Взбитый клубнично-малиновый джем



Предлагаю Вашему вниманию воздушный, нежный, ароматнейший, насыщенный по вкусу джем, по своей структуре напоминающий суфле. Готовить его можно из любых фруктов и ягод, в том числе и из замороженных. Получается так много! Баночки с невесомым лакомством хранятся в холодильнике 2-3 недели.

Джем из моркови с апельсином и лимоном – взрыв вкуса обеспечен!

Если вы думаете, что самые вкусные джемы, варенье и конфитюры получаются из ягод и фруктов, то вы ошибаетесь. Попробуйте что-нибудь сварить из морковки. Да тот же джем. Взрыв вкуса будет обеспечен точно!



Скажу вам, что такой вкуснятины я не пробовала никогда. Ароматное, сочное яркое лакомство поднимет настроение в пасмурный день и придаст обязательно сил, если этот день для вас был тяжелым. Не верите? А вы сварите хотя бы одну баночку. Кстати, он отлично подходит для выпечки пирожков, открытых пирогов, а можно и в блинчик завернуть или просто подать к оладьям.

Джем из моркови с апельсином и лимоном – взрыв вкуса обеспечен!

Как правильно приготовить повидло.

Как правильно приготовить повидло.



Как правильно приготовить повидло? Этот вопрос возникает у любой хозяйки, когда приходит время приготовления заготовок на зиму. Безусловно каждому хочется приготовить это вкусное лакомство, так чтобы оно радовало всех родных и близких на протяжении всей зимы. Некоторые секреты приготовления вкусного повидла, раскрываются в нашей статье.

Повидло можно приготовить практических из любых фруктовых и ягодных плодов, однако самыми популярными считаются — слива, персик, вишня, айва, смородина, груша, абрикос и яблоки. В отличие от варенья и джемов у повидла более густая и однородная консистенция. Когда повидло выкладывается на блюдце оно ложится плотным, легко отделяемым комочком, при этом не расплывается.

Чтобы получилось правильное повидло, придерживайтесь следующих правил:

Для приготовления повидла нужно отбирать только мягкие и созревшие плоды. Перед приготовлением, в обязательном порядке тщательно промыть, обсушить, срезать поврежденные или подгнившие места.
Фрукты и ягоды превращаются в кашицу двумя способами. В первом случае они перекручиваются в мясорубке в сыром виде, а во втором случае перетираются через сито уже отваренными.
Если варить повидло из одних плодов, например из слив, то оно как правило, получится жидким, поэтому их часто сочетают с грушей, яблоками и абрикосом. Тогда повидло получается более насыщенным и густым.
Добавлять в повидло сахар не обязательно, иначе заготовку придется стерилизовать. Если же вы все же добавили сахар, то его должно быть не менее 60% от общей массы, в другом случае готовое повидло может заплесневеть или забродить.
Варится повидло, как и варенье, в широкой низкобортной посуде, чтобы испарения проходили быстрее. Благодаря этому повидло получит лучший вкус и цвет. Во время готовки массу нужно помешивать деревянной лопаткой, чтобы она не пригорела.
Готовность повидла можно проверить следующим образом: деревянной лопаткой проведите касаясь дна емкости, по центру где варится повидло. Если во время этого действия образовалась дорожка, которая при этом заполняется медленным образом, значит смело снимайте с огня — повидло готово.

Рецепты из сливы - варенье, пироги, компоты...

Читать рецепты блюд из слив

Сливовое варенье: 4 интересных рецепта + видеоорецепт

---

источник

---

Фото: 15min.lt

Варенье из слив – это просто и вкусно, его сказочный аромат скрасит настроение даже в самый холодный зимний вечер! Давайте посмотрим, как делать сливовое варенье, сочетая этот фрукт с другими ягодами и фруктами, а также, казалось бы, совсем не подходящими для этого продуктами.

Читать далее...

Яблочный джем "Экономный"

И снова у меня джем. Люблю я это дело - варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье. А яблочный, вообще, классика. Рецепт простой, а почему именно "ЭКОНОМНЫЙ"? Заходите и узнаете!



...просто, быстро и вкусно...самое сложное в нем - почистить яблоки!

Яблочный джем с восточным ароматом...

Я посчитала, 6 баночек покупного варенья стоят примерно 20$, а себестоимость домашнего джема получилась около 5$. Существенная разница и в цене и в качестве, не правда ли?



Яблоки — одни из самых вкусных и полезных фруктов. Как хороши они в выпечке или в виде варенья, повидла, джема.
Я решила сварить джем. Для этого рецепта лучше всего подойдут кислые сорта яблок, например, Антоновка, Симиренко или Грэнни Смит. А для волшебного аромата добавляю палочку корицы, ванильный стручок (можно заменить на ванильный сахар), 5 гвоздиков гвоздики и сок и цедра одного апельсина, плюс сок и цедра половины лайма или лимона.

Сочетание ноток цитрусовых ,ванили , корицы и гвоздики в этом рецепте придадут джему незабываемый восточный аромат.
И пока этот джем варится, в квартире стоит невероятно богатый и вкусный аромат сладких и пряных запёченых яблок!

Джем из сливы с грецкими орехами

Ингредиенты:
сливы 1 кг.
грецкого ореха 100 гр.
стакана воды 1,2 стакана
сахара 900 гр. 

Приготовление:
Орехи предварительно зальем кипятком минут на 10 (распаренные они лучше впитают в себя сироп)
Из слив удаляем косточки, добавляем воду и проварим до размягчения (минут 10), затем добавляем и орехи и варим до готовности на маленьком огне при помешивании еще минут 40. Горячий джем разливаем по банкам и закатываем.
Приятного аппетита!

 

Вишнёвый джем

Вишневый джем – изысканное лакомство. В нём сочетаются неповторимое английское чувство стиля и чисто русский вкус спелых ягод, созревающих в наших садах на протяжении всего лета. Сладкий, вкусный, долго хранящийся продукт может быть использован и как самостоятельное дополнение к английскому завтраку, и как начинка для блинчиков и тортов, и как составная часть соуса для рыбных и мясных блюд.

Читайте рецепты...

ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ «НЕЖЕНКА»

Помните? Такая вкусняшка! Я в детстве обожала эту "Неженку"!
 

Понадобится:    Ингредиенты: 5 кг. очищенных от кожуры и порезанных на дольки яблок 1 стакан воды (если яблоки плотные, то можно взять воды больше) 0,5 стакана сахара 1 банка сгущенного молока Приготовление: 1. Яблоки сложить в кастрюлю, добавить воды и на маленьком огне распарить до мягкости. 2. Снять кастрюлю с огня и протереть яблоки через сито или блендером до кашеобразного состояния. Добавить сахар, размешать, довести до кипения, добавить сгущенное молоко, довести до кипения и варить, помешивая минут 10. 3. Готовое пюре разложить по стерилизованным баночкам, закрыть железными крышками и поставить под «шубу» до полного остывания. Приятного аппетита! источник

 

Семь самых вкусных джемов на зиму

Апельсиновое варенье

Читать далее...

варенье «Слива в шоколаде»

Читать далее...

Джем из ревеня и бананов "пятиминутка"

Джем из ревеня и бананов "пятиминутка"

Ревень - многолетняя, очень крупная трава. В пищу идут черешки, которые можно употреблять  вместо шпината, а также в виде компота, варенья, и начинки для сладких пирогов.

Продукты:

Ревень – 500 гр.

Сахар – 500 гр.

Бананы – 250 гр.

Приготовление:

Читать далее