Рецепт От Арники Шамиссо!

Нам понадобятся следующие продукты:

• свежие помидоры - 0,5 кг (шесть небольших помидорин);
• лук репчатый - 1 большая головка.

Для маринада:

• 4 ложки растительного масла;
• 2 ст.л. лимонного сока;
• 1 ч.ложка сушеного базилика;
• 1 ч.ложка меда;
• 3 зубчика чеснока;
• 0,5 ст.л. соли; красный острый перец - я взяла полчайной ложки.

Помидоры нарезаем кружочками, лук - полукольцами. Готовим маринад - чеснок мелко рубим (не выдавливать!), все ингредиенты перемешиваем хорошенько. Для того, чтобы замариновать эту закуску, надо взять либо банку, либо удобную емкость, у меня для этого специальный пластиковый контейнер. Помидоры и лук укладываем слоями, заливаем маринадом. Может показаться, что маринада мало, но это не так. Помидоры дадут сок. Еще момент. Мед - обязательно! Заменять сахаром не стоит. Не тот аромат получится! Оставляем на кухонном столе, через полчаса аккуратно переворачиваем. Затем закрываем крышкой и убираем в холодильник на два дня. Отличная закуска и дополнение к картошке и мясу.  

Приятного аппетита!

Серия сообщений "овощные блюда":
Часть 1 - Традиционный французский гарнир
Часть 2 - Картофель с зеленью
...
Часть 39 - Чипсы из кабачков с сыром
Часть 40 - Кабачковая запеканка с мясным фаршем и капустой по-флотски
Часть 41 - Помидоры быстрые в медовом маринаде