Серия сообщений "Рыба":Выбрана рубрика Рыба.
Часть 1 - К праздничному столу из скумбрии...
Часть 2 - Маринуем скумбрию сами. 8 способов
Часть 3 - Горбуша под сырно-грибной шубой
Часть 4 - АСПИК -заливное из рыбы
Часть 5 - Рыба со сливками.
Часть 6 - Стейк из семги
Часть 7 - Форшмак - еще один традиционный рецепт!
Часть 8 - рецепт МАЛОСОЛЬНОЙ СЕЛЕДОЧКИ
Часть 9 - маринованные кальмары - вкуснотища необыкновенная!
Часть 10 - РЫБА СОЛЕНАЯ по-мурмански (приготовленная в морозильной камере)
Часть 11 - Сельдь пряного посола
Часть 12 - СЕЛЬДЬ ЖАРЕННАЯ В ХРУСТЯЩЕЙ ПАНИРОВКЕ С ИМБИРНО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ
Часть 13 - как вкусно! Запеченные кальмары
Часть 14 - Скумбрия с овощами по-болгарски.
Часть 15 - Котлеты-из-крабовых-палочек-и-сыра
Часть 16 - СЕЛЬДЬ ПО-ГОЛЛАНДСКИ: ОБЕЩАЮ -- ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Часть 17 - ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ СВЕЖЕЙ СЕЛЕДКИ ?
Часть 18 - "Цыганские" рыбные котлеты
Часть 19 - БЕЗУМНО ВКУСНАЯ МАЛОСОЛЕНАЯ СКУМБРИЯ "ЧЕРНОСЛИВОЧКА" С НАСТОЯЩИМ КОПЧЕНЫМ АРОМАТОМ!
Часть 20 - ФИЛЕ БЕЛОЙ РЫБКИ В ВОЗДУШНОМ ОМЛЕТЕ
Часть 21 - "РЫБА С ХЛЕБОМ" ПО-ТУРЕЦКИ - ЭТО НЕ ТОЛЬКО ОРИГИНАЛЬНО, НО И ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Часть 22 - РЫБКА С СЮРПРИЗОМ
Часть 23 - ЖАРЕНАЯ РЫБА, МАРИНОВАННАЯ В ЧЕСНОКЕ, УКСУСЕ И ТРАВАХ
Часть 24 - ДОМАШНИЕ КОНСЕРВЫ ИЗ СЕЛЬДИ
Часть 25 - РУБЛЕНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ В КУНЖУТНОЙ ПАНИРОВКЕ - ШИКАРНЫЕ,ПРАЗДНИЧНЫЕ,ВКУСНЫЕ!
Часть 26 - КАЛЬМАРЫ, ТУШЕНЫЕ В СОЕВОМ СОУСЕ
Часть 27 - СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ РУЛЕТОМ
Часть 28 - РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В СМЕТАНЕ
Часть 29 - ЧТО ТАКОЕ ГРАВЛАКС И ПОЧЕМУ ПО НЕМУ ВСЕ СХОДЯТ С УМА
Часть 30 - Паштет из кальмаров
Часть 31 - ОРИГИНАЛЬНОЕ БЛЮДО: ХЛЕБНЫЕ ГНЕЗДЫШКИ С РЫБОЙ
Часть 32 - РЫБА ПОД СЫРОМ - НЕ ХВАТАЕТ СЛОВ, ЧТОБЫ ОПИСАТЬ, НАСКОЛЬКО ЭТО ВКУСНО!ПОТРЯСАЮЩЕЕ СОЧЕТАН
Часть 33 - ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНАЯ ЗАПЕКАНКА СО СКУМБРИЕЙ И КАБАЧКАМИ
Часть 34 - РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД "ШУБОЙ" – ОБАЛДЕННЫЙ, ВКУСНЫЙ, БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ
Часть 35 - ЗАПЕЧЁННАЯ КРАСНАЯ РЫБА В КЕФИРНО-ИМБИРНОМ МАРИНАДЕ
Часть 36 - ФИЛЕ РЫБЫ В КАРТОФЕЛЬНО-СЫРНОМ КЛЯРЕ - ЭТО... ЭТО... ЭТО ТАК ВКУСНО, ЧТО СЛОВ НЕТ!
Часть 37 - как приготовить скандинавскую сёмгу
Часть 38 - РЫБА ПОД ПИКАНТНЫМ ТОМАТНЫМ СОУСОМ - ЭТО НАСТОЛЬКО ЖЕ ПРОСТО, НАСКОЛЬКО И ВКУСНО
Часть 39 - Потрясающая соленая скумбрия
К праздничному столу из скумбрии... |
ИНГРЕДИЕНТЫ
Скумбрия- 2шт.
Морковь – 300гр
Сало с прослойкой – 100 гр
2 яйца
200гр растворимого желатина
Пищевая пленка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Скумбрию моем, чистим и режем на филе.
2.Морковь и яйца отвариваем.
3.Сало режем пластинками по 0,5 см.
4. Отварную морковь натираем на крупной терке, яйца режем кольцами.
5.На половинки филе высыпаем жепатин, солим, перчим по вкусу.
6.На одну половинку филе выкладываем сало, яйцо, морковь, накрываем второй половинкой филе и заворачиваем в пищевую пленку в несколько слоев, обвязываем плотной ниткой.
7.Так же делаем со второй рыбкой, опускаем в кипящую воду и варим от закипания 20 минут. Потом кладем под гнет, до остывания, предварительно проколов пленку иглой для вытекания лишней жидкости.
8.Остывшую рыбу кладем на ночь в холодильник, нарезаем пласт. по 1,5 см .
На тарелке на фото одна рыбка. Приятного всем аппетита!
Серия сообщений "блюда из рыбы":
Часть 1 - Маринованная скумбрия за сутки.
Часть 2 - Рецепт приготовления рыбы по средиземноморски
Часть 3 - Рулет из скумбрии с чесноком
Часть 4 - К праздничному столу из скумбрии...
Часть 5 - Скумбрия в маринаде
Часть 6 - Очень вкусная и нежная рыбка!
...
Часть 27 - Закуска из скумбрии.
Часть 28 - cказочно вкусная СЕЛЬДЬ по-КОРЕЙСКИ - чудесное превращение селедки ─ в деликатес
Часть 29 - Скумбрия в духовке "Сливочная лодочка". nbsp;
Серия со
|
Маринуем скумбрию сами. 8 способов |
В домашних условиях можно мариновать не только красную рыбу. Ниже приведены несколько способов маринования скумбрии. Скумбрия – это оптимальный выбор: эта рыба не накапливает токсины, богата омега-3 кислотами, стоит недорого и обладает особым вкусом. Скумбрия маринуется дольше красных рыб.
1способ:
Берём штучки три мороженой скумбрии, моем, чистим и режем на крупные кусочки.
Главное в этом деле, не дать рыбке РАЗМОРОЗИТЬСЯ.
Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубчика чесночка.
Скумбрию, лучок и чесночок складываем в миску,
добавляем1 чайную ложку сахара,1 столовую ложку соли(с горкой),
3 столовых ложки 9% уксуса, 2 ложки растительного масла,
перец горький молотый, перец душистый горошком,
лавровый листочек. Осторожно перемешиваем.
Складываем плотненько в банку,накрываем крышкой и в холодильник на сутки.
2 способ:
|
Горбуша под сырно-грибной шубой |
Честно говоря горбушу готовлю редко,рыба суховатая,постная...Но по этому рецепту получилась,просто пальчики оближешь,теперь всегда так буду готовить и всем рекомендую попробовать!!!Очень вкусно!!!РЕЦЕПТ ТУТ
|
АСПИК -заливное из рыбы |
Я всегда думала, что аспик — это что-то похожее на наше заливное. Ан, нет! Заливное рыбное или мясное у них называется «желе»(!) с добавлением впереди определяющего слова. А АСПИК — это блюдо, которое чаще всего готовят к приходу гостей или на праздничный стол. И действительно: выглядит это блюдо красиво и празднично. А самое главное — НЕ МОЖЕТ НЕ ПОЛУЧИТЬСЯ!
И так для приготовления АСПИКА нам потребуется:
|
Рыба со сливками. |
Для этого блюда подойдет любая красная рыба: семга, форель и даже горбуша. Готовится оно легко и быстро, но от этого не становится менее вкусным.
Нам потребуется:
0.5 кг филе красной рыбы
1 средняя морковь
1 средняя головка репчатого лука
200 мл сливок
соль, перец по вкусу.
|
Стейк из семги |
Признаться, я поначалу не решалась публиковать этот рецепт, так как рыба не является моим коньком. Но, к моему счастью, мнение «чтобы испортить сёмгу надо сильно постараться» оправдалось. Даже муж, который её не жалует, похвалил мои старания и съел весь стейк. А что может быть лучше похвалы любимого? Ведь чаще всего именно они и являются нашими самыми строгими критиками.
И так, представляю вашему вниманию
СТЕЙК ИЗ СЕМГИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ.
|
Форшмак - еще один традиционный рецепт! |
Форшмак в переводе с немецкого - закуска. Традиционно в Швеции и Пруссии это горячее блюдо из фарша или селедки. В еврейской кухне оно тоже стало национальным, но в холодном виде и исключительно из сельди. Видов форшмака много. Я взяла классический вариант и подбирала ингредиенты по своему вкусу.
Я всегда ратую за покупку целой малосольной селедки, которую нужно чистить самостоятельно. Так мы видим, что покупаем. Но данный рецепт я позиционирую как быстрый, поэтому готовила его из филе. Если есть время, берем нечищеную и чистим.
Ингредиенты:
|
рецепт МАЛОСОЛЬНОЙ СЕЛЕДОЧКИ |
|
маринованные кальмары - вкуснотища необыкновенная! |
|
РЫБА СОЛЕНАЯ по-мурмански (приготовленная в морозильной камере) |
|
Сельдь пряного посола |
|
СЕЛЬДЬ ЖАРЕННАЯ В ХРУСТЯЩЕЙ ПАНИРОВКЕ С ИМБИРНО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ |
|
как вкусно! Запеченные кальмары |
|
Скумбрия с овощами по-болгарски. |
Сейчас, как раз, начался уже сезон овощей и это блюдо Вы должны, обязательно, попробовать. Скумбрия с овощами по-болгарски не оставит никого равнодушным, в добавок, если Вы ещё и любитель баклажан. Отличное сочетание и вкус!
|
Котлеты-из-крабовых-палочек-и-сыра |
|
СЕЛЬДЬ ПО-ГОЛЛАНДСКИ: ОБЕЩАЮ -- ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! |
|
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ СВЕЖЕЙ СЕЛЕДКИ ? |
Свежая сельдь стоит недорого, а блюда из нее получаются не хуже, чем из красной рыбы! Мы очень любим эту рыбу, она – частый гость и на праздничном, и на повседневном столе.
Как правило, многие покупают только засоленную сельдь, но на самом деле из свежей рыбы тоже можно приготовить множество вкусных блюд.
|
"Цыганские" рыбные котлеты |
|
БЕЗУМНО ВКУСНАЯ МАЛОСОЛЕНАЯ СКУМБРИЯ "ЧЕРНОСЛИВОЧКА" С НАСТОЯЩИМ КОПЧЕНЫМ АРОМАТОМ! |
Сейчас, как всем известно, качество соленой и копченой рыбы оставляет желать лучшего. По телевизору часто показывают страсти о том, как испорченную рыбу "коптят" жидким дымом или засаливают с большим количеством пряностей.
Конечно же, мы не враги своему здоровью и не станем покупать такую дрянь, но что, если рыбки иногда хочется?
Ну, конечно, нужно засолить самостоятельно!
Этот рецепт я нашла давным-давно в одном из старых женских журналов, подшивки которых пересматривала у своей бабушки. На самом деле рецептов, как засолить скумбрию, полно, но именно этот привлек меня небольшой фишкой.
Эта соленая скумбрия получается с легким копченым ароматом, хотя готовится без жидкого дыма. Это достигается за счет использования в рецепте чернослива.
В общем, как всегда просто и доступно!
|
ФИЛЕ БЕЛОЙ РЫБКИ В ВОЗДУШНОМ ОМЛЕТЕ |
Продолжаю делиться рецептами быстрых ужинов. Они пригодятся, когда вечером времени и сил особо нет, а покушать вкусного, домашнего, полезного ой как хочется. А ещё статья будет полезна тем, кто не прочь приготовить рыбу, но не знает как бы это повкуснее сделать.
Все знают, что рыба как-то меньше любима, чем мясо. По-моему, в любом меню рыбных блюд меньше,чем мясных. И в самолёте, если вы сидите в хвосте, то на обед вам скорее всего достанется рыба. Потому что пока к вам дошли бортпроводники, то мясо и курицу уже разобрали).
Но я уверена, что это запеченное филе понравится даже тем, кто думает, что рыбу особо не любит На вкус это просто какая-то воздушная нежность, ну или нежная воздушность. И слова «тает во рту» — это тоже про него. Да-да, всё это про блюдо из обычной и недорогой белой морской рыбы, которое ещё и готовится супер легко.
|
Страницы: | [2] 1 |