Картошку для салата "Каприз" отварить в кожуре до готовности, очистить и натереть на крупной терке. Добавить 2 столовые ложки майонеза и хорошо перемешать.
    Окорочок отварить до полной готовности. Мясо отделить от костей, мелко нарезать и смешать с 2 столовыми ложками майонеза.
    Морковь и лук очистить, промыть под струей холодной проточной воды. Морковь натереть на крупной терке, ½ луковицы мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
    Вторую часть луковицы мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета (лучше, если обжаривать на сливочном — грибы будут вкуснее), добавить нарезанные соломкой грибы и хорошо прожарить в течение 10 минут, протушить в течение 20 минут. Добавить 2 столовые ложки майонеза и перемешать.
    Яйца отварить вкрутую, очистить и разделить на белок и желток.  Отдельно натереть белок на крупной терке, желток — на мелкой терке. Белок смешать с 2 столовыми ложками майонеза.
    Зеленый лук промыть под струей холодной проточной воды, струсить и мелко нарезать.

    Салат Каприз выкладываем слоями:
        картошка
        окорочок
        морковь
        грибы
        белок
        желток
        зеленый лук.

Автор: Наталья Чагай