http://inspiredbycharm.com/2014/02/a-year-of-pie-b...-pie-with-chocolate-crust.html

Нам понадобится:

Для теста:

2 стак. муки

4 ст.л. какао

4 ст.л. сахара

пачка масла (мягкого)

щепотка соли

2 желтка

6-8 ст.л. охлаждённого кофе

Для крема:

1 стак. арахисового масла

200г сливочного сыра

1 стак. сахарной пудры

1 ч.л ванильного сахара

200 мл жирных сливок

Приготовление:

Тесто:

Смешайте муку, какао, сахар и соль. Растереть с маслом в крошку. Добавить желтки, размешать. Добавлять кофе, понемногу, размешивая, до получения мягкого теста. Тесто завернуть в пищевую плёнку и оставить в холодильнике 30 минут.

Затем раскатать тесто до толщины 3-4мм, вырезать формочкой цветочки и уложить их в формочки для маффинов, прижав ко дну, формируя чашечку.

Выпекать 10-15 мин при температуре 175*. Оставить печеньки в форме до полного остывания.

Крем:

Смешать масло, сыр и ванилин при помощи миксера. Постепенно добавлять сахарную пудру, продолжая взбивать. Взбить сливки. Смешать всё вместе. Выложить массу в кондитерский мешок и выдавить крем в остывшие печеньки, украсить шоколадом.

Серия сообщений "Печенье":
Часть 1 - ПЕЧЕНЬЕ АЖУРНОЕ
Часть 2 - Печенье грибочки
...
Часть 15 - Печенье "Шампиньоны"
Часть 16 - Печенье "Гнёздышки"
Часть 17 - Оригинальное печенье с кремом
Часть 18 - Украшаем глазурью пряники, печенье
Часть 19 - Основной рецепт печенья и "королевской глазури"
...
Часть 24 - Печенье,украшенное с помощью штампов
Часть 25 - Красивое печенье
Часть 26 - Маленькие пирожные и печенья (без выпечки)