Уровень холестерина в крови выше 5 ммоль/л считается высоким. Если у вас высокий холестерин, необходимо пересмотреть питание.
Уровень холестерина в крови выше 5 ммоль/л считается высоким. Если у вас высокий холестерин, необходимо пересмотреть питание.

Для здорового человека дневная норма пищевого холестерина не должна превышать 300 мг. К примеру, в желтке яйца содержится 275 мг холестерина.

Холестерин содержится в животном жире (мясо, сало, печень, икра рыбы, жирные молочные продукты, желтки яиц).

Для снижения холестерина рекомендуется употреблять следующие продукты:

1. продукты, в которых много клетчатки: крупы, цельные злаки, цельнозерновые хлебцы, хлеб грубого помола из отрубей, коричневый рис;

2. обезжиренные молочные продукты: творог, молоко, йогурт;

3. жирная морская рыба: лосось, сельдь, сардины, скумбрия (содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты, которые выводят из организма плохой холестерин)

4. все овощи, в особенности бобы, горох, чечевица, фасоль, кукуруза, вареный картофель;

5. фрукты;

6. курица без кожи (кожа содержит холестерин);

7. орехи (миндаль, грецкие, кешью);

8. масла: подсолнечное, оливковое, кукурузное (содержат полезные жирные кислоты);

9. напитки: несладкий чай, кофе, минеральная вода, свежевыжатые соки.

Употребление следующих продуктов нужно ограничить, а лучше исключить совсем: жирное мясо, печень, икра рыбы, колбаса, жирные молочные продукты (сливочное масло, сыр, творог, йогурты, сливки, сметана, жирное молоко), конфеты и печенье, торты, блины, пончики, желтки яиц, фастфуд, сладкая газировка, сладкие соки, алкогольные напитки.

Пищу следует пищу, приготовленную методом варки, тушения. Избегать жареное.