Рецепт ленивых булочек и простое тесто для пирожков.

Среда, 15 Февраля 2017 г. 10:40 + в цитатник

Цитата сообщения VezunchikI

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт ленивых булочек и простое тесто для пирожков.

Рецепт ленивых булочек

Как-то даже и рецепта ...нет . Можно сказать, на скорую руку:

мука- 500 гр
кефир - 1 стакан
сахарный песок-1 ч.л.
соль- 0,5 ч.л.
вода-2-3 ст.л.
дрожжи свежие- 10гр.
масло растительно-3-4 ст.л.

Разводим в тепленькой воде сахар, соль, дрожжи, добавляем теплый кефир и понемногу просеянную муку. В самом конце выливаю на ладошку масло и в тесто.Хорошо вымешиваю, накрываю и оставляю примерно на час-полтора до увеличения в объеме. Обминаю и ещё на минут на 30. Затем скатываю рулетиком, делю на шарики. Шарики раскатываю скалкой, смазываю растопленным сливочным маслом, посыпаю сахаром, скатываю рулетиком, ставлю "на попа", а потом сверху так ладошкой "чпок" . Смазываю верх яйцом и в печь минут на 15. Вынимаю и смазываю растопленным сливочным маслом. Посыпано ванильным сахаром. Всё .

( А ещё вкусно на сахарный песок корицы посыпать.)

Простое тесто...

Тесто для пирожков иногда хочется именно дрожжевого...

2 стакана теплой воды.

2 яйца.

2 столовые ложки сахара.

1 неполная ст.ложка соли.

1 пачка сухих дрожжей ( 11 грамм).

0,5 стакана растительного масла.

муки 800-900 грамм.

Замешиваем и на сорок минут в холодильник.

Можно завести с вечера и убрать в холодильник!!! И затем использовать когда у Вас есть время!!!

Комментарии:

Ангел А А я только желтки в тесто такое добавляю )И не храню в холодильнике - сразу пеку и белки идут на смазывание пирогов. И воду заменяю кефиром, молоком. Вот )

Ирина Лушева Тесто действительно класс! Только у меня рецепт без яиц и масла 4 ст.л. И в холодильнике выдерживаю его от 2х часов и более.

Антонина Попеня Мое любимое тесто, только яиц никогда не добавляю, молоко или вода или кефир или сыворотка, масло растительное или маргарин, это от настроения или наличия продуктов. на ночь в холодильник и утром свежие булочки . или перед работой замутить, если на булочки -пирожки, то вообще ложкой замешиваю до однородности,муки- пока ложка может поворачиваться с трудом, закрываю пленкой, в холодильник и по приходу тесто готово и послушное, можно лепить, что угодно. очень удобное тесто.

Источник

Рубрики:

кулинария/тесто