Банки помещаю в микроволновку с водой (1/3 банки) на 3-4 мин. Это заменяет стерилизацию. Крышки кипячу минуту.
На 5 поллитровых банок
БАКЛАЖАНЫ - 1.5 кг.
ПОМИДОРЫ - 1.5 кг
ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ - 400 г ( можно и больше)
ПЕРЕЦ ОСТРЫЙ - 1/2 стручка
ЧЕСНОК - 2-3 шт
СОЛЬ - 30 г ( или чуть меньше)
САХАР - 60 г
РАСТ.МАСЛО - 120 г. ( без запаха)
УКСУС 9% - 60 мл.