Баклажаны в майонезе, приготовить Баклажаны в майонезе, рецепт с фото Баклажаны в майонезе, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру

Серия сообщений "Баклажаны":
Часть 1 - Запеканка из баклажанов с мясным фаршем по-восточному
Часть 2 - БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
...
Часть 25 - Салат из баклажанов Балади (Очень вкусный!!!)))
Часть 26 - Очень вкусно.Баклажаны со свежими грибами.
Часть 27 - Баклажаны в майонезе
Часть 28 - Баклажанные рулетики.
Часть 29 - Мусака ленивая по-болгарски
Часть 30 - Мусака порционная

Источник.

Баклажан можно назвать «ягодой долголетия», а все потому, что в нем содержится масса полезных веществ: калий, полезный для сердечной деятельности, железо и медь, благотворно влияющие на кровь и улучшающие цвет лица, пектиновые вещества, обладающие бактерицидными свойствами, и многое другое.

Иногда баклажаны приобретают горький привкус из-за вещества, которое называется «соланин». В молодых баклажанах концентрация его мала, но «с возрастом» она увеличивается. Если есть подозрение, что баклажаны давно сорваны с ветки, просто подержите их 10-15 минут в подсоленной воде, чтобы удалить неприятный привкус. А если их ошпарить кипятком, то кожура будет немного мягче.

Passion.ru предлагает подборку рецептов из этой замечательной ягоды, вам остается только выбрать по своему вкусу.   

Ингредиенты для рецепта Баклажаны в томатно-чесночном соусе

баклажан - 300 грамм
помидор - 200 грамм
чеснок - 2 зубчика
масло подсолнечное - четыре столовых ложки
зелень петрушки и укропа, базилик - по 20 грамм
соль
перец красный и черный молотый

А Вы уже пробовали жюльен из баклажан? Уверяю Вас, что это очень вкусно.

У нас в семье есть фирменное блюдо из баклажанов. Оно нравится всем. По вкусу, некоторые утверждают, что напоминают грибы. Может долго храниться в холодильнике, от этого становится только вкуснее. 

Ингредиенты:
4-5 средних баклажанов
1 болгарский красный перец
3-4 зубчика чеснока
пучок укропа

Маринад:
1 л холодной воды
2 ст.л. соли
1 ст.л. уксусной эссенции (70%)