Ингридиенты на шесть кексов:
горький шоколад - 100г
масло сливочное - 30г
яйцо - 2шт(3шт)
мука - 2 ст. лж.
какао - 2 ч. лж.
сахарная пудра - 50г
разрыхлитель - 5г
соль
шоколадно - ореховая паста - 1 ст. лж. (можно без неё)
ликёр, коньяк
Приготовление:
Расплавить шоколад и сливочное масло на водяной бане (не дать закипеть) Сразуже вмешать шоколадно - ореховую пасту или добавить ликёл коньяк. Яйца взбить с сахорной пудрой слегка. Добавить к яйцам муку разрыхлитель соль и какао. Перемешать. Ввести взбитые яйца в растопленную шоколадную массу. Хорошо перемешать. Форму смазать маслом и наполнить на 2/3 полученной массой и запекать при 200*градусов ровно 7мин. Должна получится достаточно жидкая серединка и нежная хрустящая корочка. Вкусно с мороженным.
Особая прелесть этого рецепта в том, что приготовление и разлитое по форме тесто можно убрать на пару - тройку часов в холодильник, а потом за пять минут испечь фонданы прямо к приходу гостей.

http://www.hlebopechka.ru/forum/result-photo/273393.jpg
Ингредиенты
Сахар 150г
Сливочное масло (очень мягкое) 150г
Мука 170г
Яйца 3 шт.
Соль на кончике ножа
Разрыхлитель теста (или сода гашёная уксусом) 8г
Коньяк 1 ст.л.
Изюм 50г
Курага 50г
Способ приготовления
Сливочное масло растереть с сахаром добела, ввести взбитые в пену желтки, добавить соль, соду гашёную уксусом или разрыхлитель, муку, перемешать и ввести взбитые в пену белки и коньяк.
Осторожно перемешать сверху вниз, добавляя изюм и мелко нарезанную курагу.
Разложить тесто по формочкам.
Можно посыпать тёртым шоколадом.
Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.

Тирамису за 15 минут
100 грамм - 235 кал

Ингредиенты:
- печенье Мария (любое по Вашему желанию)
- сливки 2-3 пачки по 200 г
- сахар3-4 ст.л.(по вкусу)
- ваниль
- кружка крепкого заваренного кофе (при желании растворимого)

Приготовление:

Для начала нужно взбить сливки, постепенно добавляя сахар, ванилин. А затем нужно будет просто обмакивать каждую печенюшку в довольно горячий кофе и выкладывать на дно формы, заполняя кусочками свободные уголки. После этого нужно будет покрыть слой печенья взбитыми сливками (не жадничая). Затем опять выкладываем слой "кофейного" печенья.

Вкус тортика можно варьировать по вашему желанию: например, вместо кофе окунаем печенье в тёплое молоко, а во взбитые сливки можно добавить любимое варенье. Думаю, и слой фруктов, к примеру, бананов или клубники тут также пришелся бы впору. Украшать рублеными орехами, крошкой печенья, кокосовой стружкой, тёртым шоколадом, и т.д.

Творожный торт ″Слёзы ангела″

Ингредиенты:

Для основы:
- 1 ст муки
- 1 ч.л разрыхлителя
- 80 г масла
- 2 ст.л сахара
- 1 небольшое яйцо
Для начинки:
- 500 г творога
- 0,5 ст сахара
- 3 желтка
- 1 ст.л манки
- 100 г сметаны или густых сливок
- ваниль
Для суфле:
- 3 белка
- 3 ст.л сахарной пудры

Приготовление:
1. Основа: муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.
2. Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
3. Для начинки: смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
4. Для суфле взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру.
5. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть ″слёзки″.

Ингредиенты:
-кефира — 200 грамм
-яйца — 3 штуки
-сахара — 1 стакан
-соды — 1 чайная ложка
-ванилин — по вкусу
-муки — 6 ст. ложек
-какао — 3 ст. ложки
-сметаны — 200 грамм (крем)
-сахара — 1 стакан (крем)
-молока — 100 грамм (глазурь)
-сахара — 4 ст. ложки (глазурь)
-какао — 2 ст. ложки (глазурь)
-сливочного масла — 1 ст. ложка (глазурь)

Приготовление:
Растереть яйца с сахаром и ванилином в миске. Влить кефир, добавить муку и гашеную уксусом соду. Тщательно перемешать.
Разделить тесто на 2 части.
В одну часть добавить какао. Выложить тесто в формы и запечь в разогретой духовке 2 коржа.
Белый корж нарезать кубиками.
Обмакнуть каждый кубик в сметанный крем.
Чтобы приготовить крем, взбить миксером сметану и сахар. Смазать сметанный кремом шоколадный корж и выложить на него горкой кубики из белого коржа.
Чтобы приготовить глазурь, налить молоко в кастрюлю и довести до кипения.
Добавить сахар, какао и варить 4 минуты.
Добавить сливочное масло и варить 3 минуты.
Залить торт приготовленной глазурью.
Вместо глазури торт можно посыпать тертым шоколадом

Ингредиенты:

2 пачки легкой творожной массы с ванилином (это где-то грамм 400-500 в общей сложности),
1 крупное яйцо,
4 банана,
2 ст. ложки изюма,
2 ст. ложки сахара,
2 ст. ложки муки

Приготовление:

Бананы измельчить блендером, творожную массу перемешать с яичком и мукой, добавить в нее бананы и изюм. Смазать форму маслом, выложить массу и запекать около 20 мин.

Украсить взбитыми сливками и клубникой, можно полить карамельным соусом.

Кстати, вместо творожной массы можно брать традиционный маскарпоне, а в массу класть больше сахара, если любите сладкое.

Клубничная шарлотка
А вот что еще можно сделать из ванильного крема и клубники.

Для этого нам понадобится бисквит.
Два желтка взбить со столовой ложкой сахара, два белка - тоже со столовой ложкой сахара, обе массы перемешать, добавить тертую цедру одного лимона.

Всыпать две столовых ложки просеянной муки.

Вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки и печь минут 10-15 при температуре 200С. Готовый бисквит должен полностью остыть.
Сделать лимонный сироп - сок половины лимона, три столовых ложки сахара и три столовых ложки кипятка перемешать хорошенько, чтобы сахар растворился.

Пропитать этим сиропом бисквит, нарезанный на кусочки.

Смазать кусочки бисквита красным джемом.

Миску выстелить пищевой пленкой. Клубничину порезать ломтиками и выложить в миску.
Класть слоями половинки клубники и бисквитики.

Залить кремом полностью, закрыть пленкой, перевернуть на тарелку, поставить в холодильник. Часа на три, не меньше!
Когда достали, снять тарелку, развернуть пленку и перевернуть торт на блюдо. Снять миску и пленку.

Можно украсить свежей клубникой, но мы не успели, так как ее съели. И правильно!

Добавить кусочки бисквита и залить небольшим количеством крема.