Очень вкусная и ароматная свинина, которая готовится довольно просто!
Ингредиенты: 

- консервированные ананасы – 1 банка, 

- свинина (грудинка или другая мягкая часть) – 0,8-1 кг, 

- морковка – 1-2 шт, 

По вкусу: майонез и горчица, 

Перец черный молотый, сухой базилик и орегано, 

Соль. 

Как приготовить свинину-книжку: 

1. Режем мясо, солим и перчим.

2. Делаем маринад. Для этого смешиваем с майонезом горчицу, добавляем сухой базилик. 

3. Морковку очистить и порезать в виде колец. 

4. Свинину проложить ананасом и морковкой.

5. Залить свинину майонезным маринадом.

6. Сверху посыпать сухим орегано. 

7. Убрать в холодильник на 2-3 часа или на ночь. 

8. Запекать в духовке до готовности при температуре 180-200 градусов.

От себя добавлю. Майонез в магазине не покупаю. Делаю сама. Рецепт простой на один желток - 100мл растительного масла. Желток взбиваем миксером примерно 1 мин. Потом тонкой струйкой выливаем растительное масло не переставая взбивать. Как только получим однородную массу - все, почти готово. По вкусу добавляю сок лимонный, соль, горчицу, можно перчика чутка кто как любит. Максимум 10 мин. и домашний майонез готов. Никаких консервантов.

Опубликовала erin_70 в группе Рецепты для очень занятой мамы