Печенье Мезельмен.

Сладости любят все, по всему миру готовят вкусные и ароматные десерты. Попробуйте и вы приготовить это африканское печенье – вашим домашним оно наверняка понравится.

Чтобы приготовить печенье Мезельмен нам понадобится:

мука – 500 гр.
сахар – 150 гр.
растительное масло – 6 ст.л.
вода – 8 ст.л.
мед – 3 ст.л.
миндаль
соль

Способ приготовления печенья Мезельмен:

1. Замесить тесто из растительного масла, муки и сахара. Влить воду.

2. Оставить на некоторое время тесто, после чего раскатать его в пласт толщиной 1 см.

3. Нарезать стаканом или формочками печенье, выложить его на противень, испечь. Готовое печенье смазать медом и посыпать молотым миндалем.

Автор Тамара Чумакова

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post258042801/

Рецепт миндального печенья по-турецки.

Ореховое печенье мало кого может оставить равнодушным. Предлагаем простой рецепт миндального печенья.

Для приготовления миндального печенья по-турецки нам потребуются следующие ингредиенты:
миндаль — 2 стакана

сахарная пудра — 1 стакан

яйцо — 1 шт.


Переходим к приготовлению миндального печенья по-турецки:
Чтобы испечь турецкое миндальное печенье, возьмите 2 стакана миндаля, тщательно разомните и истолките его.

Орехи необходимо смешать с одним стаканом сахарной пудры, после чего данная смесь тщательно перемешивается с одним яичным белком (взбивать не нужно).

Печенье можно формировать произвольной формы, печеньица укладываются на противень и устанавливаются в немного прогретый духовой шкаф. Сильно греть духовку не нужно, печенье, скорее, сушится, нежели печется.
Автор mariya

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post258042801/

Элайче Гаджа

Элайче Гаджа – это совершенно изумительное индийское рассыпчатое печенье, которое просто тает во рту. Еще одно чудо мира волшебных восточных сладостей!

Рассыпчатое печенье Элайче Гаджа готовится из следующих ингредиентов (на 4 порции):

• 300 г пшеничной муки (примерно 2 и 1/3 стакана)
• 250 г сливочного масла комнатной температуры (около 1 стакана)
• 85 г манной крупы (1/2 стакана)
• 110 г сахара или сахарной пудры (1/2 стакана)
• 1/4 стакана любых измельченных орехов
• 1/4 ч. ложки пекарского порошка
• 1/4 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка молотого кардамона

Печенье Элайче Гаджа готовится следующим образом:

1. Нарезать сливочное масло на небольшие кусочки, чтобы оно быстрее растаяло при комнатной температуре, и отставить на время в сторону.
2. Теперь на сухой сковороде нужно слегка поджарить орешки. Можно использовать миндаль, кешью, фисташки, грецкие орехи или их смесь. Вместо орехов можно взять 3 ст. ложки любого фруктового пюре.
3. Поджаренные орехи измельчить в блендере и добавить к смеси муки, манки, соли и пекарского порошка, тщательно размешать и отставить в сторону.
4. Венчиком, миксером или ложкой тщательно взбить растаявшее сливочное масло и затем, продолжая взбивать, постепенно добавлять к нему сахар или сахарную пудру, чтобы получился белый воздушный крем.
5. Добавить в крем мучную массу и тщательно вымесить тесто руками.
6. На сухом противне сформировать прямоугольник из теста размерами примерно 20х25 см или немного больше. Линиями на его поверхности разметить 24 печенья и через каждые 2,5 см проткнуть поверхность теста вилкой.
7. Выпекать печенье в течение 1 часа в духовке при 120°С, пока оно не приобретет бледно-золотистый цвет.
8. Готовое печенье достать из духовки, сразу же посыпать сахаром (лучше коричневым тростниковым), дать остыть на противне 10 минут и разрезать по намеченным линиям.

Приятного аппетита!

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post258042801/

Итальянское печенье с кедровыми орешками

Итальянские кондитеры берегут секреты своих блюд. Однако некоторые рецепты стали доступны и нам. Предлагаем вкусный рецепт печенья с кедровыми орешками.

Для печенья с кедровыми орешками потребуется:

2 яйца;
0,75 стакана сахарной пудры;
мелко натертая кожица 1 лимона;
1 стакан просеянной пшеничной муки;
0,5 стакана кедровых орешков;
0,25 стакана сахарной пудры.

Порядок приготовления печенья с кедровыми орешками:

Положите в миску яйца, сахарную пудру и натертую кожуру лимона, поместите миску над кастрюлей с кипящей водой и взбивайте веничком до загустения.

Сняв миску, продолжайте взбивать, пока смесь не охладится и не будет держать следы веничка 5 секунд. Очень осторожно всыпьте муку и размешайте. Чайной ложкой разложите смесь на смазанный и покрытый бумагой противень, оставляя пространства между печеньями. Украсьте кедровыми орешками.

Выпекайте 15 минут в разогретой до 180°С духовке. Просейте ровным слоем сахарную пудру на печенья, затем запекайте в духовке 15-20 минут до коричневатого цвета. Оставьте остывать на противне.
Автор mariya

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post258042801/

Бельгийское рождественское печенье.

Бельгийское рождественское печенье несет в себе настроение и ароматы Рождества – одного из самых светлых праздников на планете. Рецепт этого вкусного десерта довольно прост в исполнении.

Чтобы приготовить бельгийское рождественское печенье вам понадобится:

сливочное масло – 70 г
сахар коричневый – 1 ст.
мука – 1,25 ст.
яйцо – 2 шт.
эссенция миндальная – 1 ч.л.
разрыхлитель – 1,5 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
сахар красный – 0,5 ч.л.
сахар зеленый – 0,5 ч.л.
миндальная крошка – 0,5 ст.
корица – 0,5 ч.л.

Как приготовить бельгийское рождественское печенье:

1. Размягченное масло растереть с сахаром.
2. Вбить яйца, немного взбить венчиком.
3. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соль, добавить к жидкой основе, хорошо вымешать.
4. Разогреть духовку, смазать небольшой противень.
5. Равномерным слоем распределить тесто на противне, посыпать миндалем и корицей. Сверху – разноцветным сахаром.
6. Выпекать 10-12 минут при 190 ºС.
7. Теплым разрезать на отдельные «печеньки» или выдавить их формочками.

Бон аппетит!
Автор Оксана Лисицына
Источник

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post258042801/

Нан Хати.

В отличие от нашего печенья, которое обычно имеет плоскую форму, очень вкусное индийское печенье Нан Хати имеет форму шариков и тоже выпекается в духовке.

Чтобы приготовить индийское печенье Нан Хати, потребуются следующие ингредиенты (на 6 порций):

• 160 г сливочного масла
• 4 ст. ложки растительного масла
• 4 ст. ложки манной крупы
• 80 г сахарной пудры
• ваниль – по вкусу
• пшеничная мука – по вкусу

Индийское печенье Нан Хати готовится следующим образом:

1. Растопите сливочное масло, добавьте к нему растительное, сахарную пудру и ваниль, перемешайте и всыпьте манку. Добавьте немного муки. Тесто не должно липнуть к рукам, но и не должно рассыпаться.
2. Скатайте из теста шарики диаметром около 4 см и выпекайте их 15-20 мин. в духовке, предварительно разогретой до 150-170°С.

Приятного аппетита!
Автор Ольга Рывкина

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post258042801/

Миндальное печенье марунчинос.

Праздничное печенье идеально подходит для праздника Песах. Рецепт не требует особых знаний или умений, такая выпечка по силам любой хозяйке.

Чтобы приготовить миндальное печенье марунчинос нам понадобится:

молотый миндаль – 200 гр.
сахарная пудра – 150 гр.
чуть соли
миндальный экстракт
яичный белок (взбить в пену)

Способ приготовления миндального печенья марунчинос:

1. Включить духовку, чтобы она разогревалась.

2. На противень выложить промасленную бумагу для выпечки.

3. Смешать все сухие ингредиенты, прибавить белок и экстракт миндаля, вымешать все в плотную массу.

4. Формировать шарики, укладывая их на противень на расстоянии 2-3 см. друг от друга.

5. Выпекать 20 минут, готовок печенье можно посыпать сахарной пудрой.

Автор Тамара Чумакова

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post258042801/

Праздничное печенье Кята.

Праздничное печенье Кята действительно пекут в Армении на праздники, и оно является истинным украшением стола благодаря своему бесподобному вкусу.

Праздничное печенье Кята выпекается из следующих ингредиентов:

• 550 г сливочного масла (300 г для теста, 150 г для начинки и 100 г для прослойки)
• 7 стаканов пшеничной муки (5 стаканов для теста и 2 стакана для начинки)
• 5 яиц (4 яйца для теста и 1 яйцо для смазывания)
• 1 стакан теплой воды
• 3 ст. ложки уксуса столового

Если хотите попробовать любимое лакомство итальянцев – выбирайте цитрусовое печенье с миндалем. Хрустящее печенье с цукатами и миндалем, покрытое шоколадной глазурью, не оставит вас равнодушными.

Чтобы приготовить цитрусовое печенье с миндалем, вам понадобятся:

мука – 60 г
сахар – 100 г
ванильный сахар – 2 ст.л.
сливочное масло – 30 г
сливки – 200 мл
миндальные лепестки – 150 г
цукаты из апельсиновых корочек – 50 г
цукаты из лимонных корочек – 50 г
шоколадная глазурь – 200 г

Как приготовить цитрусовое печенье с миндалем:

1. Сливочное масло растопить. Добавить к нему сахар, ванильный сахар, сливки и проварить несколько минут.
2. Мелко нарезать цукаты из апельсиновых и лимонных корочек и миндальные лепестки. Добавить миндаль и цукаты в сливочную смесь. Перемешать все и варить еще 2 минуты на слабом огне, помешивая. Смесь должна загустеть, а сахар раствориться.
3. Добавить муку и замесить тесто. Дать ему немного остыть.
4. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить бумагой противень и выложить охлажденную смесь ложкой, формируя круглое печенье. Выпекать 20 минут.
5. Пока печенье выпекается, растопить шоколад. Готовое печенье охладить и смазать нижнюю сторону шоколадной глазурью. Для приготовления глазури можно взять простой шоколад в плитках.

Покрывать шоколадной глазурью печенье нужно в несколько слоев. Перед подачей шоколад должен хорошо загустеть при комнатной температуре.

Приятного аппетита.
Автор Ольга Рывкина

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post258042801/

Шотландия уже много веков входит в состав Соединенного Королевства Великобритании и Ирландии, однако язык, традиции и кулинарные предпочтения шотладцев совершенно отличаются от традиционно английских. Десерты Шотландии разнообразны и необычны: это и лепешки, и песочное печенье, и ароматные булочки. Один из оригинальных рецептов мы вам и представляем — шотландское печенье с лавандой.

Чтобы приготовить шотландское печенье с лавандой, вам понадобятся:

Масло сливочное – 230 г
Мука – 400 г
Сахарная пудра – 100 г
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Мед жидкий – 2 ст.л.
Лаванда сушеная – 1-2 ст.л.
Сахар – 2-3 ст.л.

Как приготовить шотландское печенье с лавандой:

1. Растопим сливочное масло до комнатной температуры.
2. Взбиваем масло с сахарной пудрой в стеклянной миске до получения пышной массы.
3. Добавим ваниль, мед и лаванду, перемешиваем.
4. Добавим к полученной смеси предварительно просеянную муку, перемешаем до однородной массы.
5. Разделим тесто на две части, формируем 2 бруска и заворачиваем в пленку.
6. Кладем тесто в холодильник на 1 час.
7. Обваляем в сахаре бруски теста, нарежем кружочки шириной 0,5 см.
8. Разогреем духовку до 150 °С.
9. Застелем противень пергаментом, выложим печенье.
10. Выпекаем печенье до готовности, даем ему остыть.

Необычный рецепт шотландского печенья с лавандой подойдет как для завтрака, так и для вечернего чая в кругу семьи.

Приятного аппетита!
Автор Ольга Рывкина

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post258042801/