Тесто .
Опара :
----------
250 гр тёплой воды
1 ст.л. с горой сахара
муки - 4 ст.л.( из общего кол-ва )
Оставила на 40 минут
тесто
---------
к опаре добавляем 2 ч.л. соли без горки
400 гр тёплого молока
оставшуюся муку с 1 кг
замешиваем тесто . У меня получилось липковатым . В конце влила раст масло и продолжала вымешивать тесто до однородного..
Тесто оставила подходить на 1 час .

Тесто поделила на шарики , доску немного смазала раст маслом .Слепила беляши ( у меня получилось 27 шт и ещё тесто осталось - положила в холодильник )
Беляши накрыла полотенцем .
В сковороду налила масла где-то на 1 см , разогрела и выкладывала беляши швом вниз , не приминая .
При жарке беляши впитывают в себя мало масла .
Получилось очень вкусно .