Еще одна радуга, теперь из неприхотливых цветущих садовых растений. Они украсят ваши клумбы летом, и улучшат вкус и внешний вид приготовленной вам чайной композиции зимним вечером.
Только не забывайте простое правило: цветы, выращиваемые для использования в пищу, ядохимикатами не обрабатываем.

Амарант. Если соцветие амаранта положить в термос и залить кипятком, настоять 25-30 мин., процедить и охладить – получится прекрасный тонизирующий напиток, снимающий усталость.

Роза. В чай используют лепестки и бутоны любых роз – лишь бы они не были обработаны ядохимикатами (покупные не годятся поэтому). Очень полезным и вкусным получается чай из роз с добавлением цветков ромашки, щепотки апельсиновой цедры и палочки корицы. Настаивать такой состав нужно недолго, не более 5 минут, а употреблять можно горячим и холодным.

Настурция. Чай не только повышает тонус, но и улучшает настроение.
Маги говорят, что засушенные цветки оранжевых настурций, если хранить их дома, привлекают в дом счастье, а пурпурные - любовь

Бархатцы. Имеретинский шафран – эту пряность делают из так привычных нам бархатцев, чернобривцев или тагетеса.. Чай с соцветиями тагетеса  очень ценят в Мексике    Чай из тагетеса обладает стимулирующим эффектом, и дает удачный результат как признанный афродизиак.     

Календула, ноготки. Чай с календулой не только ароматен, но и хорошо успокаивает.    

Энотера, ослинник. Относится к семейству кипрейных, так же, как и иван-чай. Знакомо, как неприхотливое растение, украшающее сад – «ночная свеча», «лунный цветок» и т.д. Почти неизвестно, как лекарственное. Между тем, отвар цветущей травы полезен при расстройстве желудка, истощении и не только.

Манжетка, алхемилла. В народной медицине высоко ценится чай из манжетки, который употребляют против недугов климакса и при не ежемесячных менструациях, от кашля.  Особенно хороша в сочетании с фиалкой.

Незабудка, бруннера. Красный китайский чай «Небесный аромат» содержит цветы хризантемы и незабудки. Эти добавки делают чай незабываемо красивым и вкусным. Цветы незабудки содержат дубильные вещества и органические кислоты, полезные для организма.

Цикорий. В качестве лекарственного сырья чаще используют корни, но чай из цветочков цикория тоже очень полезен – особенно диабетикам.

Василек.  Чай с цветками василька полезен при заболевании почек, при отеках, при заболевании печени и желчных путей, улучшает функции пищеварения.

Иссоп – не только антисептик, но и антидепрессант. Старинный чай из иссопа: Настоять 2 столовые ложки сухих цветов иссопа в ½ литра кипящей воды в течение 10-15 минут. Подсластить медом. Использовать при “слабости в груди” и как мощное глистогонное средство.

Фиалка душистая. Фиалка трехцветная. И та, и другая, а так же их «культурная сестра» - виола – могут быть использованы в чайной композиции. Для облегчения сердечных болей русские знахари издревле советовали больным пить чай из цветков фиалки. Пить его надо много раз вдень в течение продолжительного времени. Поможет фиалка и при лечении тахикардии.

Виола, анютины глазки.

Монарда двойчатая – ее  цветки придадут чаю вкус бергамота (чай Earl Grey), добавка листьев усилит этот вкус. Пурпурный цвет объединяет начало и конец спектра, радуги. А с учетом того, что у монарды есть и красные сорта...

О том, как заготовить травяные чаи на зиму, о том, как приготовить берендеев чай - здесь http://www.liveinternet.ru/users/5057835/rubric/3573157/

УЖЕ ПОРА НА ЗАГОТОВКИ! МАНЖЕТКА ЦВЕТЕТ ВОВСЮ, А НАДО ЕЩЕ ЗАГОТОВИТЬ ЦВЕТОЧКИ ВИШНИ И ДИКОЙ ЯБЛОНИ! УДАЧНОЙ ОХОТЫ ВАМ, ДРУЗЬЯ!

Серия сообщений "РАДУГА":

Жизнь - это радуга

Часть 1 - А у тебя какой цвет любимый?
Часть 2 - Какое небо? Зеленое? Или фиолетовое?
Часть 3 - Какие цветы украсят не только ваш сад, но и ваши чайные композиции?

Настроение сейчас - Чувствую себя волшебницей...

Ароматы, которые расползались по бане, были и впрямь волшебны...

12 разновидностей  трав и листьев фруктовых деревьев, плотненько уложенных  в хорошо закрытые глиняные горшки, бессовестно намекали на  уютные зимние вечера у камина с чашкой золотистого пахучего напитка и тихими разговорами  с самыми дорогими людьми.

Именно для них, самых дорогих, реально не просто собрать травы, не только основательно "утомить" их в бане или духовке, но еще и с нежностью и любовью в душе, вручную скрутить каждый листик, чтобы получились отменные чаинки.

Кто-то  называет чаем Берендея любые травяные чайные сборы, кто-то любую ферментированную травку, а я решила тратить такое мощное название лишь на смеси, купажи, полностью или частично томленные.

Мой первый Берендеев чай, действительно, состоял из 12 компонентов:  традиционные земляника, малина, яблоня, вишня, облепиха, смородина, мать-и-мачеха, крапива, и более редкие лапчатка гусиная, таволга, рябина - все листья. Венцом творения была морковная ботва, из которой вообще-то и отдельно можно готовить очень полезный и отнюдь непротивный чайный напиток, либо высушив и слегка поджарив измельченную, либо так же затомив в горшке и высушив скрученный.

Второй сеанс ароматерапии, когда ты понимаешь, на какой волшебной земле живешь, состоялся, когда уже скрутив "колбаски" из "притомившегося" сырья я поставила их на противнях в нагретую и выключенную духовку. (Можно было при 50 градусах сушить, но тогда за сушкой следить надо.)

Мы говорим сейчас не о лечении травами, а о оздоровительных чаях, которые можно пить по несколько чашек в день, которые не содержат кофеина, зато содержат массу положительной энергии родной земли и рук автора чая. Я в долгом процессе скрутки чаинок обязательно слушаю любимые песни, чтобы на душе был покой и радость.

Вы еще успеете сделать свой Берендеев чай: какие-то травы сейчас повторно цветут - клевер, крапива, манжетка, у земляники (вполне можно брать листья садовой), покрасневшие даже больше ценятся для чая, в конце концов, даже если и будет чуть меньше полезных веществ в травке, чем их было в июле, мы же чай готовим, а не снадобье. 

Я сегодня готовлю "Семитравье" - в горшке томятся малина, виктория, эстрагон, бадан. Лист последнего рекомендуют использовать перезимовавший под снегом, сухой и черный (прошедший естественную ферментацию), а я решила осенний красно-зеленый попробовать на томление отправить. Когда сделаю чай, добавлю отдельно высушенные цветки календулы или бархатцев, траву клевера и мяту или душицу.

Сборы составляю по наитию. Знаю, что пахучую травку надо брать одну, чтобы не создавать в чайнике жесткой конкуренции - на выбор мята, душица, тимьян, мелисса, иссоп, цветы таволги (лист таволги содержит не меньше ценных веществ, но не такой запашистый). Если в сборе есть травы, которые сгущают кровь, например,крапива или тысячелистник, стоит добавить то, что ее разжижает. Здесь выбор небольшой - веточки вишни или таволга. А в принципе, травяная история настолько интересна, что стоит ее изучить... Хотя бы для того, чтобы чувствовать себя волшебницей.

Заходите на чашку чая, друзья!

На фото моя грядочка с викторией, которая в сентябре снова востребована.