Горчичный порошок, семена горчицы, сахзам (мы сахар не едим), соль, плеснула чуток масла и уксуса - все в банку высокую и кипяточком подливала и перемешивала до нужной густоты. дальше на сутки укутала (у меня с  детства Ксюшка к себе под подушку кладет, типа она горчичная принцесса и помогает в приготовлении))) и потом в холод)) 
у меня была вроде жидковатая, а сейчас достала - сами видите. густенькая.  попробовала. сладенько, остренько))

Все просто, быстро и вкусно.
Баклажан моем и запекаем (в духовке или АГ)
Снимаем с него шкурку, и блендерим, добавляя чеснок, зелень, мягкий творог (в моем случае нулевой жирности))

Хочу попробовать с брынзой)