Салатик из морковки на зиму

Ингредиенты:

• 2 кг моркови натереть на крупной терке
• 100 г чеснока (натереть на мелкой терке)
• 300 г болгарского перца (нарезать тонкой соломкой)
• 150 г сахарного песка
• 100 мл уксуса 9 %
• 400 г томатной пасты
• 250 мл раст. масла
• черный молотый перец 0,5 ч.л.
• 2 ст.л. соли

Как готовить: Хорошо перемешать, тушить после закипания, помешивая, 40 мин. Закатать в стерильные банки, укутать до полного остывания.