liveinternet.ru/users/leont...t94437084/

Этот чай относят к «зеленым», то есть к неферментированным чаям - после сбора листа ферментацию искусственно прекращают благодаря воздействию высокой температуры («прожаривание»), и чай сохраняет свеженький зеленый цвет – и листьев, и настоя.

Bi Luo Chun отличается тем, что его «жарят» и при остановке ферментации, и при последующей сушке, придавая листьям специфическую форму. А собирают чай ранней весной, утром, в 5.00-8.00, и все процессы обработки должны