Теперь точно знаю,что галета будет у меня в фаворитах...

Ну все в ней хорошо...и быстро,и просто,и вкусно!!!
Советую...вот прям летний такой вариант))) 

Итак...
Рецептик:
Вам понадобится: Для теста: 
250 г муки 
1 ч ложка разрыхлителя 
1 щепотка соли 
2 ст ложки сахара 
4 ст ложки растительного масла 
100 мл воды 
Для начинки: 
Любые ягоды(или фрукты) 

Разогреваем духовку до 200'. 
В просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем соль, сахар и перемешиваем. Затем растительное масло и теплую воду. 
Замешиваем тесто руками, оно должно стать эластичным. 
Скатываем тесто в шар, накрываем пленкой и отправляем мин. на 30 в холодильник. 
Ягоды(фрукты) моем, если нужно...
Достаем тесто из холодильника, делим его на 2 части(как у меня),но можно и на 4 (если вы хотите сделать мини- галеты). 
Каждую часть раскатываем в виде круга, толщиной 3-5 мм. Выкладываем круги на противень, застеленный пергаментом. 
В центр каждого круга выкладываем творог,затем ягоды или фрукты, оставляя пару сантиметров по краям.
Посыпаем ягоды сахаром (чуток) и защепляем края.
Выпекаем в течение 30 минут.
Галеты подрумянятся и станут хрустящими. 
Остужаем, посыпаем сахарной пудрой и вуаля!
Приятного аппетита!!!