Рыбные нарезки |
|
Мраморный рулет из курицы. |
ИНГРЕДИЕНТЫ
окорок куриный 700 г
грудка куриная 500 г
чеснок 2-3 зубчика
укроп 1 пучок
хмели-сунели 1 ч.л.
желатин 30 г
соль по вкусу
перец по вкусу
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовить ингредиенты.
С куриных ножек снять кожу, отделить мясо от костей и нарезать. Куриную грудку тоже нарезать и сложить в миску.
Чеснок и укроп мелко нарезать. Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели и желатин.
Все хорошо перемешать.
В рукав для запекания сложить полученную массу, придавая форму рулета. Края рукава надежно зафиксировать, сверху сделать несколько проколов зубочисткой. Поставить рулет в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 45 минут.
Дать рулету остыть. Зафиксировать еще раз и убрать в холодильник на сутки.
Достать рулет из холодильника.
Красиво нарезать.
|
ФАРШИРОВАННАЯ СЕЛЬДЬ |
|
рулетики с чесноком и сыром |
|
Без заголовка |
Время приготовления: 10 мин.
Этот уксус можно использовать как в салаты так и в приготовлене любой еды. Красиво оформленные бутылки с уксусом можно просто дарить как элегантные и недорогие подарки друзям.
|
Без заголовка |
1. Для того чтобы приготовить настоящий классический жульен, и уж тем более, для того чтобы правильно подать такой жульен к столу, вам обязательно понадобятся специальные порционные ковшики с ручками – кокотницы. Выбор кокотниц в современных магазинах посуды весьма широк. Вы можете встретить кокотницы стальные и медные, керамические и стеклянные, изготовленные из особого жаропрочного стекла.
|
Без заголовка |
Буженина 
Ветчина в сыре 
Закуска из куриной печени на листьях пекинской капусты 
Закуска из сельди с маринованными опятами 
Закуска с печеночным паштетом и перепелиными яйцами 
Заливное "Яйца Фаберже" 
Заливное из курицы 
Колбаски куриные 
Крабовые палочки "Очаровашки" 
Морковь по-корейски 
Мясной "батон" с овощами 
Паштет из печени 
Помидоры с сыром, зеленью и чесноком 
Рулет из курицы "Праздничный" 
Рулетики из баклажанов 
Рулетики из ветчины с сыром и чесноком 
Руляда из курицы 
Рыбка в лаваше с сыром, чесноком и зеленью 
Сырное "Рафаэлло" 
Сырный рулет с семгой 
Холодец (студень) 
Язык заливной 
Яйца, фаршированные печенью трески Салаты 
Салат "Ананас" 
Салат "Белая береза" 
Салат "Вкуснятина" 
Салат "Гнездо глухаря" 
Салат "Гранатовый браслет" 
Салат "Крабик" в тарталетках 
Салат "Красное море" 
Салат "Любимый" 
Салат "Мимоза" (2) 
Салат "Нежный" 
Салат "Новый век" 
Салат "Осенний" (с курицей, грибами и маринованными огурцами) 
Салат "Подсолнух" 
Салат "Рыбки в пруду" 
Салат "С новым годом!" 
Салат "Смертельный номер" 
Салат "Столичный" или "Оливье" 
Салат "Шапка Мономаха" 
Салат Гренадер 
Салат Дипломат 
Салат из ветчины с сыром 
Салат из капусты с крабовыми палочками 
Салат с кальмарами и болгарским перцем 
Салат с копченой курицей и черносливом "Сказочная поляна" 
Салат с копченым мясом 
Салат с креветками и ананасами "Комплимент" 
Селедка под шубой Вторые блюда 
"Мясная косичка" 
Гусь, фаршированный печенкой и грибами 
Карп на овощной подушке с грибами 
Котлеты в картофельных "гнездышках" с перепелиными яйцами 
Котлеты домашние 
Котлеты по-киевски 
Котлеты с перепелиными яйцами "Павлиний глаз" 
Куриная грудка, фаршированная ананасами и сыром 
Куриные ножки в слоеном тесте 
Куриные окорочка фаршированные I 
Куриные окорочка фаршированные II 
Куриные окорочка, фаршированные шампиньонами 
Курица на банке 
Курица фаршированная блинами 
Курица фаршированная ветчиной и сыром (галантин) 
Курица, запеченная с картофелем 
Курица, фаршированная рисом и овощами 
Мясные колобки с яйцом 
Мясо в сырно-майонезной корочке 
Мясо по-купечески 
Мясо по-французски 
Окунь в сливочном соусе с шампиньонами 
Отбивные из куриной грудки с сыром 
Свинина "Аппетитная" 
Свинина в абрикосовой глазури 
Свинина в апельсиновой глазури 
Свинина в тесте 
Свинина, запеченная с ананасами 
Свинина, запеченная с грибами и сметаной 
Свиные отбивные 
Свиные рулетики "Пальчики оближешь" 
Семга со сливочным соусом и грибами 
Утка (гусь) с яблоками 
Форель или семга под укропным соусом Десерты 
Десерт "Мозаика" из сметаны 
Десерт творожно-сметанный 
Десертный крем "Кофе с шоколадом" 
Домашнее мороженое 
Желе в апельсинах 
Имбирные пряники 
Кекс с изюмом и апельсиновым соком 
Печенье "Праздничное" 
Пирожное "Брауни" 
Пирожные "Картошка" 
Пирожные "Персики" 
Торт "Ёлочка" 
Торт "Вдохновение" 
Торт "Воздушный замок" 
Торт "Графские развалины" 
Торт "Медовик" 
Торт "Монастырская изба" 
Торт "Муравейник" 
Торт "Новогодний" 
Торт "Очарование" (взбитые сливки с фруктами) 
Торт "Фруктовая горка" 
Торт "Черепаха" 
Торт-суфле "Чудо"
|
Без заголовка |
Креветки в азиатском стиле, готовятся очень просто и очень быстро, а ананасовый соус вас просто поразит своим вкусом, он идеально подходит к большинству морепродуктов!
Для кляра вам понадобится пиво, мука, разрыхлитель и соль. Налейте в миску стакан пива и насыпьте где-то 1,5 стакана муки, только не сыпьте всё сразу, а то мука у всех разная и поэтому кляр может получиться очень густым, а нам нужна консистенция жидкой сметаны. К муке добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и пару щепоток соли, всё тщательно перемешайте, дайте кляру постоять минут 15-20.
Креветки очистите от голов и от панцирей, оставьте только хвостики. Обмакните креветки в кляр и жарьте на сильном огне в большом количестве растительного масла, если есть фритюрница, то это ещё проще. Жарить нужно до золотистого цвета.
Теперь про соус: в сковородку налейте чашку ананасового сока (я покупаю для этого соуса маленькую коробочку с трубочкой, как раз идеальный объём), добавьте острого кетчупа хайнц (примерно 2/3 по объёму от сока), щепотку соли, пол чайной ложки сладкой молотой паприки, столовую ложку лимонного сока, щепотку перца чили, пару горошин душистого перца и всё это постоянно мешая выпарите до нужной вам консистенции. Если вам мало сладости в этом соусе, то добавьте немного обычного или коричневого сахара.
Вот и всё, так просто готова вкусная закуска.
|
| Страницы: | [1] |
