Роллы как в ресторане!

Пятница, 22 Ноября 2013 г. 21:47 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Роллы как в ресторане!

время потратите где то один час.

Сложность три из пяти.

Нам понадобятся такие продукты:

Первое-Рис 1,5 стакана

Второе-Нори 5 листиков

третье-Авокадо 1 шт.

четвертое-Огурец 1 шт.

пятое-Рыба слабосоленая (лосось, форель, семга) 200 гр.

шестое-Крабовое мясо 100 гр.

Кунжут черный (или белый) – 50 гр.

Соевый соус, сахар, соль, рисовый уксус, маринованный имбирь, вассаби, бамбуковая циновка

А самые лучшие суши только на портале manga.by там всегда все самое вкусное. И самое главное не надо самой готовить. Также на сайте можно заказать роллы,сашими, суп, десерты и многое другое. Я рекомендую этот сайт. А мы начинаем готовить.

Можно приступать готовить:

Первый этап:

Готовим рис. Тщательно промываем холодной водой много раз, пока вода на станет чистой. Заливаем водой на 3 пальца выше уровня риса. Ставим на огонь, когда вода закипит огонь уменьшаем до минимума и готовим 15-20 минут не поднимая крышку и не мешая. Если время вышло, а вода не выкипела, дайте рису еще немного времени. После этого кастрюлю выключаем, но рис не трогаем еще 20 минут (он должен впитать всю воду). Рис перекладываем с стеклянную тару деревянной ложкой. Поливаем заправкой, перемешиваем, рис готов. Состав заправки: 6 ст.л. рисового уксуса, 2 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара (ставим на огонь до растворения соли и сахара, ни в коем случае не кипятим).

Второй этап

Теперь приступаем к заворачиванию роллов. Вывернуты роллы относятся к толстым роллам, поэтому можно использовать до 5ти видов начинок. Бамбуковую циновку лучше завернуть в пищевую пленку. На циновку укладываем нори блестящей стороной вниз. Руки смачиваем в подкисленной воде (лимоном или рисовым уксусом) и выкладываем рис, оставляя примерно 1,5-2 см. Посыпаем кунжутом (или икрой тобико).

Третий этап.

Вот тут пригодиться ловкость рук Нори нужно быстро и аккуратно перевернуть, свободным краем в Вам.

Четвертый этап

Делаем полоску из вассаби и укладываем начинку:

крабовое мясо/креветки/рыба/копченный угорь, авокадо, огурец, яичный рулет, сливочный сыр и тд. (у нас на фото крабовое мясо, авокадо и огурец). Еще раз применим ловкость рук и заворачиваем ролл так, чтобы оставленный нами край спрятался в середину.

Пятый этап

Разрезаем ролл острым ножом, смоченным в воде, на 2 половины. Потом каждую половину еще на 3-4 части. Подаем с имбирем, соевый соусом и вассаби. Интересный факт – японец сьедает 5-6 роллов чтобы утолить голод, а вот мы 10-12 :)

Приятного Аппетита Вам и вашим близким!

для вас do-it-yourself-best.net

Рубрики:

кулинария/суши