Сибирские пельмени на заварном тесте

Пятница, 27 Декабря 2019 г. 19:27 + в цитатник

Цитата сообщения Таша52

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Обожаю этот рецепт пельменей. Благодаря заварному тесту они получаются нежными, мягкими и легкими. Рекомендую.

Ингредиенты:

Для теста:
- 600 гр муки
- 1 яйцо
-0,5 ч.л. соли
- 200 мл крутого кипятка
- 3 ст.л. растительного масла
Для начинки:
- 500 гр фарша
- 2 репчатых лука
- 50 мл холодной воды
- 0,5 ч.л. соли
- перец по вкусу

Способ приготовления:
1. Приготовим фарш. Измельчите лук с помощью мясорубки или блендора. Добавьте его к фаршу. Посолите и поперчите, добавьте холодной воды и хорошенько вымешайте.
2. Приготовим заварное тесто. В муку добавим яйцо и соль, перемешаем вилкой. Затем добавим крутой кипяток и перемешаем. Добавим растительного масла. Вымесите тесто на столе и дайте ему постоять под крышкой 10-15 минут. Тесто получается эластичным, с ним легко работать.
3. Тесто разделите на 4 части. С каждой части сформируйте жгут и нарежьте кружочки, толщиной 1 см. Раскатайте лепешечки. В центр каждой лепешки выложите фарш и сформируйте пельмень.
4. Закипятите воду, добавьте соль и по желанию 1 репчатый лук. Добавьте пельмени. Когда они всплывут, варите их 5 минут. Выложите в тарелку и добавьте к пельменям сливочное масло или сметану.

Сибирские пельмени на заварном тесте готовы! Всем приятного аппетита!

https://www.youtube.com/watch?v=yvr5rk7d5VA

Серия сообщений "вареники, манты,пелемени":
Часть 1 - 50 рецептов вареников с оригинальными начинками
Часть 2 - Тесто на кипятке для пельменей. Супер!!!
...
Часть 30 - Ленивые вареники с картошкой
Часть 31 - Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, чебуреков...
Часть 32 - Сибирские пельмени на заварном тесте
Часть 33 - 7 видов теста на все случаи жизни. Настоящая находка для каждого кулинара!
Часть 34 - Бурятские позы (буузы): что это, как приготовить
...
Часть 39 - Узбекская кухня - учимся готовить плов, лагман, шурпу...
Часть 40 - Ханум - просто объеденье.
Часть 41 - Шикарные ленивые пельмени: если нет времени долго стоять у плиты