Без заголовка

Понедельник, 07 Апреля 2014 г. 18:18 + в цитатник

Детские отрубные булочки без яиц и дрожжей

Автор: maybellin

Поварёнок 3 уровня

1 декабря 2009, 15:25

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки

Описание: Легкие в приготовлении булочки, которые с легкостью заменят магазинные. Порадуют не только Ваших деток, но и Вас самих. В них не содержится "современных" дрожжей, о вреде которых очень много говорится. Мой дебют, так что не судите строго.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Предназначение:
Для детей: На завтрак / На обед / На полдник / На ужин
На завтрак: Быстрый завтрак
На обед: Легкий
На природу
Специальное питание: Для беременных и кормящих / Для диеты

Ингредиенты для "Детские отрубные булочки без яиц и дрожжей":

Мука — 2,5 стак.
Кефир — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Отруби (пшеничные) — 2 ст. л.
Соль
Сахар — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 2,5 ст. л.

Рецепт "Детские отрубные булочки без яиц и дрожжей":

Детские отрубные булочки без яиц и дрожжей ингредиенты

Подготовим необходимыe продукты.

Сливочное масло поставить на водяную баню до полного растворения.

Пока масло растапливается, в другую посуду просеять муку.

К муке добавить отруби, соли - чуть меньше половинки чайной ложки. Главное не переборщить, могут получиться с солoноватым вкусом. Добавить сахар, разрыхлитель для теста. Перемешать.

Масло снять с водяной бани и добавить кефир. Кефир должен быть комнатной температуры, иначе масло будет комками. Хорошенько перемешать.

В масляно-кефирную смесь постепенно добавить смесь с мукой.

Смешивать сначала ложкой, а потом руками. Тесто будет липнуть к рукам, так что слишком месить его не надо, главное чтобы все ингредиенты перемешались. Я мешу тесто не более пары минут. Далее тесто оставляем в посуде на 30 минут. Накрываем полотенцем и оставляем его "подходить".
Вот так выглядит готовое тесто.

Через полчаса включить духовку прогреваться. Противень застелить пергаментной бумагой и слегка смазать посолнечным маслом. Руки тоже слегка смазать растительным маслом, чтобы тесто не липло к рукам, вылепить небольшие шарики, размером со среднее яблоко. Уложить наши булочки на противень и выпекать в разогретой духовке до 180-200°С в течение 25-30 минут.

Когда булочки подрумянятся, пару минут подержать их в выключенной духовке. Затем достать булочки переложить в корзинку и накрыть полотенцем, чтобы не испарялась влага.
Все, булочки готовы! Зовите деток!

Рубрики:

Кулинария рецепты вкусных блюд

Процитировано 1 раз