БЛИНЫ С ПРИПЁКОМ.

Ингредиенты: 400гр. муки,. 0,5 молока, 6 яиц, 100гр.сёмги, 20 гр. дрожжей, 1 ч.
ложка сахара, растительное масло, пучок зелёного лука, сметана.

В стакане тёплого молока растворить дрожжи.Вылить смесь в миску с мукой, заме-
сить тесто и поставить его в тёплое место, чтобы подошло. Оставшееся молоко
подогреть, влить в него желтки 3-х яиц( белки сохранить),добавить 1,5 ст. ложки
масла, соль, сахар, всё перемешать и добавить к подошедшему тесту, всё снова
перемешать. Взбитые белки добавляются в тесто перед самой выпечкой.

Для приправы: оставшиеся яйца сварить вкрутую и мелко порубить, лук измель-
чить, сёмгу нарезать мелкими кусочками.
На разогретую и смазанную маслом сковороду выкладываются лук, рублен
ные яйца и кусочки сёмги, затем выливается порция теста. Далее блины
пекутся как обычно. Подавать с холодной сметаной.
**************************************************************
Источник: личный архив Felis_catusilve.