Кабачковый рулет - вкусный, лёгкий летний!

Среда, 25 Июня 2014 г. 22:37 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кабачковый рулет - вкусный, лёгкий летний!

А у нас на обед кабачковый рулет! Ну, что сказать про вкус? По-моему, сногсшибательно...

Ингредиенты

Кабачок (тесто) — 300 г
Яйцо (тесто) — 2 шт
Мука (тесто) — 250 г
Крахмал (тесто) — 2 ст. л.
Молоко (тесто) — 120 мл
Зелень (тесто)
Соль (тесто)
Баклажан (молодые) — 2 шт
Помидор — 1 шт
Сыр плавленный (пастообразный) — 200 г
Чеснок — 1 зуб.

Кабачок (у меня два молоденьких) натереть на крупной тёрке. Если нужно, то слегка отжать.

Смешать натёртый кабачок, яйца, рубленую зелень, муку, крахмал, яйцо.

Хорошо перемешать и посолить по вкусу.
Муки может потребоваться чуть больше или меньше, в зависимости от размера яиц, характеристик муки и влажности кабачка.

Выливаем тесто на застеленный пергаментом противень и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку.
Как только края начнут румянится, а верх станет упругим - рулет готов.

Пока тесто в духовке, быстро займёмся начинкой.
Баклажан нарезать тонкими пластинками.
Дальше есть два пути: 1. Посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Выложить на салфетки, чтобы убрать лишний жир. 2. Запечь баклажаны в смазанной форме в духовке.
Если использовать второй вариант, то сначала нужно запечь баклажаны, а затем сам рулет.
Мне нравится второй вариант.

Помидор порезать тонкими кольцами. Ближе к осени появляются очень плотные сорта, которые не пускают сок, вот они подходят больше всего. Но, за неимением лучшего, мы просто выбираем самый плотный.
Чтобы от выделяемого помидором сока рулет не потёк, семечки у нужно удалить.

На готовый и слегка остывший корж мажем смесь плавленного пастообразного сыра с натёртым или пропущенным через пресс чесноком.
В этот раз у меня не было творожного сыра, поэтому использовала плавленный, но с творожным мне нравится больше.

На сыр выкладываем баклажан и помидор.
Сворачиваем рулетом при помощи пергамента и отправляем в холодильник на часик другой.

Рулет готов!

povarenok.ru

Рубрики:

Украшение блюд/Овощи

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5054363/post328926670/">РљР°Р±Р°С‡РєРѕРІС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚ - РІРєСѓСЃРЅС‹Р№, Р»С‘РіРєРёР№ Р»РµС‚РЅРёР№!</a><br/>РљР°Р±Р°С‡РєРѕРІС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚ - РІРєСѓСЃРЅС‹Р№, Р»С‘РіРєРёР№ Р»РµС‚РЅРёР№!

Рђ Сѓ РЅР°СЃ РЅР° РѕР±РµРґ РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚! РќСѓ, С‡С‚Рѕ СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ РїСЂРѕ РІРєСѓСЃ? РџРѕ-РјРѕРµРјСѓ, СЃРЅРѕРіСЃС€РёР±Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ...

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹

РљР°Р±Р°С‡РѕРє (С‚РµСЃС‚Рѕ) вЂ” 300 Рі
РЇР№С†Рѕ (С‚РµСЃС‚Рѕ) вЂ” 2 С€С‚
РњСѓРєР° (С‚РµСЃС‚Рѕ) вЂ” 250 Рі
РљСЂР°С…РјР°Р» (С‚РµСЃС‚Рѕ) вЂ” 2 СЃС‚. Р».
РњРѕР»РѕРєРѕ (С‚РµСЃС‚Рѕ) вЂ” 120 РјР»
Р—РµР»РµРЅСЊ (С‚РµСЃС‚Рѕ)
РЎРѕР»СЊ (С‚РµСЃС‚Рѕ)
Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ (РјРѕР»РѕРґС‹Рµ) вЂ” 2 С€С‚
РџРѕРјРёРґРѕСЂ вЂ” 1 С€С‚
РЎС‹СЂ РїР»Р°РІР»РµРЅРЅС‹Р№ (РїР°СЃС‚РѕРѕР±СЂР°Р·РЅС‹Р№) вЂ” 200 Рі
Р§РµСЃРЅРѕРє вЂ” 1 Р·СѓР±.

РљР°Р±Р°С‡РѕРє (Сѓ РјРµРЅСЏ РґРІР° РјРѕР»РѕРґРµРЅСЊРєРёС…) РЅР°С‚РµСЂРµС‚СЊ РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ С‚С‘СЂРєРµ. Р•СЃР»Рё РЅСѓР¶РЅРѕ, С‚Рѕ СЃР»РµРіРєР° РѕС‚Р¶Р°С‚СЊ.

РЎРјРµС€Р°С‚СЊ РЅР°С‚С‘СЂС‚С‹Р№ РєР°Р±Р°С‡РѕРє, СЏР№С†Р°, СЂСѓР±Р»РµРЅСѓСЋ Р·РµР»РµРЅСЊ, РјСѓРєСѓ, РєСЂР°С…РјР°Р», СЏР№С†Рѕ.

РҐРѕСЂРѕС€Рѕ РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ Рё ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5054363/post328926670/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Кабачковый рулет - вкусный, лёгкий летний!