Читать далее...

 

• Готовим сало в духовке в фольге!
• 1 кг грудинки или пузатины (выбрать, конечно же ту, что побольше мяса).
• Для рассола: 1 литр холодной воды, 100 гр соли (сало лишней не потянет)

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

   "Сала  много не бывает! - уверена Виктория Корчнева (Волгодонск, Россия), - Существует много способов засолки сала, но мне больше всего нравится сухая засолка сала - быстро, просто, вкусно!"

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

http://multidel.ru/1028-salo-po-panski-kopchenoe-salo.html

Сало по-пански 1 кг мягкого плотного сала, 2 лавровых листа, 1 небольшая головка чеснока, по 1 ч. л. красного и черного острого молотого перца, 1 ч. л. кориандра, 4 сушеных помидора, 1 с

Такое сало можно подать и к праздничному столу. Если возьмёте его с прослоечками, то это будет такая вкуснятина. Рецепт приготовления такого сала очень простой.

 

Читать далее...

Как приготовить вкусное сало дома? А Вы пробовали рулет из сала? Это просто, вкусно, пикантно и так по-украински! Отличная отдельная закуска или сытный вариант бутерброда. Смотрите рецепт с фото.

Читать далее...

Очередной рецептик из серии - необычные сочетания продуктов!Многие, наверное слышали шутку:
- Что такое украинский "Сникерс"
- Сало в шоколаде!
Ну так за шоколад ничего не скажу, а вот рецепт сала в меде , имеет место быть! И, конечно не факт, что рецепт придуман в Украине. Тем не менее, результат очень не плох.

0,5 кг соленого сала,
1,5 ст.л. сахара,
5 ст.л меда,
2 ст.л. соли,
3 лавровых листа,
6 горошин душистого перца,
1 ч.л. сушеного базилика.

В 1 л кипящей воды добавить специи и кипятить на слабом огне 5 минут.Остудить, добавить 2 ст.л. меда , настоять под крышкой 5 минут. Поместить в рассол сало и оставить до полного остывания жидкости.Затем достать сало , обсушить салфеткой, обмазать оставшимся медом, поместить в холодильник . Через час оригинальная закуска готова поражать гостей!

http://kulinarijaprosto.ru

strong>

ингредиенты ( все это приблизительно ):
-свиное сало – 2 кг (лучше со спинки, там оно нежнейшее)
- луковая шелуха – 2-3 больших горсти
- 1 целая неочищенная средняя луковица для варки
- молотый кардамон – 1 ст.л.
- черный перец горошек – штук 20
- красный перец – щепотка для варки, для обсыпки по вкусу
- соль – ложек 8 столовых
- красный острый перец – на кончике ножа для обсыпки и щепотка для варки
- чеснок – по вкусу

Заливаем луковую шелуху водой из такого расчета, что бы вода чуть покрывала сало, добавляем лук, соль, черный перец-горошек, красный перец молотый и красный острый, резанный маленькими кусочками, кардамон и ставим на огонь. В это время нарезаем сало (не больше 5 см шириной). С момента закипания вода должна кипеть 5 минут, после этого варим сало в луковой шелухе 10 минут.За это время готовим обсыпку.Чеснок мелко нарезаем ,а лучше трем на терке,
А также готовим смесь перцев: черный молотый, красный молотый и красный молотый кусочками. Любители могут добавить тмин.Достаем вареное сало и немного остужаем.После этого вареное сало натираем чесноком и смесью приготовленных специй. При желанье сало можно нашпиговать чесноком.После заворачиваем в фольгу и отправляем в морозилку.Есть можно уже холодное.После морозилки сало станет более твердым, но не менее вкусным.

http://kulinarijaprosto.ru/