Икра из сладкого перца и помидоров

Икра из сладкого перца и помидоров

Если кто-то еще не успел или не знает какую заготовку сделать из сладкого перца и помидоров могут воспользоваться данным рецептом. Приготовление простое, а икра получается вкусной и наверняка, понравится всем. А в зимнее время ее можно подавать как закуску, намазку или использовать в приготовление блюд. Приготовьте, не пожалеете потраченное время.

Читать далее...

Пинджур - македонская икра из баклажанов

Пинджур - македонская икра из баклажанов. Готовится просто и без заморочек. Можно приготовить её просто так, а можно закатать пару баночек на зиму.

Чудо-огурцы, разлетающиеся со стола за секунды: солить будете только так

Чудо-огурцы, разлетающиеся со стола за секунды: солить будете только так

Если вам надоели обычные свежие огурцы и вы хотите разнообразить свой стол, приготовьте малосольные огурчики по элементарному рецепту. Огурцы, заготовленные таким образом, получаются очень хрустящими и вкусными, это идеальное дополнение ко всем летним блюдам.

Ингредиенты:

• огурцы – 1 кг;
• чеснок - 2-3 зубчика;
• сок лимона – 4 ст.л;
• растительное масло – 50 мл;
• соль – 1 ч.л;
• сахар – 2 ч.л;
• укроп – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарежьте огурцы на брусочки. Добавьте к огурцам измельченный чеснок.
2. Полейте их лимонным соком. Добавьте растительное масло, соль, сахар и зелень. Хорошо перемешайте.
3. Переведите заготовку в банки. Закройте банки крышками и поставьте в холодильник минимум 3 часа.
4. За это время огурцы хорошо просолятся. Уже через несколько часов они будут готовы к подаче стола.

 

Чесночный порошок.

 

Чесночный порошок     Чеснοκ οдин из самых κапризных в хранении οвοщей, οн либο быстрο сοхнет, либο теряет вκус. Нο есть спοсοб сοхранить сам вκус чеснοκа на дοлгие гοды: для этοгο нужнο превратить егο в пοрοшοκ. Ингредиенты: 1 κг чеснοκа 40 г мοрсκοй сοли При пοκупκе чеснοκа для хранения выбирайте пο вοзмοжнοсти фиοлетοвый. Зубчиκи этοгο сοрта κрупнее, в них бοльше сοκа. Фиοлетοвый чеснοκ таκже οстрее чем белый, егο вκус бοлее насыщенный и ярκий. Сам спοсοб сοхранения вκуса οчень прοст. Чеснοκ чистим и прοмываем, затем переκладываем в блендер. Читать далее

 

Огурцы на зиму без уксуса, без сахара и без подвала: хрустящие, в меру резкие и вкусные (даже свекровь похвалила мои огурчики)

https://dzen.ru/media/tastyminute/ogurcy-na-zimu-b...chiki-610b19b3c6a5c72a8d012f27

Рецепт классического рагу из кабачков на зиму .

Сегодня я хочу с вами поделиться с классическим рецептом рагу из кабачков, заготовка получается очень пикантной. Очень хорошо подойдет в качестве салата или закуски, гарнира к мясу.  Одним из них является рагу из кабачков на зиму без стерилизации. Консервация получается очень вкусной, ароматной, чуть-чуть острой благодаря горькому перцу (его количество можно регулировать по вкусу).

Читать далее...

Кабачковая аджика - простое и быстрое приготовление

Кабачковая аджика - простое и быстрое приготовление

Продолжаем заниматься заготовками на зиму. В этот раз на очереди аджика из кабачков. Приправа кавказской кухни. Рецептов аджики - приправы кавказской кухни существует много. Но возможно вы еще не готовили такой вариант, из кабачков, тогда стоит попробовать приготовить. Наверняка она вам понравится.

Читать далее...

Щавель на зиму в банках без стерилизации (без соли и уксуса)

Весна в разгаре и сейчас самое время запастись щавелем на зиму. Существует много способов законсервировать его, я предлагаю самый простой способ без соли и уксуса, а также без заморозки.

Как вкусно засолить красную рыбу (лосось, семга, форель)

Вкусные рецепты! Попробуйте приготовить! РЕЦЕПТЫ: Как очень вкусно засолить красную рыбу в домашних условиях в рассоле: • Вода – 0,5 л • Соль – 100 г • Сахар – 50 г 1. Довести рассол до кипения, дать ему полностью остыть. 2. Положить рыбу в рассол, поставить в холодильник минимум на 6 часов, можно и дольше, в зависимости от размера куска и Ваших вкусовых предпочтений. 3. Когда рыба просолилась до нужной Вам степени, слить рассол, рыбу просушить бумажными полотенцами, хранить в чистом стекленном лотке в холодильнике в течение 2-3 дней, не дольше. Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

НУ, очень вкусное лечо из кабачков! Банку съедаем за раз, мой любимый рецепт!

Сегодня делюсь рецептом вкусного лечо из кабачков. Эта заготовка никогда не остаётся, если открыли банку, съедаем ее за раз!

далее

5 причин, по которым я замораживаю чеснок - делюсь секретами заготовки

Теперь все мои знакомые так делают и очень благодарны! 

далее

Заморозка чеснока

Чеснок натерпелся в этом году- жара была ,потом залило,стоял,как в болоте.Много у меня оказалось чеснока,который храниться не будет.Он вроде и на просушке был,а почистишь- сырой.

И много такого,что у мочки начинает портится.В прошлом году я весь чеснок перекрутила где то в марте,на удивление понравилось.Очень удобно.И места мало занимает в морозилке.Вкус не теряет абсолютно.Зимы ждать не стала,почистила

Читать далее...

Огурцы по-чешски на зиму

Огурцы по-чешски на зиму

Читать далее...

Аджика яблочная, наивкуснейшая!

Для приготовления яблочной аджики потребуется:

Помидор — 2 кг 
Перец болгарский (любой-лучше красный) — 1 кг 
Яблоко (с кислинкой) — 500 г 
Морковь — 500 г 
Чеснок — 200 г 
Горький перец (не любите жгучее, кладите меньше) — 100 г 
Масло подсолнечное — 1 стак. 
Перец черный (по вкусу) 
Соль (по вкусу) 

Очистить все овощи(морковь и яблоки очистить от кожицы).
Всe перекрутить на мясорубку (можно измельчить в блендере), добавить соль, чeрный перец, подсолнечное масло и варить 2, 5 часа, периодически помешивать. Чеснок добавить в конце варки. 
После закатывать в стерилизованых банках или закрыть капроновыми крышками.
Приятного аппетита!!! 
Выход 6 банок по 0, 5 л.

«ДЕТСКИЕ» МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ БЕЗ УКСУСА

«ДЕТСКИЕ» МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ БЕЗ УКСУСА

Читать далее...

Клубничные цукаты впрок.

Из клубники не только варенье можно приготовить, а также сделать очень вкусные клубничные цукаты впрок. Готовить их очень легко, а применение их будет очень широким.

Читать далее...

Прозрачное абрикосовое варенье с целыми плодами

В летнюю благодатную пору фруктового изобилия грешно не сделать сладкие заготовки, в особенности из плодов урожайного абрикоса. Из множества рецептов заготовок из абрикоса остановите свой выбор на прозрачном абрикосовом варенье с целыми плодами.

Отличительной особенностью этого рецепта является то, что варенье готовится из целых абрикосов с косточкой внутри. В результате получится отличный десерт – в густом прозрачном сиропе целые сладкие плоды. Такое варенье – не дань лени. В результате абрикосы не развариваются и сделают зимой процесс чаепития интересным и увлекательным. Заготовьте варенье по этому рецепту – не пожалеете!

Читать далее...

Знакомая многим -*Десяточка* - Вкусная закуска на зиму.

Знакомая многим -*Десяточка* - Вкусная закуска на зиму.



Продукты:
-Перец болгарский -10шт
-Помидоры - 10шт
-Баклажаны - 10шт
-Чеснок - 10шт(зубчиков)
-Масло подсолнечное - 0,5 л.
-Сахар - 2 стол.лож.
-Соль - 1,5 стол.лож.
-Уксусная эссенция - 1 стол.лож.

Приготовление:
*Все овощи нарезать кубиками.
*Тушить все вместе 30 минут.
*Разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать до остывания.
Приятного аппетита!

Соленые огурцы (засолка на зиму) - прекрасно хранятся всю зиму, и даже не одну, в квартире при комнатной температуре!

Соленые огурцы по этому рецепту консервируются без добавления уксуса и других кислот. Они получаются хрустящие и очень вкусные, прекрасно хранятся всю зиму, и даже не одну, в квартире при комнатной температуре!

Наши соленые огурцы в банках ничем не уступят настоящим бочковым, при этом не нужно бояться, что они перекиснут.

Грибы в томатном соусе. Оригинальный рецепт домашнего консервирования

На 1 кг подготовленных грибов -15-20 г соли, 40-50 г сахара, 200 г томатной пасты, 200 г воды, 4 лавровых листа, 50-60 г прокаленного до появления белого дыма растительного масла, 40 г 5 %-ного столового уксуса.

Читать далее...

Ленивая заготовка из помидоров на зиму

Ленивая заготовка из помидоров на зиму

Очень простая, но очень удобная порционная заготовка из помидоров на зиму.Измельченные томаты фасуются в маленькие пакетики и замораживаются.Места занимают в морозилке не много и зимой всегда можно сварить первое блюдо со свежими помидорами или приготовить томатный соус.

Читать далее...

Силт - шведское ягодное варенье для всех ягод

Этот рецепт дал мне мой старший брат,он уже лет 15 ездит в Швецию работать в одно и то же место к одному старенькому шведу.

Этот рецепт как раз от этого шведа.

Я уже много раз пробовала силт из брусники,малины-очень вкусно,можно есть ложками,

т.к. он получается не очень сладкий и желированный(объеденье    ),

причём желируются все виды ягод.

Для этого подходят все ягоды-лесные,садовые, единственно-кожица у них должна быть не очень толстая. 

Рецепт:

Берём ягоды,чистим-моем,засыпаем в кастрюлю и ставим на огонь.

Начнёт выделятся сок, если он выделяется не очень хорошо-можно немного помять ягоды.

Минут через 15-20 после закипания снимаем с огня.

Засыпаем в горячую массу сах. песок из расчёта на 1 кг ягод-600-800 г сахара (в зависимости от кислоты ягод).

Размешиваем до растворения и раскладываем в подготовленные стерильные банки,закрываем крышками.

Всё. 

PS:

я сделала сегодня силт из крыжовника, правда он у меня не толстокожий, а очень нежный.

Получилось вкусно.

Попробуем,когда он постоит немного и желируется.

Силт из черной смородины

Силт из клубники и абрикос

Силт из вишни

Силт из слив

 

Силт - яблочно-брусничный

Силт яблочно-красносмородиновый

Силт из алычи

Силт малиновый

 

http://forum.say7.info/topic17663-250.html

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРИБНУЮ ИКРУ

Читать далее...

Огурцы "Злодейские" - и хрустящие, и ароматные и очень вкусные!



Рецепт незатейливый, но по нему всегда выходят отменные огурчики - упругие, хрустящие, пикантные. Зимой будет так приятно похрустеть!... А ”злодейскими” огурцы названы потому, что в рецепте используется очень много чеснока, а в конце приготовления добавляется водка, отчего огурчики получаются очень хрустящими, а банки никогда не “взрываются”.

В этом рецепте лучше использовать небольшие крепкие огурчики. Они будут смотреться и в банке, и на столе просто отлично, а вкус – отменный.

Итак,

Ароматное варенье из киви

Варенье из киви, сваренное по рецепту ниже получается очень вкусным и ароматным. Готовится довольно просто.

Берем ингредиенты:
киви – 5 штук
банан – 1 штука
желатин - 1 чайная ложка
сахара - 220 грамм

Приготовление: 

Киви необходимо мелко порезать киви. Сюда же мелко нарезаем и банан. Потом нужно помять, но не очень сильно. Добавляем сахар и чайную ложку желатина. Ставим на огонь и варим в течение 10 минут.

 

 

Серия сообщений "Кулинария/Рецепты приготовления.":
Часть 1 - Рецепт из баклажанов со вкусом грибов.
Часть 2 - Домашний белый хлеб. Рецепт приготовления.
...
Часть 51 - Сдобные пасхальные куличи с глазурью
Часть 52 - Невероятно сочные и вкусные булочки с корицей
Часть 53 - Ароматное варенье из киви

Зеленые помидоры в аджике

Салат этот очень острый, но, не смотря на это, съедается очень быстро. Даже детям он нравится.

далее

Солянка с грибами на зиму

Девочки и мальчики, презентую Вам самую вкусную (как на мой вкус) солянку в мире))). Этот чудесный рецепт мне передала мама мужа, за что я и все мои близкие ей безумно благодарны. Солянка-салат получается очень вкусной. Редко доживает у нас до зимы. Но это нас не останавливает, и зимой мы делаем новые порции этого чудо-салата, доставая замороженные грибы из морозилки.

Читать далее...

Вкусное яблочное варенье с хрустящими грецкими орешками

Яблоки, яблоки… Яблочный водопад! Все, что уже могла, я переготовила, обычное яблочное варенье – это как-то скучно, и вдруг попадается рецепт, от которого я на месте подпрыгнула и сразу пошла в жизнь претворять.

далее

Янтарное варенье из арбузных корочек - получается очень необычно и вкусно, в стиле восточных сладостей...

Попробовав это варенье, вы никогда не догадаетесь, из чего оно приготовлено! Оказывается, такое янтарное, ароматное варенье с прозрачными ломтиками можно без труда приготовить, имея под рукой лишь два ингредиента- сахар и…арбузные корочки! Да-да, те корочки, которые мы зачастую выбрасываем после того, как насладимся сочной сладкой мякотью! Вот, оказывается, какой универсальной и безотходной ягодой является арбуз! Корочки в варенье чудесным образом превращаются во вкуснейшие цукаты, а само варенье пахнет свежестью и карамелью! Очень вкусно! И впрок такое варенье заготовить можно, чтобы зимой наслаждаться его вкусом за чашечкой чая! Так что не упустите возможность и порадуйте себя и близких необычным янтарным вареньем из арбузных корочек!



Для приготовления янтарного варенья нам понадобится всего лишь два ингредиента-сахар и арбузные корочки.

Огурцы маринованные в уксусе на зиму от Светланы Гринченко.

 

• В стерилизованные банки (1 литр) поместить укроп, хрен, чеснок, лавровый лист, перец черный горошек,
• 1 столовую ложку сахара,
• 1 чайную ложку с горкой соли.
• Огурцы хорошо вымыть.
• В кастрюлю (небольшую) налить 1 литр уксуса, довести до кипения.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Маринованные баклажаны, как грибы (на зиму)

 

дале

Икра из баклажанов - вкусно нереально

Икра получается очень вкусной! Ее можно подавать в качестве горячей или холодной закуски, или закрыть баночки с икрой на зиму.

Икра, от которой невозможно оторваться

Баклажаны "Как грибы" (еще один рецепт) - вот тут точно за уши не оторвать!

Превращаем баклажаны в маринованные грибочки!!!



Баклажны по вкусу получаются действительно очень похожи на грибы. Готовить такие “грибочки” несложно, а зимой так приятно насладиться восхитительным вкусом!

Очень простой, быстрый и вкусный рецепт!

Икра из кабачков как в магазине


Мне всегда нравилась магазинная икра из кабачков, но домашняя такая не получалась, вообщем путём проб и ошибок, изучения состава на банках и этикетках у меня получилась настоящая кабачковая икра даже вкуснее чем в магазине. У неё нежный, ароматный, насыщенный вкус и очень красивый цвет.

Кабачков в этом году очень много выросло, а так как мы поклонники кабачковой икры, приготовлю ее достаточно много.

Будем зимой коротать зимние вечера с бутербродами

Хрустящие соленые огурцы- шикарная заготовка на зиму!


Сколько не пыталась консервировать огурцы, но что-то в итоге желаемого эффекта не получаю. Вроде бы и все делаю как надо, но огурчики в банках не хрустящие...




Вот хороший рецепт "хрустящих" соленых огурцов.

Восторг вкусовых рецепторов!Люди, это нечто!!!

Варенье из апельсинов и лимонов!

Люди, это нечто!!!! Варенье из апельсинов и лимонов в одном тазике, восторг вкусовых рецепторов, разлила по баночкам все до капли.
К варенью прилагается ценный совет, как сохранить варенье долгое время, чтобы не было плесени... Совет в рецепте!)

Итак, что нужно!
6 апельсинов и 3 лимона плюс 1 кг сахарного песка.

Наши фрукты моем в горячей воде щеткой, затем оставляем в большом количестве холодной воды надолго, я утром окунула их прямо в мойке, и пошла на работу, а вечером пошло дальнейшее действо-
вскипятила воду и все эти фрукты бланшировала в кипятке минут пять, проколов кожуру в нескольких местах вилкой, но не до мякоти сочной и вкусной)
а потом сразу в холодную воду, охладила, срезала тонко цедру, порезала ее мелкой соломкой.
плоды очистила от белой мякоти, нарезала тонкими кольцами, вынимая косточки, внимание, ни одной косточки не должно попасть в варенье, оно прогоркнет!
в тазик, где оно будет вариться наливаю два бокальчика воды и высыпаю 1 кг сахарного песка, сахар на огне растворяется в воде, получается сироп, сироп закипает и выкладываю в него цедру и резаные фрукты, все постепенно закипает, убавляю огонь до самого-самого и увариваю не менее часа, проверяя каплей на тарелке, если капля сиропа после охлаждения не стекает легко, а зависает как-бы, то варенье готово.
Банки подготовила, простерилизовала в духовке.
Варенье разложила по банкам, но не закатала крышками, остынут и тогда закрою, советуют сверху положить кружок по размеру горловины баночки, смоченный водкой, якобы не будет никогда плесени от этой хитрости, вот и проверю на себе, но это будет завтра.

http://fotki.yandex.ru/users/galinakapital/view/483927/?page=0

Время варения варенья наступило!

Домашняя кабачковая икра

Ингредиенты:

2 кг кабачков
300г репчатого лука
300г моркови
500г помидоров
150мл растительного масла
2 ч ложки соли
1 ч ложка молотого черного перца
Время приготовления: 2 часа 30 минут.

Приготовление:
Кабачки с плотной кожурой и семечками (вопщем, такие, “взрослые” уже) – чистим. Молоденькие берем целиком. Нарезать кусочками среднего размера. Морковь и лук почистить. Тоже нарезаем небольшими кусочками произвольной формы. Помидоры можно прямо в кожуре. В большую кастрюлю (сотейник, жаровню) с толстым дном наливайте масло и нагрейте на сильном огне. Сюда – лук и обжарить до прозрачности (1-2 минуты). Помешивайте. Теперь сюда морковь и готовить минут 5. Дальше уже кладем кабачок и помидоры. Перемешайте, накройте крышкой и на сильном огне протушите 20 минут.
Добавьте соль, перец (можно немного сахара(1-2 ч. ложки) – на любителя). Температуру убавляйте до среднего и тушите еще час под крышкой. Как час пройдет – взбить блендером.
Ставим обратно на средний огонь и тушим еще час. Готовую икру раскладывайте в стерилизованные банки (я ставлю банки в холодную духовку и просто их там прогреваю хорошо, градусах при 200С). Горячую икру раскладываю по горячим банкам. Закрыть крышкой и дать остыть. Приятного всем аппетита!

Желе из красной смородины на зиму

Из смородины выдавить сок.
Два стакана сока + 3 стакана сахара, можно 2,5.
Довести до кипения, не варить. Мешать до полного растворения сахара.
Разлить по банкам и оставить не накрывая до полного отсывания.
Очень вкусный рецепт, делаем каждый год уже давно. Обязательно попробуйте!

http://eva.ru/recipes/read-3786.htm

Мое изумрудное варенье

Мое изумрудное варенье

 

Вот решила приготовить изумрудное варенье.Очень вкусно получилось.И главное ,как сказал автор ,очень быстро в приготовлении.

 

 Рецепт::

киви-5 шт

банан-1 шт

сок поллимона

сахар-1 ст

Киви с бананом порезать ,добавит сок лимона,сахар и варить от   момента закипания 10 мин.

  

 

Серия сообщений "Джемы,варенья":
Часть 1 - Лимонное желе-варенье
Часть 2 - Мое изумрудное варенье
Часть 3 - Апельсиновая масса
Часть 4 - Янтарное варенье из крыжовника
...
Часть 17 - Повидло " Ассорти"
Часть 18 - Полезное варенье из облепихи
Часть 19 - Из яблок вкусное лакомство

Остренькая капуста быстрого приготовления

more

Два рецепта икры из опят!

Два рецепта заготовки икры из опят

Хочу вас обрадовать! В лесу появились опята. По сравнению с прошлым жарким летом, когда в нашем Уральском лесу не было ни ягод и даже поганок, в этом году осень решила все-таки нас отблагодарить за терпение. И вот набрав опят, мы задумались, что лучше из них приготовить!!!

Можно конечно засушить или замариновать, а можно сделать чудесную и вкуснющую икру, хоть на хлеб мажь, хоть в супчик ложь, а хоть и так ешь!!!

Читать далее