенде, сестра-повариха впопыхах поставила пирог в печь «наизнанку», и так и подала его к столу с пылу с жару. Гости были в восторге.
Кстати, французы до сих пор считают, что Тарт Татен следует подавать на стол только теплым.
Суть метода Тарт Татен заключается в том, что вначале на сковороде карамелизируют фрукты (в классическом варианте яблоки, но можно также использовать ананасы, сливы – все, что душе угодно), а затем на них накладывается готовое слоеное тесто, и пирог запекается в духовке.
4 яблока, очищенных от кожуры и семечек и порезанных на дольки или кружки
2 ст. л. сахара
2 ст. л. сливочного масла
Лист замороженного слоеного теста
0,5 ч. л. корицы
|
Без заголовка |
|
варенье |
|
гата |
|
сок |
|
Без заголовка |
|
Цитата сообщения lora67
Без заголовка |
Цитата |
969 просмотров |
|
.Выпекая дома хлеб в духовке мы часто сталкиваемся с тем, что хлебушек хоть и вкусный,но не имеет красивой формы .Для того, что бы хлебушек получался красивый и аккуратный надо правильно придать форму тесту. Это видео вас этому научит 
|
Комментарии (0) |
Без заголовка |
Такой замечательно аппетитный и вкусный тортик прекрасно подойдет для того, чтобы его приготовить как просто к чаю, так и в качестве праздничного угощения (в этом случае десерт всего лишь нужно будет оформить более торжественно). Готовится такой десерт достаточно легко, да и продукты для его приготовления требуются самые простые и доступные, ну а замечательный медовый вкус выпечки в сочетании с нежным творожным кремом придется по душе всем - и гостям, и домочадцам.
Необходимые ингредиенты: для теста - около трех стаканов пшеничной муки, две третьих стакана сахарного песка, две-три столовых ложки натурального меда (жидкого), три яйца и половинка чайной ложечки соды (гашеной); для крема - 600 граммов творожной массы (или жирного творога перетертого через ситечко), 800 миллилитров нежирной сметаны и один стакан сахара; ну и еще шоколад и свежие ягоды для украшения торта.
|
Без заголовка |
Если Вы любите несладкую выпечку, лук и сыр- этот пирог обязательно Вам понравится! Превосходный аромат, хрустящая корочка и вкуснейшая начинка. Можно подавать как самостоятельное блюдо, а так же как к первым и вторым блюдам, в горячем и в холодном виде.
Время приготовления: 50 мин
Время подготовки: 30 мин
Кол-во порций: 6
|
имбирь |
Готовится они долго, но без каких либо усилий, советую любителям имбиря или в целях дальнейшего использования для выпечки.
А понадобится всего то:
Корень имбиря ~250г
1-1,5 ст. воды
1 ст. сахара + для обсыпки
|
Без заголовка |
|
торт из печенья |
|
5 самых вкусных и популярных тортов. |
1. ТОРТ "НАПОЛЕОН"
Ингредиенты:• 250 г сливочного масла
• 3 стакана муки
• щепотка соли
• 2/3 стакана холодной воды
• 1 ст.л. уксуса
Крем:
• 1200 мл молока
• 5 шт. яичных желтков
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 400 г сахара
• 10 мл коньяка
• 150 г муки
Приготовление:
1. Масло и муку порубить мелко ножом, добавить воду с уксусом, замесить тесто. Разделить на 12 частей. Поставить в холодильник на 1час. Раскатывать тонкие коржи. Чтобы не прилипали к столу - подсыпать муку под низ коржа и сверху.
2. На скалке переносить на противень. Накалывать в нескольких местах вилкой, выпекать при 180с. Пекутся быстро.
3. Налить молоко в сотейник и довести его до кипения. Смешать муку с сахаром и ванильным сахаром, добавить 5 желтков и перемешать, добавить коньяк, перемешать. Вылить в молоко и перемешать.
Поставить на медленный огонь.
4. Варить до загустения, обязательно непрерывно помешивая. Консистенция должна напоминать густую сметану. После чего крем охладить.
5. Начать смазывать наши коржи кремом оставив один для того чтоб затем украсить торт.
Когда коржи перемазаны, последний оставшийся корж покрошить и украсить им торт!
|
Подборка 1. Торты. |
Торты. Подборка 1.
 Бисквит за 3 минуты и мини-тортик из него |
 Любимый сметанник |
 «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» |
 "Графские развалины" |
 "Пизанская башня" |
 "СЮРПРАЙЗ" |
 “Муравейник” |
 “Киевляночка” |
 "Красная шапочка" |
 Шоколадный торт (без муки) |
 "Штучная работа" |
 "ПАНЧО" |
 "Старая Прага" |
 Сметанный медовик! |
 Медовый тортик |
 Постная выпечка. БИСКВИТ БЕЗ ЯИЦ |
 КРЕМЫ для тортов |
 "Емеля" |
 “Райская сказка” |
 Медовик "Улей" |
 Торт "Муравейник" из печенья |
 Лимонный торт |
 "Творожный лентяй" |
 "Госпожа каблучкова" |
 Бисквит "Лука Монтерсино" |
 "Муравейник" |
 Бисквитный торт с яблоками покрытый безе |
 Бисквит |
 Удачный бисквитный корж для торта. МК. |
 "Диво дивное" |
 "Муравейник". Видео |
 "Прага" |
 "Кремлевский" |
 "Бедный еврей" |
 "Медовый" |
 «ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ» |
 "Необычный" |
 Медовик «Вкусный» |
 Заварной крем |
 "Сирано" |
http://www.liveinternet.ru/users/regullev/post281021054/
Серия сообщений "Торты, пирожные":
Часть 1 - Энциклопедия выпечки
Часть 2 - Кексы. Коллекция рецептов
...
Часть 11 - Изысканная выпечка
Часть 12 - Энциклопедия выпечки
Часть 13 - Подборка 1. Торты.
Часть 14 - Подборка . Сладкая выпечка. НАПОЛЕОН.
Часть 15 - Подборка. Торты на сковородке.
|
изумительный пирог "Нежный" с вишней |
Пирог получается в меру кислый и в меру сладкий, ОЧЕНЬ нежный!
|
gordon ramsay, очень нежный пирог |
Очень нежный пирог по рецепту родительници Гордона Рамзи. Рамзи публично заявляет, что ее яблочный пирог намного вкуснее того, который он готовит по своему собственному рецепту. Мы в эти баталии не вмешиваемся, но этот пирог действительно очень хорош.
|
Торт "Трюфель" |
|
Волшебные рецепты с черникой |
Рецептов из черники - много, но мы отобрали самые интересные!
Из черники можно готовить не только сладкие блюда и десерты, но и пикантные соусы, которые обычно подают к блюдам из дичи и птицы.
Для этого карамелизируйте сахар, добавьте немного красного вина и свежие ягоды. Подогрейте массу на медленном огне, пока не загустеет. В конце добавьте немного бальзамического уксуса.
Черника — самый богатый источник антиоксидантов, благодаря чему ее свойства используют в профилактике раковых заболеваний.
Черника считается одним из лучших средств для лечения заболеваний мочеполовой системы. Черника способствует сохранению зрения и памяти, укрепляет сосуды, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращает инфекционные болезни и помогает поддерживать вес в норме.
|
ГРУЗИНСКАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША И СЫРА |
|
Сливочное мороженое с кусочками клубники и белого шоколада |
Нежнейшее сливочное мороженое. Приготовление:все очень просто и быстро, а вкус не передать словами это нужно только приготовить и попробовать. Кусочки белого шоколада приятно тают во рту, а клубника очень освежает.
Молоко сгущенное — 100 г
|
Как приготовить фруктовый лед |
Фруктовый лед - лакомство, которое любят не только дети, но и взрослые! Это полезный десерт, который состоит только из натуральных продуктов и в отличии от покупного льда, не содержит красителей и консервантов. Кроме того это отличный способ продлить жизнь свежим ягодам и фруктам. Консервированные фрукты также подходят для этого рецепта. Этот рецепт приготовлен из клубники, вы можете использовать также другие фрукты, такие как малина, черника или персики.
|
Пирог с молодой капустой |
|
Макаруны. Французская кухня |
|
Торт "Сент-Оноре" |
|
Вафельное печенье с арахисом |
|
Украшение тортов. Хобби одной девушки |
|
САМОЕ НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ - 11 РЕЦЕПТОВ |
|
Торт "Капучино" от Алии |
Вы любите шоколад?
А кофе "Каппучино"?
Тогда этот тортик для вас!
|
Торт "Sacher" самый похожий на оригинал рецепт |
Торт "Sacher" самый похожий на оригинал рецепт - так утверждает автор этого дневника.
(Фото фона взяла в интернете)
|
Мороженное-Фруктовый лёд |
|
Crazy cake (сумасшедший пирог) |
|
Сдобные булочки |
|
Шарлотка"Грушенька |
Вчера попробовала необыкновенно вкусную шарлотку с грушами.
Делюсь рецептом)
Возьмите 3 больших спелых груши,вырежьте сердцевину и нарежьте ее дольками,засыпьте стаканом сахара и половиной чайной ложки соды.
Дайте постоять до образования сока.
Добавьте 1маленький стаканчик фруктового йогурта,3 взбитых яйца,1ст.л мака,100,0 промытого изюма,1 стакан муки и тщательно все перемешайте.
Выложите в смазанную маслом форму и выпекайте до готовности
Приятного аппетита!
|
Hежный торт из эклеров |
Серия сообщений "заварное тесто":Моя_кулинарная_книга
|
Торт "Муравейник" |
Из этих ингредиентов готовим тесто: 4 стакана муки, 200 г сливочного масла, 3 столовые ложки молока, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соды (погасить уксусом).
Для пропитки понадобятся: 2 баночки вареной сгущенки, 250 г сливочного масла, 0,5 стакана грецких орехов (измельченных), полстакана изюма без косточек, мак по желанию и сахарная пудра для посыпания торта.
В муку добавим растопленное сливочное масло и перемешаем. Добавим взбитое с сахаром яйцо, затем молоко и погашенную соду. Все ингредиенты хорошо перемешаем. Тесто измельчим, пропустив его через мясорубку. Можно также перетереть на крупной терке.
Раскрошенную массу равномерно распределим на противне без смазывания. Запечем в духовке до румяности. После выпекания поместим крошку в миску. Добавим грецкие орехи и изюм.
Приготовим пропитку. Масло немного растопим. Добавим сгущенку и хорошенько перемешаем до образования однородности. Готовую массу выльем в тесто с изюмом и орехами и сразу же перемешаем. Можно добавить мак. Перемешиваем руками, формируя небольшой холмик. Торт похож на муравейник. Руки периодически обмакивайте в воде, чтобы не дать тесту прилипнуть. Сверху торт слегка посыпаем сахарной пудрой и ставим в холодильник на 7-8 часов или на ночь. Тортик должен хорошо пропитаться.
|
Медово-слоеный торт |
По вашим просьбам попробовала приготовить торт "Арлекин" торговой марки "Лучиано". Очень не хватало фото разреза, было только описание, поэтому, я так думаю, он мало похож на настоящий "Арлекин". Но я все равно не пожалела, что его приготовила. Если бы не ваша просьба, я бы ни за что не додумалась до такого сочетания...
|
>Идеи для печенья) |
В продолжение темы печенья,интересные идеи украшения и выпечки печенья +рецепт двухцветного саксонского печенья
|
Вишневый пирог - рецепт шарлотки |
|
Варенье из одуванчиков: как правильно варить. Лучшие рецепты |
В маленьком придорожном одуванчике сочетается столько полезных свойств, не зря его назвали «домашний лекарь» – в народе говорят, что он лечит от 100 болезней. В пищу его употребляют еще со времен наших предков, готовя разнообразные полезные и вкусные блюда.
В Китае до сих пор одуванчик считается продуктом питания, его специально выращивают на плантациях как овощ для витаминных салатов, различных наливок и настоек, лекарств, которые можно приготовить из сочных листьев и корневой части, и, конечно же, варенья из цветков одуванчика, которое во все времена было самым популярным. Из-за своего желтовато - золотого цвета, приятного аромата и огромного количества целебных свойств, заключенных в этих маленьких капельках солнышка, его называют одуванчиковый мед.
Судите сами – это не просто вкусный продукт, но и средство при холецистите и гепатите, лекарство ля печени, желудка и превосходная профилактика бронхитов и астмы, при этом, оно практически не имеет противопоказаний. Многие хозяйки, однажды попробовав приготовить варенье из одуванчиков, включают этот рецепт навсегда в свою кулинарную книгу.
Для того чтобы варить варенье, необходимо приложить минимум усилий, и самое главное – собрать едва раскрывшиеся сочные бутоны. Сырье для варенья – цветки одуванчика – собирают весной, как только начинается период цветения растения, примерно в апреле-мае. Так как этот цветок считается в нашей стране придорожным сорняком, старайтесь уходить подальше от дорог, чтобы использовать более экологичные и чистое цветочки.
|
Вишня в собственном соку |
|
Как правильно варить варенье. |
Как приятно зимним вечером попить чайку с вареньем!
Но, как в народе говорят: "Готовь сани летом, а телегу зимой".
А, значит как только в лесу начинает поспевать лесная ягода, самое время подумать о варке варенья.
Каждая хозяйка знает, что тут есть свои тонкости.
И только следуя им, можно добиться того, что варенье получится на загляденье: ягоды сохранят свою форму и аромат, а цвет их станет лишь немного темнее.
Если вы хотите сварить варенье из лесных ягод, лучше всего отправляться в лес по ягоды в сухую и солнечную погоду, а варенье варить непременно в день сбора. Это делается потому, что в дождливую погоду ягоды вбирают в себя слишком много влаги и оттого варенье получается водянистым, а ягоды развариваются.
Для варенья лучше подбирать ягоды одинаковой спелости, тогда варенье получится много вкуснее.
Варка любого варенья начинается с приготовления сиропа. В кастрюлю или таз всыпается сахар, добавляется вода и ставится вариться на огонь до тех пор, пока сахар полностью не растворится в воде. Для каждого вида варенья существуют свои особые пропорции воды и сахара.
После того как сироп готов, ягоды заливают горячим сиропом с большой осторожностью и оставляют так на несколько часов. И только после этого начинают варить варенье.
Если же начать варить варенье сразу же после заливки сиропом, да еще на сильном огне, то варенье, скорее всего, получится некачественным. Сироп не успеет впитаться — и потому ягоды сморщатся или разварятся.
Но чтобы получить хорошее варенье, нужно еще варить ягоды в несколько приемов, особенно нежные — землянику, малину, ежевику.
В первый раз варенье следует только довести до кипения и поставить на сутки "на выдержку". Второй раз варить варенье нужно только 10 минут, и то на слабом огне, и снова отставить в сторону. И только в третий раз варенье доводят до готовности. Перерыв между второй и третьей варкой следует делать 8-10 часов.
|
Супершоколадный бисквит от АЛИИ! |
БисмиЛлаh
Собралась печь новый шоколадный бисквит, и вдруг поняла, что рецепт по составу почти точь в точь, как шоколадное кухэ!
А вот по способу приготовления, как "Шоколад на кипятке"...
Поэтому и фотографировать не стала...
Но т.к. я уже смешала продукты, решила допечь...
И что же! Совсем другой результат получился!
Мягкий и воздушный, как кухэ, влажный и шоко-шоко, как Шоколад на кипятке!
Так что я быстренько нафотала конечный результат, прям целая фотоссесия получилась,но он того стоит...
Думаю, что теперь он будет у меня в фаворитах...
|
Ореховый пирог с горьким шоколадом |
Очень вкусный пирог. Равнодушных не было! Зато были те, кто сладкое не ест, а пирог ел!
Автор Svett66
|
10 рецептов самой вкусной пиццы |
Пицца — первый продукт итальянской кухни, получивший всемирное распространение. Сейчас ее можно попробовать в любой стране мира, причем везде она имеет свою специфику — в Индии в пиццу добавляют имбирь, во Франции ее готовят, используя несколько сортов сыра, в Японии активно используют морепродукты и т. д. Популярность пиццы имеет глобальный характер. Только в США действует почти 65 тысяч пиццерий, в которых ежегодно тратится более 32 миллиардов долларов.
|
Мясной пирог |
|
Чуррос - испанскиe пончики |
|
Печенье Савоярди |
|
