Шашлык из свинины

Четверг, 19 Июня 2014 г. 08:58 + в цитатник

Цитата сообщения Смирнова74

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шашлык из свинины

Шашлык из свинины

Для приготовления мягкого шашлыка из свинины лучше взять свиную шейку. Шашлык из свиной шейки — самый простой в приготовлении. Мясо само по себе очень сочное и его довольно трудно испортить.

Вам понадобится:

Свиная шейка	1800 г	Помидоры красные	200 г
Лук репчатый (100г)	2 шт.	Соль морская	1 ч.л.
Перец черный молотый	1 ч.л.

Ингредиенты 1-го этапа:

Свиная шейка

1800 г

Мясо нарежьте не слишком крупными кусками (около 5 см). Лишний жир срежьте.

Ингредиенты 2-го этапа:

Помидоры красные

200 г

С нижней стороны помидора сделайте неглубокий крестообразный надрез, опустите на минуту в кипяток, а затем снимите кожицу. Нарежьте как можно мельче.

Ингредиенты 3-го этапа:

Лук репчатый (100г)

2 шт.

Соль морская

1 ч.л.

Репчатый лук порежьте полукольцами, добавьте в него морской соли и пожмите руками, чтобы он дал сок. Добавьте к мясу лук и помидоры.

Ингредиенты 4-го этапа:

Перец черный молотый

1 ч.л.

Добавьте перец, хорошо перемешайте, накройте и поставьте мариноваться на 2-3 часа.

Замаринованную свинину равномерно нанизывайте на шампуры.

Угли разожгите и доведите до состояния, когда они покроются пеплом, но внутри останутся горячими.

Жарьте шашлыки, часто поворачивая шампуры, чтобы они со всех сторон равномерно прожарились.

Когда они хорошо зарумянятся со всех сторон, они, скорее всего, уже готовы. Проверить готовность можно на ощупь или просто разрезав кусочек мяса. Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

О том и о этом:

Шашлык в беконе

Как мы проехали всю Грузию вдоль и поперек

Интересные фото Индокитая начала 20-го века

Восхитительный отдых с подводными чудесами

Нежность своими руками

Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Печень в медовом соусе
Часть 2 - Мини штрудели со свининой.
...
Часть 17 - Домашняя печеночная колбас
Часть 18 - Вертуда мясная
Часть 19 - Шашлык из свинины
Часть 20 - Вкуснейшие манты (любимые!)
Часть 21 - Степень прожарки мяса
...
Часть 29 - Сало "Люкс"
Часть 30 - Мясное суфле-оригинальные рецепты вкусного блюда
Часть 31 - ЧАНАХИ

Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Зразы с омлетом.
Часть 2 - Печень в медовом соусе
...
Часть 10 - Свинина, тушеная в смородиновом вине
Часть 11 - Отбивная "Деликатесная"
Часть 12 - Шашлык из свинины
Часть 13 - Сталик: Эсик Флейш, кисло-сладкое мясо
Часть 14 - Котлеты из курицы,кабачка и овсяных хлопьев
...
Часть 19 - 7 самых распространенных ошибок, способных погубить все блюдо
Часть 20 - Сало "Люкс"
Часть 21 - ЧАНАХИ