• Индейка — 1.2 кг
• Соль
• Перец черный
• Паприка сладкая
• Масло растительное
• Специи

Индюшинную грудинку замачиваем в соленной воде на 2 часа. 

Через 2 часа, нашпиговываем мясо чесноком. 
Смешиваем сладкую паприку, соль(немного), перец+раст. масло, до состояния кашицы. 
Обмазываем грудку кашицей и засовываем в очень горячею духовку. 
Духовка работает 15 минут, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа. 
Духовку не открывать! 
получается как пастрома. 
Вода должна быть максимально соленой, но не горькой-это важно! 

Нашпиговать можно чем угодно, как и обмазать потом-в этом тоже прелесть рецепта, т. к. можно получать разные вкусы. 

Духовку нужно разогреть до максимальной температуры-у меня 250 град. 

Готовлю в одноразовой алюминиевой форме-еще плюс.. не нужно потом мыть посуду! 

Не открывать духовку до ее полного остывания(я готовлю обычно поздно вечером и оставляю на ночь-утром получаю готовый продукт) 

Если делать смесь для обмазки, как у автора, рекомендую дать побольше паприки (она дает вкус и запах такой прикопченный) и добавить еще соус барбекю. 

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде--прекрасно подходит для сандвичей 

Рецепт из серии "ленивых", получается очень вкусное, сочное мясо.