-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Felis_catusilve

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.09.2012
Записей: 13180
Комментариев: 1370
Написано: 20574

Выбрана рубрика к*Салаты.


Соседние рубрики: к*Соусы,подливки,заправки.маринады(146), к*Рулеты не сладкие(62), к*Печень,почки,сердце,язык(60), к*Мясные блюда(185), к*Лечо(0), к*Кетчуп(1), к*Запеканки(60), к*Закуски(200), к*Заготовки(262), к*Десерты,суфле,кремы(188), к*Бутерброды(29), к* Советы (21), к* Колбасы,сало,ветчина(87), к* Вторые блюда,гарниры(395), к* Блюда из курицы(71), к"Яйца(18), к *Первые блюда(65), к *Конфеты,мармелад,варенье(218), *Тесто(493), *Омлет(5), *Аджика(3)

Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР(54), ЭТИКЕТ(18), ШИТЬЁ(45), Чердак(116), ЦЕРКОВНОЕ(413), ФРУКТЫ, ЯГОДЫ(8), ФОТОАЛБОМ(0), ТОРТЫ(700), САЛОН КРАСОТЫ(14), РЫБА(437), РУКОДЕЛИЯ(853), РАЗНОЕ(274), ПРАЗДНИКИ(450), ПОЭЗИЯ(32), ПЕСОЧНИЦА(7), ОРЕХИ(8), ОВОЩИ(228), ОБУВЬ,(16), МОЙ ДОМ(377), ЛЮДИ(13), лагман(0), КУЛИНАРИЯ(2877), ИГРУШКИ(798), ЗДОРОВЬЕ(424), ЗВЕРИ(11), ДОМ СОВЕТОВ(335), ДИАБЕТ(74), ДЕКОРИРОВАНИЕ(31), ВЯЗАНИЕ(2001), ВЫПЕЧКА(972), ВТОРОЙ ШАНС(55), бс* советы(4), БАБУШКИН СУНДУК(2), ШКОЛА(114), НАПИТКИ(456), (0), (0), (0)
Комментарии (3)

салат "Сердечный"

Дневник

Среда, 02 Августа 2017 г. 15:47 + в цитатник
салат "Сердечный" ( автор- Рыбенко Ольга. Белгородская обл.)

Сердце говяжье- 1кг., морковь- 3 шт., лук репчатый- 3 шт., уксус 9%- 1ч. ложка,
соль, майонез.
Сердце отварить в подсолённой воде, отварить, срезать жир, нарезать соломкой.
Морковь натереть на "корейской" тёрке. Лук почистить и нарезать тонкими полу-
колцами.
Сердце слегка заправить майонезом. Лук, морковь посолить, сбрызнуть уксусом.
все продукты на ночь убрать в холодильник.
Сердце, лук, морковь, перемешать, заправить майонезом и ещё раз перемешать.
Салат готов, можно подавать на стол. Можно посыпать мелко нарезанной зе-
ленью.
************************************************
ИСТОЧНИК: архив Ftlis_catusilve.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты

Метки:  
Комментарии (0)

Салаты "оливье" оигинальные

Дневник

Среда, 12 Июля 2017 г. 23:29 + в цитатник
КЛАССИЧЕСКИЙ
2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата,
25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои кабуль, 2 свежих огурца,
четверть фунта каперсов, 5яиц вкрутую, майонез.

КОНФЕТТИ
300 гр. отварной говядины, 3 картофелины, 1 морковь, 2 яйца сваренные вкрутую,
100 гр. консервированной кукурузы, 2 болгарских перца, 1 луковица, 100 гр.
майонеза, соль по вкусу.
. Отваренные морковь, картофель и мясо нарезать мелкими кубиками, болгарский
перец порезать тонкими полукольцами, лук измельчить. Добавить кукурузу,
яйца заправить майонезом. Если надо подсолить. Перемешать.

НАДЕЖДА
300 гр. отварного говяжьего языка, 300 гр. грибов, 3 картофелины, 2 сваренных
вкрутую яйца, 2 свежих огурца, 100 гр. зелёного консервированного горошка, 1 лу-
ковица, 50 гр. растительного масла, 100гр. майонеза, соль по вкусу.
Отваренные картофель, яйца, язык порезать . Грибы пожарить на растительном
масле, измельчить. Лук, и огурцы очистить и измельчить. Добавить зелёный
горошек, перемешать. Заправить майонезом, перемешать. Если нужно посолить

ПОСТНЫЙ

5 картофелин, 2 моркови, 200гр. консервированного зелёного горошка, 200гр. кон-
сервированных шампиньонов, 3 солёных огурца, 30 гр. зелёного лука, 60 гр. соево-
майонеза, соль.
Отварные картофель и морковь порезать, смешать с порезанными огурцами,
и шампиньонами, добавить горошек и лук, заправить майонезом, посолить.

КАРНАВАЛЬНАЯ НОЧЬ
300 гр. ветчины, 2 сваренных в крутую яйца, 3 отварных картофелины, 300 гр.
корейской моркови, 1 луковица, 100 гр. консервированного зелёного горошка,
100 гр. майонеза, соль по вкусу.
Все продукты измельчить, добавить корейскую морковь и зелёный горошек.
Перемешать, заправить майонезом. Если надо подсолить.
P.S. по желанию корейскую морковь порезать на небольшие кусочки.
********************************************************************
ИСТОЧНИК: личный архив Felis_catusilve
.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты

Метки:  
Комментарии (2)

морковь по корейски

Дневник

Суббота, 08 Июля 2017 г. 14:48 + в цитатник
Морковь натереть на тёрке, слегка посолить и добавить немного уксуса, пусть мари-
нуется 2-3 часа, потом лишний сок слить. Лук обжарить в подсолнечном масле до
золотистого цвета, лук удалить, а горячим маслом полить морковь и сразу же доба-
вить тёртого чеснока, красного молотого перца и порошок тёртых семян кинзы( кори
андра ) -по вкусу.
По этому же рецепту можно приготовить свеклу, редьку, капусту ,чимчи, папоротник.
Я с такой заправкой делаю салат из свежих огурцов. Огурцы режу небольшими кусоч
ками. Для смягчения вкуса добавляю тонко нашинкованную капусту. Салат подходит
к отварной картошке или картофельному пюре.
**************************************************
ИСТОЧНИК: личный архив Felis_catusilve.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты

Метки:  
Комментарии (0)

кулинарное путешествие-- Румыния

Дневник

Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 10:16 + в цитатник
САЛАТ "СИЧИЛИАНА"( 4 порции)

Картофель- 5 шт., яблоко- 3 шт., сельдерей- 100 гр., майонез-4 ст. ложки, соль.

Хорошо промытый и обсушенный картофель испечь в духовке, очистить и нарезать
ломтиками. Сельдерей нарезать тонко, как лапшу, а яблоко-ломтиками. Всё пере-
мешать, добавить соль по вкусу, полить майонезом.
***************************************************

САЛАТ С ФАСОЛЬЮ (4 порциии)

Картофель-4ишт., белая фасоль-1/2 стакана, лук-1 шт., салатная заправка-4 ст. л.
зелень петрушки, соль.

Сварить картофель в кожуре, очистить и порезать средними ломтиками. Отварить
белую фасоль, смешать её с картофелем и мелко нарубленным репчатым луком.
добавить соль, полить салатной заправкой. Блюдо украсить зеленью петрушки или
укропа.
************************************************

САЛАТ С ЯЙЦАМИ(4 порции)

Картофель-4шт.,яйца-2шт., луковица-1 шт., масло-2 ст. ложки, уксус 3%- 1ст.ложка.

Картофель и яйца отварить, очистить , мелко порубить и соединить с мелко наре-
занным луком, перемешать, добавить соль, перец и заправить растительным мас-
лом, смешанным с уксусом.
****************************************

САЛАТ "ОРИЕНТАЛЬ" ЛЕТНИЙ( 4 порции)

Картофель-5 шт., зелёный лук- 3-4 стебля, огурец- 1шт., перец сладкий- 2 шт.,
помидоры- 3 шт., лимонный сок или 3% уксус- 1 ст. ложка, масло растительное
2 ст. ложки, укроп, зелёный салат, соль.

Отваренный молодой картофель, свежие огурцы и помидоры нарезать ломти-
ками и соединить с мелко нарубленной зеленью лука и укропа. Сладкий перец
помыть, удалить семена и нарезать как лапшу. Всё перемешать, добавить рас-
тительное масло, лимонный сок или уксус, соль. Украсить листиками зелёного
салата.
*************************************

САЛАТ "ОРИЕНТАЛЬ"ЗИМНИЙ ( 4 порции )

Картофель- 5шт.,масло растительное- 2 ст. ложки, лимонный сок-1ст.ложка,
сахар-1ст.ложка, соль.

Отварной картофель нарезать ломтиками средней толщины, посолить, доба-
вить лимонный сок, сахар, растительное масло, перемешать.
*************************************************

КАРТОФЕЛЬНАЯ ПАСТА С КОПЧЁНОЙ РЫБОЙ. ( 4 порции)

Картофель- 4 шт., рыба копчёная- 1 шт., луковица- 1шт.,масло растительное-
лимон- 1\2 шт., соль.

Отварной картофель пропустить через мясорубку. Копчёную рыбу разделать на
филе без кожи и костей. Размять вилкой и растереть до однородной массы.
Соединить с картофелем, мелко нарубленным луком, растительным маслом,
лимонным соком, тщательно перемешать.
*************************************************

КАРТОФЕЛЬНАЯ ПАСТА С МАСЛИНАМИ. ( 4 порции)

Картофель-5шт., маслины (без косточек)-200 гр., масло растительное- 3 ст. лож -
ки,лимон-1шт., луковица-1шт., соль.

Сваренный в кожуре картофель очистить, натереть на тёрке. Маслины мелко
порубить и смешать с картофелем. Добавить лимонный сок и мелко нарублен-
ный лук, заправить растительным маслом. Перемешать.
*******************************************
источник: Felis_catusilve.



Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты
ОВОЩИ

Метки:  
Комментарии (1)

Салат из печени, 30 лучших рецептов

Суббота, 04 Февраля 2017 г. 20:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Печень,почки,сердце,язык
КУЛИНАРИЯ/к*Салаты

Метки:  
Комментарии (0)

салат "Ванечка"

Дневник

Воскресенье, 29 Января 2017 г. 03:57 + в цитатник
САЛАТ "ВАНЕЧКА"(Автор- Степанова Е.А.)

Ингредиенты: куриная печень, морковь, лук репчатый, яйца, майонез, масло сли-
вочное для обжарки.


Все составляющие режутся небольшими (0,5-0,8 см) кусочками, и обжариваются
по отдельности на сливочном масле. Охлаждаются. Яйца ( 2шт) варятся крутыми
и тоже крошатся в салат. Заправляются майонезом. В салат можно добавить грибы,
пожаренные на сливочном масле или маринованные. Но это будет другая история.
Этот салат хорошо сочетается с молодым вином БОЖОЛЕ.
********************************************************
Источник: личный архив Felis-catusilve.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты

Метки:  
Комментарии (0)

салат

Дневник

Среда, 18 Января 2017 г. 21:26 + в цитатник
САЛАТ С АВОКАДО И КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ.
Надо: салат лола россо, авокадо-1шт.,помидоры- 2шт., кедровые орехи, французская
горчица с зёрнышкам-1 ст. ложка, оливковое масло-1ст. ложка, сок лимона-
1 ст. ложка, немного красного уксуса.

Готовим: салат порвать руками, авокадо и помидоры порезать маленькими кубиками,
добавить кедровые орехи.
Смешать горчицу, оливковое масло, лимонный сок и красный уксус.
заправить этим салат.

P.S. можно употреблять в пост в дни, когда разрешено растительное масло.
**************************************************
Источник: из личного архива Felis_catusilve.
Рубрики:  ЦЕРКОВНОЕ/ ц*Пост
КУЛИНАРИЯ/к*Салаты

Метки:  
Комментарии (0)

заправкидля салатов

Понедельник, 16 Января 2017 г. 17:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

16 изысканных заправок для салатов

16 изысканных заправок для салатов

заправки для салатов/3407372_ (600x406, 79Kb)

1. Catalina Dressing (Пряная)

✦ ¼ стак. кетчупа (томатной пасты)
✦ ¼ стак. оливкового масла
✦ 3 ст. л. яблочного уксуса
✦ ½ ч. л. лукового порошка
✦ ½ ч. л. чили порошка
✦ ½ ч. л. сухой горчицы

2. Coleslaw Dressing (Майонезная)

✦ ½ стак. веганского майонеза
✦ 2 ст. л. яблочного уксуса
✦ 1 ст. л. дижонской горчицы
✦ 1 ст. л. сиропа агавы
✦ 1 ч. л. лукового порошка
✦ 1 ч. л. семян сельдерея

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Соусы,подливки,заправки.маринады
КУЛИНАРИЯ/к*Салаты

Метки:  
Комментарии (0)

Салат Купеческий

Четверг, 12 Января 2017 г. 09:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Osen-Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Данный салат очень хорошо подходит для праздничного стола, ведь он обладает особенным вкусом. Готовится блюдо действительно быстро, что особенно ценно в условиях, когда нужно быстро что-то «придумать».

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты

Метки:  
Комментарии (0)

рецепт луковый

Среда, 11 Января 2017 г. 09:49 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Луковый салат по-польски - необыкновенно вкусный и нежный !!!


Необыкновенно простой и настолько же необыкновенно вкусный и нежный салат! Отлично подошел в сопровождении к блюдам из курицы и мяса! Рецепт из интернета.

Луковый салат по-польски

34b23fb4687e89e102e7f1f2be90536a (61x50, 3Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты
ОВОЩИ/к*Лук,чеснок

Метки:  
Комментарии (0)

Подборка салатов №2

Понедельник, 09 Января 2017 г. 04:59 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_elena_ee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Из недр дневника. . ВКУСНЫЕ и НАРЯДНЫЕ

Очень люблю салаты. Много их насобирала. Салаты разные - и в пир, и в мир. И все вкусные.

А чтобы не запутаться в недрах дневника, делаю такие вот подборки.

Это подборка №2.


Праздничный салат «Пикантный момент»

Праздничный салат «Пикантный момент»

Новогодний салат «Часики» или «Пять минут»

Салат «Часики» или «Пять минут»

Салат Новогодний еловый венок

Салат "Еловый венок"

 

 

салат Загадка

Салат "Загадка". Время приготовления — 10 минут. Вкусно, необычно, нравится всем

Салат "Кукуруза", для которого продукты обычно всегда найдутся в холодильнике

 

 

Салат "Кружевница". С кружевной шапочкой из омлетных колечек и куриными сердечками. Невероятно вкууусно

Салат "Черепаха". Сочетание ингредиентов в нем не совсем привычное. "Лежит улыбающаяся черепашка и приглашает ее попробовать"

 

 

ложные опята

Салат "Ложные опята". В его состав опята не входят, а грибной вкус ощущается. Несложный салат из доступных ингредиентов

 

Салат Кальмары с креветками

Готовимся к посту. Салат "Кальмары с креветками". Один-единственный кальмар и пару горстей креветок - а вкусно как

 

Салат из любимых продуктов. Стручковая фасоль, морская капуста  Невероятно, невероятно полезно

Картофельный салат с копченой скумбрией и яблоком

Картофельный салат с копченой скумбрией и яблоком Сытный салатик для постящихся. Вкус "раскрывается" только после того, как салат хорошо настоится

 

 

Советская классика "в новой шубе"

Приготовление советской классики "в новой шубе". Без чего не обходится ни одно застолье, но с обновлением

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты

Метки:  
Комментарии (0)

Салаты

Суббота, 31 Декабря 2016 г. 06:15 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Попробуйте! И вот не вру я,право! Такие рецепты всегда пойдут на славу! Рецепты с яйцами на Новый год - 88 золотых рецептов!

Рецепты с яйцами

 

Рецепты с яйцами на Новый год/5281519_kurinii_salat_na_novii_god338680 (700x466, 311Kb)

0_ab405_3dd7b460_M.gif
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты
КУЛИНАРИЯ/к"Яйца

Метки:  
Комментарии (0)

украшение салатов

Воскресенье, 25 Декабря 2016 г. 08:04 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты
ПРАЗДНИКИ/пр*Праздничный стол

Метки:  
Комментарии (0)

Салат *Оливье*

Суббота, 17 Декабря 2016 г. 10:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

- 14 удивительных рецептов

Уж так у нас повелось,что на Новый Год почти в каждой семье на праздничном столе обязательно должен быть салат оливье.Моя семья тому не исключение.Какие бы новые блюда,салаты и закуски я бы не готовила, от моих домочадцев все равно следует заказ приготовить голубцы,шубу и оливье.А все остальное на мое усмотрение.Вот поэтому я стараюсь в рецепт всем известного салата оливье добавить какой-то новый ингредиент.

4979645_salat_olivye_1_1_ (650x466, 150Kb)4979645_salat_olivye_1_2_ (300x203, 42Kb)

Собралось много рецептов и сегодня я вас с ними ознакомлю,чтобы и вы могли как-то разнообразить вкус любимого салата.Кто-то скажет,что это уже не оливье,я возражу,ведь рецептов борща,например,есть более 200,но он все же остается борщом.Не правда ли?

Рецепты найдете по ссылке:

4979645_salat_olivye_1 (650x466, 150Kb)

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты

Метки:  
Комментарии (0)

- 25 рецептов новогодних салатов

Четверг, 15 Декабря 2016 г. 06:41 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодние рецепты 2017 года

Чтобы праздники не застали врасплох, самое время позаботиться о новогоднем и рождественском меню. Можно придерживаться традиций и каждый год 31 декабря готовить оливье и шубу, а на десерт – Наполеон и мандарины. Это здорово! Но Новый год – это повод сделать что новое, праздничное, волшебное. И начать можно с праздничного меню. Составьте меню, заранее позаботьтесь о необходимых продуктах, и даже, может быть, еще до праздников опробуйте понравившийся рецепт. Вот тогда новогодние праздники запомнятся вам только приятными сюрпризами, подарками и хорошим настроением!

 

                   

25 рецептов новогодних салатов

126285610_ffe6cfa2fbb954212d7274e49c483623 (120x120, 26Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты
ПРАЗДНИКИ/пр*Праздничный стол

Метки:  
Комментарии (0)

Три невероятно нарядных и вкусных салата

Среда, 14 Декабря 2016 г. 15:42 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТЫ часть третьяна новогодний стол


3334c708 (617x463, 336Kb)

new year line (78)


2016-12-13_23-07-39 (558x476, 573Kb)2016-12-13_23-14-18 (465x298, 350Kb)2016-12-13_23-08-52 (533x440, 579Kb)

2016-12-13_23-07-39 (558x476, 573Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты

Метки:  
Комментарии (0)

САЛАТ ОЛИВЬЕ ПО-ЦАРСКИ! - ну, оОчень вкусный!

Пятница, 09 Декабря 2016 г. 19:08 + в цитатник
Это цитата сообщения veresova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

strong>



Новогодний салат ОЛИВЬЕ по-царски по рецепту Семейной кухни. Салат оливье по-царски с языком и креветками украсит любой праздничный стол. Салат на Новый Год Петуха 2017. Самый вкусный салат на Новый год с изображением петуха.ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 шт. - говяжий язык
400 гр. - креветки
1/2 шт. - лук
3 шт. - картофель
3 шт. - морковь
100 гр. - оливки
1 шт. - огурец
100 гр. - зеленый горошек
4 шт. - яйцо
листья салата
майонез:
1 шт. - яйцо
100 мл. - раст. масло
1 ч.л. - сок лимона
1 ч.л. - горчица
1/2 ч.л. - соль
1/3 ч.л. - сахар

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты

Метки:  
Комментарии (0)

Варианты украшения салатов

Понедельник, 05 Декабря 2016 г. 16:27 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_elena_ee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты
ПРАЗДНИКИ/пр*Праздничный стол

Метки:  
Комментарии (0)

Винегрет- русский салат.

Дневник

Четверг, 01 Декабря 2016 г. 09:58 + в цитатник
Строго говоря- "винегрет"- это французская заправка на основе оливкового масла и
уксуса. Поэтому в русских зимних салатах "винегрет" майонез лишний. Все салаты,
которые мы делаем по любимым рецептам- правильные, вкусные и полезные.
Несколько полезных советов , собранных на просторах интернета, и проверенных
на практике. Овощи для салата можно не только отваривать, но и запекать. Свеклу
для салата готовят в первую очередь. Режут, заправляют маслом, тогда все овощи в
салате будут иметь свой цвет. Я не люблю когда в салатнице куча овощей цвета
взбесившийся фуксии. Чтобы лук не перебивал вкус остротой и горечью, я мариную
его в уксусе с сахаром. А можно его слегка обжарить. Вместо квашенной капусты
можно использовать свежую, очень тонко порезанную. Её тоже можно замариновать.
Если хотите, чтобы Ваши салаты имели аромат чеснока, натрите чесноком салатницу.
На Новогодний стол мы не будем подавать винегрет, пусть свекольной "царицей"
будет традиционная именинница- " селёдка под шубой".
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ВДОХНОВЕНИЯ.
*********************************************
Источник: личный архив.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты
ДОМ СОВЕТОВ/* Советы
Чердак

Метки:  
Комментарии (0)

салат с форелью

Дневник

Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 19:40 + в цитатник
Фруктовый салат с форелью. (4 порции)- калорийность
1-й порции- 240 ккал.

Продукты: форель холодного копчения- 175 гр., киви- 2 шт., яблоки кисло- сладкие
2 шт., миндаль(обжаренные пластинки), сливки- 0,5 стакан сок половины
лимона, зелень петрушки.

Очищенную от костей и кожи форель порезать кубиками. Из яблок удаляем середи-
ну, нарезаем соломкой. Киви очищаем, режем на кружочки, а потом каждый кру-
жок на 4 части. Смешиваем с рыбой, добавляем миндаль. Заливаем сливками,
добавляем сок лимона. Украшаем зеленью.

P.S. Вместо сливок можно применить майонез со сметаной. Мята, зелёный лук или
укроп- любимая Вами зелень разнообразит вкус этого салата.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты

Метки:  
Комментарии (0)

Селёдка "под шубой"

Дневник

Пятница, 18 Ноября 2016 г. 18:12 + в цитатник
Представить новогодний стол без " селёдки под шубой" невозможно. Десятки рецептов- и большинство " классических. Строго говоря, все эти салаты даже близко
не похожи на авторский. Но, поскольку отмечать столетний юбилей нашей любимой
закуски будем только в декабре 2018 года, будем украшать новогодний стол по нашим привычным рецептам. В иностранных кулинарных книгах блюда из мелко нарезанных
продуктов называют "русским салатом" или "миксом" или "коктейлем". А салат по
заграничному делается обязательно из листьев салата, мытых, обсушенных и разложенных на большой тарелке целыми или порванными большими кусками. Рядом с
ними кладут куски мяса или рыбы. А также овощи целиком (редис, помидоры черри,
мелкие огурцы) и небольшие кучки крупно порезанных овощей, сыра и т.д. Соус
подают отдельно в соусниках.
Мне не нравится салат залитый майонезом цветом взбесившейся фуксии. Поэтому
остывшую отварную мелкопорезанную свеклу я мариную сухим маринадом ( если
хочется салат острее,) а затем добавляю растительное масло. Конечно, майонез всё
равно немного окрашивается, но не так ярко. А чтобы не употреблять покупной майонез в таких количествах, я в колпачке майонезной пачки делаю отверстие " цыган
ской" иглой. И слои овощей покрываю сеточкой майонеза и не размазываю его по всей
поверхности. А вот яйца в таких салатах не нужны- вкуса они не прибавляют, только
увеличивают калорийность.
Но новогодний стол без запотевшей бутылочки "беленькой", вроде бы и не праздничный стол. Можно нафаршировать яйца селёдочным форшмаком или приготовить роллы. Или простую сельдь по-херсонски. Хорошо очищенное селёдочное
филе, порезать на кусочки, выложить на лук, нарезанный тонкими полукольцами,
засыпать луком, залить маринадом, добавить растительное масло.

Маринад: Уксус, сахар, желтки отваренных вкрутую яиц, немного воды, специи по
вкусу, готовая острая горчица-по желанию.
*********************************************
Источник: личный архив.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты
РЫБА
Чердак

Метки:  
Комментарии (1)

Петух- символ наступающего года.

Дневник

Суббота, 29 Октября 2016 г. 20:29 + в цитатник
СЕЛЬЧАНИН ПЕТУХ-БАЛАГУР И ЗАДИРА, И ПРАЗДНУЕТ ШИРОКО, ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Выбираем закуску.

Зерно-любимое лакомство Петуха. Поэтому готовим блюда из фасоли, гороха,
кукурузы, риса.

Курица на новогоднем столе- табу. Поскольку с другими жителями птичьего
двора Петух бьётся не на жизнь, а на смерть, то гусь или утка с рисом и черно-
слива для новогоднего застолья - самое то.

Что из еды напоминает перья? Конечно, зелёный лук! Так что используем его
для салатов и украшения. Например, можно обвязать салфетку пёрышком
лука. Или поставить на стол маленькую вазочку с зеленью.

Салат " Шпора"
Индейка отварная-250 гр., лук репчатый-2 средних головки, большая морковь
1 шт., подсолнечное масло для жарки, майонез- 2 ст. ложки, чёрный перец.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать, пассеровать на
сковороде. Индейку порезать мелкими кубиками. Добавить лук и морковь,
заправить майонезом, посыпать перцем и перемешиваем.

Салат "Деревенский" ( 1 вариант)
Белая фасоль отварная (консервированная)- 1 стакан, лук репчатый-1 го-
ловка, солёный средний огурец- 2 шт., перец, майонез.
Лук и огурцы мелко порезать, смешать с фасолью, перцем и майонезом.
При желании можно добавить отварной картофель.

Салат "Деревенский"- ( 2 вариант)

Фасоль отварная (консервированная)- 1 стакан, чеснок, майонез, перец.

Смешать фасоль с растёртым чесноком. Поперчить, заправить майонезом.

Салат "Гурман"

Пачка крабовых палочек, банка консервированной кукурузы, "китайская"
капуста (можно заменить белокочанная капуста), майонез.
Крабовые палочки мелко порезать, добавить кукурузу и мелко нашинко-
ванную капусту. Заправить майонезом и перемешать.

Салат " Петушиный хвост"

Колбаса " Московская"- 100 гр., сыр твёрдый- 150 гр., огурец свежий,
морковь, банка кукурузы, зелень, масло оливковое.
Морковку (свежую) натереть на шинковке для "корейской" морковки,
колбасу, сыр, огурец нарезать соломкой. Добавить кукурузу. Заправить
маслом (майонезом), посыпать нарезанной зеленью.
*****************************************
Источник: "Комсомольская правда"-декабрь 2004г.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты

Метки:  
Комментарии (0)

Салат «Подсолнух»

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 19:16 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

strong>


Вам потребуется:
куриная грудка — 300 грамм
шампиньоны — 300 грамм
яйца — 7 штук
сыр — 150 грамм
маслины — полбанки, без косточек
чипсы — 1 упаковка
майонез — 1 упаковка
Приготовление:
Первый слой салата - смешать кусочки куриной грудки с майонезом. Затем выложить грибы и лук, заправить майонезом.
Следующий слой салата из натертых на крупной терке вареных яиц. Снова смазать слой майонезом. Посыпать тертым сыром, украсить маслинами и поставить салат в холодильник. Перед подачей к столу украсить «Подсолнух» листочками-чипсами.
http://subscribe.ru/archive/home.cookery.knigarezeptov/201408/26200805.html
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты

Метки:  
Комментарии (0)

Для любителей капусты и арбузов

Вторник, 23 Августа 2016 г. 07:32 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

!

Приготовила капустку с арбузом по рецепту своей подруги, вот так он выглядит)))


Для любителей капусты и арбузов! 


Капусту шинкуем, у арбуза обрезаем кожуру и режим небольшими кусочками. В чистую банку накладываем слоями капусту и кусочки арбузика, до верха все укладываем слегка приминая капусту. Готовим маринад :на литр воды 1 ст ложка сахара и 1,5 ст ложки соли,2 ст ложки яблочного уксуса и 2 таблетки аспирина(не пойму для чего аспирин, так как этот рецепт не для консервации, а так покушать), закипятить маринад и залить горячим капусту с арбузиками))), дать остыть и поставить в холодильник. Через 2 дня можно пробовать! Я по своему вкусу еще добавила острый перчик и семена укропа! Сегодня попробовала, ммммм очень вкусно!!! Буду рада, если кому то тоже понравится сие блюдо!!! Всего вам вкусненького!
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43032181073/Dlya-lyubiteley-kapustyi-i-arbuzov!/?pad=1&utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_0
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 16 Августа 2016 г. 13:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Tinet [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Истинный рецепт салата Цезарь

салат Цезарь - 02

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты

Комментарии (1)

салаты из капусты

Дневник

Суббота, 30 Июля 2016 г. 15:27 + в цитатник


Салат из капусты по -корейски
300  гр. белокочанной капусты, 20 гр. лука зелёного, 10 гр. чеснока, 2 гр. молотого красного перца, 15 гр , уксуса, 10 гр. сахарного песка,  30 гр.  .кунжутного масла, 2 гр. соли.
Капусту хорошо помыть, удалить верхние листья, нарезать полосками длиной 4 см. шириной 0.5 см и замариновать в 10 гр. уксуса в течение20 минут. Лек и чеснок очень мелко порубить (лучше потолочь)Маринованную капусту слегка отжать. Заправить чесноком, луком, красным перцем, сахарным песком, посолить. размешать. Дать  потомиться 15 минут. Снова всё  перемешать. Добавить кунжутное масли и оставшийся уксус.

         

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты
ОВОЩИ/к*Капуста

Метки:  
Комментарии (0)

салат французских цыган

Воскресенье, 26 Июня 2016 г. 07:48 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат французских цыган

Этот оригинальный и необычный по составу салатик я впервые попробовала у своей подруги . Казалось бы, такой непривычный на первый взгляд набор продуктов, а результат – просто отменный! Уж не знаю, откуда еще и такое непонятное название и при чем тут цыгане…

Салат французских цыган

Тем не менее, сейчас я готовлю салат французских цыган довольно часто. Правда муж просит, чтобы я добавляла поменьше чеснока – но это на любителя. В качестве заправки для салата изначально используется майонез (150 граммов), но я предпочитаю готовить его самостоятельно, поэтому предлагаю и вам поступить аналогично.

Виноград для салата французских цыган нужно выбирать без косточек, иначе замучаетесь их извлекать из каждой ягодки. Сыр берите любимый твердый или полутвердый – у меня типа Российского. Ананасы отцедите от сиропа. Ну что, готовим?


34b23fb4687e89e102e7f1f2be90536a (61x50, 3Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты

Комментарии (0)

салат "русалочка"

Суббота, 18 Июня 2016 г. 06:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Hersonckay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат Русалочка



salat_0193500703 (500x509, 174Kb)

Действующие лица

Уксус 9%= 1 ст. л.

Соль

Горчица (французская) = 1 ст. л.

Смесь перцев

Масло оливковое = 3 ст. л.

Кукуруза (консервированная) = 4 ст. л.

Кальмар = 100 г

Морковь (по-корейски) = 100 г

Крабовые палочки = 1 упак.250 г

Капуста морская = 200 г

Готовим:

Кальмар чистим, опускаем по одной тушке в кипящую воду и варим по 1 минуте. Остывший кальмар нарезаем полосками.

Крабовые палочки нарезаем кубиками.

Смешиваем морскую капусту, крабовые палочки, морковь по-корейски и кальмар.

Добавляем консервированную кукурузу, она тоже традиционно сочетается с крабовыми палочками. Перемешиваем салат.

Делаем заправку из оливкового масла, французской горчицы, свежемолотой смеси перцев, соли и уксуса. Слегка взбиваем венчиком.Но не переусердствуйте,помните, что масло, уксус и перец есть в моркови по-корейски.

Выкладываем салат. Поливаем салат сверху заправкой, при употреблении перемешиваем.

Приятного аппетита!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты

Комментарии (0)

салат

Вторник, 14 Июня 2016 г. 15:07 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Влюбленный баклажан"

3925073_1606283_11569nothumb500 (500x335, 97Kb)

Очень быстрый в приготовлении, из небольшого количества ингредиентов, вкусный, сытный салат. Угощайтесь.

далее
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты

Комментарии (0)

САЛАТЫ

Суббота, 04 Июня 2016 г. 10:36 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

12 вкуснейших салатов для этого лета

Те, кто считает, что салаты - это невкусно и скучно, просто не умеют их готовить. На самом деле эти блюда не только отлично утоляют голод, но и являются отличным источником витаминов и всяческих полезных веществ.
 
Для вас 12 вкуснейших салатов, которые стоит сделать этим летом. Да и следующим тоже.
 
 
126285610_ffe6cfa2fbb954212d7274e49c483623 (120x120, 26Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/к*Салаты


 Страницы: [13] 12 11 ..
.. 1