LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Классическая французская заправка

Воскресенье, 07 Июля 2013 г. 11:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha-SR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Классическая французская заправка

Рубрики:

Метки: соусы

Специи: что и куда добавляем

Четверг, 04 Июля 2013 г. 23:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Специи - что к чему подходит.

Пряности и специи

Рубрики:

Метки: специи

Соус сацебели из томатов

Понедельник, 01 Июля 2013 г. 10:29 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус сацебели из томатов.

Потребуется:
На 2-х литровую банку:
2 кг томатов,
1 большой пучок кинзы
1 головка чеснока
1-1,5 ст. л соли
1/2 ч.л. красного перца

Рубрики:

Метки: соусы

Лимонно - чесночная заправка

Суббота, 22 Июня 2013 г. 20:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонно-чесночная заправка

заправка (402x604, 47Kb)

Ингредиенты:
Масло оливковое - 1/2 стакана
Яблочный уксус - 1/4 стакана
Чеснок (выдавить на чеснокодавке) - 3 зубчика
Лимонный сок - 1 шт
Тимьян - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Перец - 1/4 ч. ложка
Горчица дижонская - 1 ч. ложка
Мёд - 1 ст. ложка

Приготовление:
Смешать все ингредиенты в плотно закрывающейся банке. Взбить хорошенько около 30 секунд. Использовать для заправки и как соус. Хранить в холодильнике до недели. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Рубрики:

Метки: соусы

Соус из смородины

Среда, 19 Июня 2013 г. 21:34 + в цитатник
Это цитата сообщения murchik2 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус из смородины.

Этот соус можно приготовить 2 - мя способами.

Способ № 1.

Смородина - 250гр.
Чеснок- 3 - 4 зубка.
Соль - на кончик чайной ложки.
Мёд - 1 чайная ложка.
Жгучий перец - по желанию.

Всё сложить в блендер и измельчить. Этот соус хорошо подходит для маринада любого мяса.

Способ № 2.

Смородина - 250 гр.
Мёд - 2 чайные ложки.
Крахмал - 1 чайная ложка.
Масло сливочное - 1 чайная ложка.
Жгучий перец - по желанию.

1. Смородину положить в сотейник, на дно налить чуточку воды. Накрыть крышкой и довести до кипения.

2. Снять с огня, протереть сквозь сито. Добавить всё остальное, перемешать и довести до кипения.

Оба способа подходят для приготовления соуса из крыжовника.

А зимой можно из замороженной смородины (или крыжовника) делать.

Рубрики:

Метки: соусы

Грибной соус

Воскресенье, 16 Июня 2013 г. 23:53 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибной соус

грибной соус (400x350, 57Kb)

Ингредиенты:

- 200 г шампиньонов
- 1 большая луковица
- 150г сметаны
- растительное масло
- зелень, соль

Рецепт приготовления:

1. Грибы и лук мелко нарезать и тушить на растительном масле в течение 15 минут с закрытой крышкой, чтобы жидкость не испарялась (ели грибы получаются суховатыми, можно добавить немного воды).
2. Затем добавить сметану и тушить еще 5-7 минут.
3. Остудить, добавить зелень и измельчить все в блендере до однородной массы.

Соус готов, приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: соусы

Грибной соус - неповторимые ощущения

Суббота, 08 Июня 2013 г. 21:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибные соусы - самые вкусные!

Грибные соусы - самые вкусные!

Грибной соус является прекрасным дополнением к огромному количеству разнообразных блюд. Он придает им очень тонкий и изысканный вкус, который даже капризного гурмана не оставит равнодушным.

Рубрики:

Метки: соусы

Английский рецепт заправки для салатов

Суббота, 08 Июня 2013 г. 20:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Английский рецепт заправки для салатов.

Итак, с этого момента, салаты будем заправлять не покупным майонезом, а вот такой специальной заправкой для салатов. Готовится она не сложно, зато в результате у Вас получится почти домашний майонез, но вкуснее. Салаты с этой заправкой очень вкусные. Особенно она подходит для салатов , где много зелени. Эта заправка очень ароматная. Так что салаты Ваши будут идти на ура. Попробуйте!

salat-zapravka (600x454, 81Kb)

Рубрики:

Метки: соусы

Три заправки к салатам

Четверг, 06 Июня 2013 г. 22:44 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3 заправки к салатам

Чтобы салатик был незабываемым!!!

H-ZJocTTJ24 (590x442, 125Kb)

Заправки для салатов:

1. «Чесночная»

- 0,5 стакана натурального йогурта

- 0,5 стакана сметаны

- 1 крупный зубчик чеснока

- 1 столовая ложка мелко порезанного укропа

- соль, красный перец — по вкусу

Измельчить чеснок и, добавив соль, стереть его в пасту.

Рубрики:

Метки: соусы

Приправа "Монреаль"

Четверг, 06 Июня 2013 г. 21:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРИПРАВА *МОНРЕАЛЬ*

Эта приправа имеет сбалансированный вкус и приятный, возбуждающий аппетит аромат. Она годится как для говядины, так и для любого другого мяса или птицы. Ею можно посыпать картофель или другие овощи.

Рубрики:

Метки: специи

Майонез молочный

Воскресенье, 14 Апреля 2013 г. 12:56 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус а-ля майонез (на молоке)

aVqJiXLINCU (350x350, 18Kb)

Ингредиенты:

Молоко (у меня было 2,5% жирности, но жирность здесь не важна) — 150 мл

Масло растительное (любое рафинированное) — 300 мл

Горчица (готовая) — 2-3 ч. л.

Сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным) — 1-2 ст. л.

Соль(по вкусу) — 0,5 ч. л.

Рубрики:

Метки: соусы

Приправа для корейских салатов

Суббота, 06 Апреля 2013 г. 10:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Lehjjla [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приправа для корейских салатов

Приправа для корейских салатов

Хочу поделиться рецептом корейской приправы, которую регулярно делаю впрок.
Приправа используется для быстрого приготовления салатов корейских - например, для приготовления корейской морковки: шинкуем морковку, ложку эссенции с сахаром, пожумкали, и добавили 2 ложки приправы с банки - морковка готова! Smile Хотим острее - три ложки! Получить вкусное хве - в маринованную рыбу кладем ложку и все Smile

4751030_257031 (200x300, 15Kb)

ДАЛЕЕ

Рубрики:

Метки: соусы

Масловник со свежим хлебом

Среда, 03 Апреля 2013 г. 15:51 + в цитатник
Это цитата сообщения шагада [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Maslovnik со свежим хлебом.

Гуляя по словенским кулинарным сайтам открыла для себя удивительное блюдо, которое и паштетом не назвать, и кремом...пусть сохранит свое истинное название МАСЛОВНИК. Делюсь рецептом:

Ингредиенты:

300 мл. сливок

300 мл. сметаны

2 яйца

40 гр. муки

соль

Приготовление:1. Смешать сливки, сметану и муку - на медленном огне постоянно помешивая, варить до состояния, пока масса не преобретет кремовую консистенцию. Как только начнет отделяться масло, снять с огня и немного охладить.

2. Яйца взбить с солью, добавить к смеси из сметаны и сливок, вернуть на медленный огонь и довести до кипения, но не кипятить (постоянно помешивая). Снять с огня, охладить.

Подавать со свежим серым или белым хлебом.

Приятного аппетита.

Рубрики:

Метки: соусы

Великолепная семерка соусов

Среда, 03 Апреля 2013 г. 14:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha-SR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

7 изумительных домашних соусов на любой вкус!

7 изумительных домашних соусов на любой вкус ➨ ( сначала подпишись )

Рубрики:

Метки: соусы

Сливочно - грибной соус

Воскресенье, 31 Марта 2013 г. 20:57 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сливочно-грибной соус

Ингредиенты:

Шампиньоны – 300 гр

Лук репчатый – 1 средняя головка

Помидоры-черри – 200 гр

Сливки 35% - 100 мл

Чеснок – 2 зубчика

Рубрики:

Метки: соусы

Индийские заправки для салатов

Среда, 27 Марта 2013 г. 17:24 + в цитатник
Это цитата сообщения хохотушка_старушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заправочки Индийские для ваших салатов.

images-1 (120x120, 3Kb)

Рубрики:

Метки: соусы

Сырный соус с пивом

Пятница, 22 Марта 2013 г. 01:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Natali1989 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырный соус с пивом

рецепт - Сырный соус с пивом

Рубрики:

Метки: соусы

http://elena-fialka.livejournal.com/220955.html

Томатно - чесночный соус к рыбным блюдам

Пятница, 22 Марта 2013 г. 23:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Гладиатор_импровизации [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Томатно-чесночный соус к рыбным блюдам

ингредиенты :
1 кг помидоры
10 зубчиков чеснока
1/3 стакана оливковое масло
1 зеленый чили перец(по желанию,если любите острое,можно без него)
1 ст.л лимонный сок или по вкусу
1 пучок петрушки или кинзы

приготовление :
На помидорах,ножом сделать крестообразные надрезы у основания и бланшировать 2-3 минуты.Остудить и очистить от кожицы,нарезать крупными кусочками.Чеснок пропустить через чеснокодавилку, чили перец очистить от семян и нарезать.Смешать чеснок,помидоры,чили перец и оливковое масло,нарезанную петрушку в кастрюле.Поставить на плиту,как закипит посолить по вкусу,приправить лимонным соком и готовить помешивая при открытой крышке около 20 минут.Подавать соус к рыбе или креветкам.Я люблю когда соус холодный,но и в горячем виде,он тоже вкусный!
Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: соусы

Луковый мармелад. Французский рецептик

Понедельник, 18 Марта 2013 г. 22:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Французский рецепт: Луковый мармелад

Автор: Рита Крутик Источник: ЛЕДИ.РУ Фото: Рита Крутик

Во Франции сыр подают с этим луковым мармеладом на десерт.

Рубрики:

Метки: соусы

Соусы

Суббота, 16 Марта 2013 г. 01:31 + в цитатник
Это цитата сообщения neferit [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

Соусом называют жидкую или полужидкую приправу, которую подают к разным блюдам для улучшения их вкуса и получения большего удовольствия от еды. Любая страна может похвастаться своим «фирменным» соусом, например, широко известен французский майонез. Грузинская кухня славится необыкновенно вкусными и своеобразными соусами, поговорим же о них.

Начнём, пожалуй, с ткемали.

Рубрики: