Баклажаны с перцем и помидорами

Четверг, 22 Сентября 2016 г. 17:27 + в цитатник

1674983_29548-300x0 (300x301, 34Kb)

.Баклажаны с перцем и помидорами

Предлагаю вам приготовить очень вкусную заготовочку из баклажанов, перца и помидоров. Я его просто обожаю, очень вкусно получается и овощи получаются мягкими, в тоже время целенькими. Весь секрет в том что мы не мешаем во время приготовления. Все укладывается слоями и под крышкой доводится до готовности. Легко и просто! Рецептик от Лены Ковач, от себя уменьшила в два раза уксус.

Ингредиенты для "Баклажаны с перцем и помидорами":

Баклажан — 1 кг
Перец сладкий — 1/2 кг
Помидор — 1/2 кг
Масло растительное — 100 мл
Уксус — 50 мл
Соль (с горкой) — 1 ч. л.

Рецепт "Баклажаны с перцем и помидорами":

Овощи помыть и обсушить полотенцем

..Помидоры порезать дольками. Выбирайте спелые плоды, ведь помидоры превратятся в соус.

.
1674971_14348-200x150x (200x150, 20Kb)

.Перец порезать дольками.

1674972_23961-200x150x (200x150, 19Kb)

.Баклажаны на вот такие бруски, каждый на 8 частей.

1674973_83538-200x150x (200x150, 22Kb)

Берем казан или большую кастрюлю чтобы не пригорало дно. Выливаем масло и уксус. Затем выкладываем все помидоры в ряд, на них ряд перца и сверху ряд баклажаном. Щедро сверху присыпаем солью, можно прямо горсточку большую взять. Горечь у них чувствоватся не будет совсем.

Ставим на средний огонь, накрываем плотно крышкой и тушим не мешая 40 минут. Затем проверим баклажаны, если вилка проходит свободно, наши овощи готовы.

Перемешиваем и раскладываем в горячие стерилизованные баночки. Закатываем и переворачиваем до остывания. Получается 3 банки по 750 мл. Получились баклажаны с перцем в вкуснейшем соусе..

1674979_23769-200x150x (200x150, 20Kb)